Ikväll blir det på ungarnas begäran en av mina paradrätter gnocchi al forno! Det finns färdiga gnocchi att köpa i butik om man inte orkar rulla egna. MEN de är fulla med kemikalier…

Antal portioner: 4
Ingredienser
Tomatsås
400 g passerade tomater
400 g krossade tomater
1 st gul lök
4 st hela vitlöksklyftor
10 st strimlade basilikablad
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 nypa socker
3 msk olivolja

Gnocchi
800 g potatis, med skal (mjölig sort, ej färskpotatis)
3.5 dl vetemjöl, ca
2 st ägg
1 msk olivolja
1.5 dl riven parmesanost
125 g mozzarella, skuren i små bitar

Gör så här
Värm upp oljan i en kastrull. Skala och halvera den gula löken och låt lökhalvorna tillsammans med vitlöksklyftorna långsamt fräsa i oljan, utan att de tar färg. Tillsätt tomater, basilika, salt, peppar och socker.
Låt tomatsåsen koka under lock på svag värme i ca 45 minuter. Plocka upp och kasta den gula löken och vitlöksklyftorna.
Gör gnocchin under tiden som såsen kokar.
Koka potatisarna mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet, och låt potatisarna svalna en aning. Skala och pressa dem i en potatispress.
Häll den pressade potatisen och det mesta av mjölet på en arbetsyta och gör en grop i mitten. Knäck ner äggen i gropen, tillsätt olivoljan och arbeta samman till en smidig deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
Dela degen i bitar och rulla ut till längder med en diameter på 2 cm. Skär längderna i 2 cm långa bitar.
Tryck lätt och rulla varje gnocchi mot en gaffel, så att de får ett randigt mönster på ena sidan och en lätt skålning på den andra. Strö mjöl över gnocchibitarna så att de inte klibbar fast i varandra.
Sätt ugnen på 200°.
Koka gnocchin ca 3 minuter i lättsaltat vatten. När de flyter upp till ytan är de färdiga. Ta upp gnocchin med en hålslev och låt rinna av.
Varva tomatsås, gnocchi, mozzarella och parmesanost i en ugnsfast form. Börja och avsluta med tomatsås.
Gratinera i ugn i ca 20–25 minuter.

Då slutar som min arbetsvecka och det bär av hem till Stockholm igen. Har haft en hyfsad vecka med 3 föreläsningar, 2 matdemonstrationer, en hel del intervjuer och en tv-inspelning. Så jag tror att jag kommer få lön den här veckan också…

Bantningstrender kommer och bantningstrender går. Folk har i årtionden plågat sig igenom den ena idiotin efter den andra och dumheten verkar aldrig ha något slut. Jag börjar bli gammal och har varit med om många metoder, allt från pastabantning till LCHF. Men 5:2 metoden slår med råge alla tidigare rekord när det gäller att få publicitet och skapa hysteri! Den dök upp från ingenstans och nu går det inte en dag utan någon 5:2 artikel, löpsedel eller bilaga. 5:2 är big business och alla vill tjäna pengar på folks kroppsångest. Men jag tror att den kommer försvinna lika fort som den dök upp för att gå och vara hungrig i två dagar i veckan kommer folk tröttna på ganska snart. Så frågan är snarare vilken blir nästa trend och hur korkad kommer den att vara?

Två affärsmöten avklarade och så bär det av igen! Den här gången till Ronneby för att bränna av en föreläsning!

Sanningen är att det gör ont att komma i riktig toppform. Ingen, och jag upprepar ingen blir stakare, snabbare och mer explosiv utan att pressa sig över sin smärtgräns. Du kan köpa de finaste träningskläderna, den dyraste pulsklockan som marknaden har att erbjuda eller skaffa dig gymkort på det bästa gymmet. Men trots alla dyraste och bästa hjälpmedlen som finns så kommer du aldrig nå toppformen om du inte är beredd att bita ihop över- och underkäken och pressa dig under dina träningspass. Men har du disciplinen och viljan att verkligen vilja komma i ditt livs form så är det bara att börja gilla smärtan och pressa dig lite hårdare i dina pass. Jag lovar dig att du ganska snart kommer att börja gilla mjölksyran och att pressa dig själv till din gräns och ibland över den. Och vad du verkligen kommer att gilla är de resultat din nya inställning till träning kommer att ge!

 Klicka på bilden för att komma till min nya träningsbibel!

Har ett otroligt stimulerande och roligt jobb. Men alla mynt har tyvärr en baksida! Reser otroligt mycket och det är naturligtvis kul att se nya platser men att sitta på tåg och flygplan timme ut och timme in är sjukt tråkigt… Idag är det tåg från Karlstad till Stockholm klockan 06.25…

Det krävs en del mod för att klappa ihop händerna bakom ryggen när ansiktet är så nära marken. Men börja med att klappa dina händer i höfterna för att sedan försöka få dem bakom ryggen för att tillslut klappa ihop dem bakom ryggen

Tränar

Explosivitet i bröst, skuldror och mage

Utgångsposition

Placera dig i armhävningsposition

Utförande

Sjunk ner så att du nästan nuddar marken och tryck explosivt ifrån med dina armar och fötter så de lämnar marken. Klappa ihop fötter och händer bakom ryggen ta i mot dig själv. Upprepa

Tänk på

Att när du trycker ifrån i botten läget så är det viktigt att du också hjälper till med bålen i själva rycket

Flygande superman armhävning x

Alla vill vi lära oss att flyga!

Tränar

Explosivitet i bröst, skuldror och mage

Utgångsposition

Placera dig i armhävningsposition

Utförande

Sjunk ner så att du nästan nuddar marken och tryck explosivt ifrån med dina armar och fötter så de lämnar marken. Kasta armarna rakt framåt och ta i mot dig i utgångspositionen

Tänk på

Att när du trycker ifrån i botten läget så är det viktigt att du också hälper till med bålen i själva rycket

Klicka på bilden så kommer du till min nya träningsbibel

I mitt lilla förtag så brukar vi börja med att svara på mail hemma och sen börja åka in till kontoret vid 09.00 snåret. Det gör att vi slipper irriterade och tidskrävande köer och resan tar 15 minuter minuter istället för 40.