Pelle och Urban håller fisken på halster.

Solen sken, grilloset osade men temperaturen var ungefär lika vrång som under grilljippot på Grev Turegatan förra veckan. Nu var platsen Ulla Winbladh på Djurgården, råvaran en fet fisk och arrangör exportorganet i ett av våra grannländer för denna och andra fiskar.

Ett mycket mättande jippo. Kocken Pelle Johansson grillade fem olika rätter med olika metoder. Till exempel snabbt halstrad gravlax i rätt tjocka skivor, baconlindade spett…

Åh, den potatisen!

…och klassiskt foliepaket. Här kunde man gott tänka sig att bara köra den förkokta skivade mandelpotatisen med massor av smör, citronskal och örter. Satans smaskigt.

Den lilla salladen på spetskål var inte heller så tokig.

Den här lilla firren är marinerad i fläder och senap och sedan lätt rökt. Mycket trevlig. Här ska rökas i grillen i sommar.

Pelle tipsade om hel fläskkarré som får ligga på i några timmar. Kan nog rent av slå lax i gottighet. Tips nummer två var att lägga rökspånen i blöt redan dagen före så att de blir riktigt blaskiga och ryker i stället för att ta eld. Tips nummer tre (eftersom man alltid glömmer sånt där som ska göras dagen före) var att man kan snabba på processen genom att köra spånen i mikron.