…gick till Gotland. Första stopp var hos odlarna och mathantverkarna Margareta och Göran som också driver Lilla Bjers gårdsbutik en kort mil söder om Visby.

Det blev mycket snack (om ekologiskt) och mycket verkstad ute på sparrisfälten och i melontältet. Kom hem med ett halvt block fullklottrat med anteckningar och två buntar vit sparris som jag köpte i butiken. Åt det mesta i kväll med vinägrette, ett par glas österrikisk riesling (Rabl) och en långlagrad cheddar med en liten aning av parmesan men ändå inte.

Margareta fixar lunch i butiken.

Luch blev det också i Lilla Bjers. Vit sparris och alldeles nyplockad vitlök, stekt i citronolivolja med bröd från Rute och flingsalt. Yummie.

Om sparrisen jag fraktade hem var okej? Väldans!

De är kokta i sockersaltat vatten.