Give your kids lots and lots of fruit, they love it. We attended a birthday picnic yesterday for my cousin Cissi and she had a ton of grapes, melon, and figs that little August chowed down on (in pic above)…

Make fruit salads with them, they love the participation and colors! And teach them what each one does, this is good for the eyes, blueberries is good for the skin, apples are good for your teeth, bananas are good for the blood, etc.

Since I’m home in Sweden this week I really want to focus my blog posts on helping all of you live a healhier life here and see what kind of gems this country has to offer (since I know places like One Lucky Duck are not around the corner). One of my favorites is pH-Balans owned by Sara Karlsson. Check it out and simply order their life changing products online.

There is one specific product I love and try to eat everyday… it’s called kalk. I asked Sara to explain the importance of it, so below is a tone of interesting information from her (thank you). Read and enjoy!

Varför ska man äta kalk på en daglig basis?

Något som man inte så ofta tänker på är att vår kropp helt naturligt är en slags syrafabrik – det som blir kvar i ämnesomsättning och rörelse är syror. En tänkt tanke efterlämnar en syra och varje blinkning likaså. Syror som kroppen hela tiden, varje sekund försöker göra sig av med, med hjälp av (i första hand) andningen, urin, svett, tårar. Slutar vi andas så dör vi av syror inom ett par minuter – och syrebrist! Syret är det i särklass viktigaste ämnet för kroppen – in med syre och ut med syror – hela tiden minut för minut, dag ut och dag in. Det är detta som är pH-balansering – grunden för i princip allt liv på jorden. I en frisk miljö med friskt vatten och näring så klarar kroppen denna balansering helt perfekt. Men varje dag utsätts vi (i västvärlden i alla fall) för sur luft, dött vatten, mat med närings- och syrebrist, gifter (som ofta är syror) och kemikalier samt hård och kompakt träning, stress osv. Denna onaturliga påfrestning på kroppen gör att den inte kan göra sig av med allt slagg så som den skulle behöva vilket leder till fel i den grundläggande biokemin och i sedan till ett stort antal så kallade obotliga tillstånd/sjukdomar som ingen förstår var de kommer ifrån.

I en frisk miljö skulle vi druckit källvatten som innehåller Kalcium och Magnesiumkarbonater CaMgCO3 (jmfr åka och dricka brunn) varje dag som en hjälp i balanseringen av kroppen. Dessa mineraler i vattnet kommer ifrån berg runt om källan. I dessa tider när vi är så försurade så får man själv tillsätta de ämnen man förr fick i sig naturligt. Om man äter kalk varje dag så kompenserar man förlusten plus att man fyller på extra för att uppväga de onaturliga syrorna också. I en basisk kalk så får man i sig stora mängder Syre (O) som är den stora basgöraren och påfyllnad av de två mineralerna som går åt först i kroppen när det är syrebrist och därmed surt.

När på dagen ska man äta kalken? Och hur mycket?

Det spelar egentligen inte så stor roll när på dygnet man äter kalken, men eftersom man bör ta den på fastande mage så är det enklast att ta den det första och det sista man gör på dagen. Det är också de två största ”gräns- och utrensningstiderna” för kroppen och då är det bra att få i sig ett extra tillskott av syre och mineraler.
När vi började med pH-kalken för över 20 år sedan behövdes en ganska liten dos på 1-2 tsk/dag för att hålla balansen men idag får man gå upp i ca 2 msk/dag. Gärna rågade om man bor i en stad och är extra utsatt för gifter och stress. Ska man få bort stora obalanser kan man få ta väldigt mycket större doser, men om man vill gå långsamt fram så funkar den dosen även i det fallet.
Eftersom pH-kalk är en BASISK kalk (inte bara basgörande) så är Kalciumet och Magnesiumet svårupptaglig vilket betyder att man inte kan överdosera, utan kroppen tar upp det den vill och resten går ut.

Hjälper kalken mot benskorhet?

Ja, eftersom man både går på grundproblemet försurningen, och fyller på skelettet med kalcium. Försurning är ju detsamma som syrebrist och när kroppen har syrebrist så måste den ta kalcium istället – därför kalkas skelettet ur. Skelett-kalciumet dras sedan till det sura området och bildar kalciumavlagringar, -stenar osv. Man bör alltså ha tillgång till så pass mycket syre att man inte behöver ta av skelettet.

Hjälper kalken i alla åldrar?

Ja, eftersom man egentligen skulle ha fått den via dricksvattnet – och det är aldrig försent att börja fylla på och laga kroppen.

Är kalken ett slags solskydd?

När det gäller pigmenteringen av huden så är det, om man ska hårdra det, ett spel främst mellan uv-ljus, D-vitamin och kalcium. Solen är den i särklass bästa källan till tillverkningen av D-vitamin, men det som de flesta glömmer, är att det färdiga hormonet D3 måste möta kalcium (helst ifrån tarmen) annars händer det inte så mycket med solskyddet. Har man då inget kalcium i tarmen så tar kroppen av skelettet tills det inte längre går att ta därifrån längre, dvs att kroppen hellre bränner huden än att bli mer benskör.
Så den D-vitamin brist alla talar om idag och som startade för ca 20-30 år sedan, ska man nog hellre härröra till kalciumbrist eftersom det inte är uv-strålning vi har brist på utan just kalcium i vår föda/vatten.
Så tar man kalcium innan och under tiden man är i solen så bildar kroppen D-vitamin och pigmenterar/skyddar huden. Man kan räkna med solfaktor ca 10-12 när man äter pH-Kalk i solen – dosering 2-3msk i en stor petflaska med vatten som man dricker klunkvis hela tiden.

Tilllägg gärna mer interessant fakta!

Människan består egentligen bara av 4st ämnen. Om man väger ca 70kg så har man:

46g Syre (O) i form av syrgas O2
7kg Väte (H) i form av hydratjoner OH
13kg Kol (C)
2kg Kväve (N) (proteiner)

Nedan har vi nästan 2kg Kalcium (Ca) och Fosfor (F) – det mesta bundet i skelettet.

Resten är spårämnen och det är dessa spårämnen som alla nästan har spårat in på. Går man in på en hälsobutik så är det vad 90% av sortimentet består av. Dessa ämnen är det enklaste att få i sig om man  till exempel äter nypon, nässla och linfröolja varje dag och har en bra och ekologisk kost förövrigt. Och man klarar sig ganska länge utan att få i sig dessa ämnen.
Men Syret klarar man bara att vara utan i ett par minuter sedan dör man. Som sagt ovan så är det det pH-värdet handlar om – att hålla en balans mellan syret och de övriga 3 ämnena som tullar på syret. Syret är det viktigaste ämnet av alla och det är det alla har brist på tyvärr.

(Foto: Poxen)

So ready to explore raw food options in Gothenburg with my sister Louise!

Travel Tip: Bring your own food on the plane (best thing we did today)

Breakfast thoughts by my favorite raw nutritionist Kimberly Snyder:

”Many believe that when dieting, you need to have a solid, filling meal within 20 minutes of waking up. It’s believed this way you will be satiated throughout the day. However, this is not the most efficient way to eat. In order to keep foods moving through the body, its best to eat the lightest foods first, and save the heavier foods for later. Otherwise, we get dragged down by digestion and have to contend with needing more caffeine and additional snacks later. Digestion takes an enormous amount of energy. Having a heavy breakfast is like starting the day with a brick tied on- it drags us down. It is true we need nutrients in the morning, which is why the Glowing Green Smoothie is the best thing to have in the morning. It is blended, so our bodies don’t waste energy on absorbing the nutrients, and we get a whopping dose of vitamins, minerals, fiber and other important phytonutrients,” (http://www.kimberlysnyder.net/blog/2011/06/28/diet-myths-they-dont-want-you-to-know-part-1/#more-6420).

I have these two products… Remember that it’s just as important what you put on your body…

Avoid products with artificial colors, parabens, phthalates, soduium laury/laureth sulfate, or sodium methyl sulfate. And of course anything tested in animals!

I decided to continue my cleanse, since I feel so damn wonderful… My head is clear (finally). So headed to Organic Avenue again this morning at 7:30am to pick out the day’s fresh juices. They have a few different levels you can choose from, all with the word ”LOVE” in the name. It’s funny cause the first reaction I get when people hear I’m cleansing is, ”oh are you trying to loose weight?”, which is what many associate this with. But for me it’s about getting healthy, cleaning out my body, releasing toxins, creating a clean slate, having a clear mind, loving myself, and letting my body rest.

Started reading this book last night and could not put it down. It’s all about the connection between food, life, & spirituality – and explains that what we eat is a reflection of ourselves. For example, if you’re rushing home to scarf down a pizza after work by yourself, most likely there is a reason… Stressed? Lonely? Unhappy? Not spiritually connected?

Just start observing this connection. Take a look at your plate. Don’t judge yourself, just get your mind thinking. It’s pretty interesting what you can find out about your daily pattern.

”In Women, Food, and God, Geneen delves into why women turn to food even when they aren’t hungry. ”Obsession gives you something to do besides have your heart shattered by heart-shattering events,” she writes.

The emotional struggle that accompanies overeating is familiar, Geneen says, whereas the ”heart-shattering events” are often new and raw. ”People are afraid that the pain will destroy them. Or the heartbreak, or the discomfort even. … We don’t actually know that we can feel those feelings without being destroyed by them,” she says. ”Getting up and living day-to-day and going through the stuff of day-to-day, that’s difficult. But somehow we believe that food is cushioning it,” (http://www.oprah.com/oprahshow/Geneen-Roth-Talks-About-Women-Food-and-God/4).

As you know we kicked of the summer with Solstice Sunglass Boutique this week. Here are some pics from the party… Love the ones of Kelly Bensimon and Kellan Lutz!

So it’s time…. to cleanse! Very excited since this is not something I usually do (but should). Picked up 6 fresh juices from Organic Avenue this morning – must say they were super helpful and put together a plan that would work for me.

”Fasting can be an enlightening experience if done properly and not abused (as would be the case if one used it, for example, as a method to quickly lose weight, or as a crash or fad diet). Fasting can sometimes even help address deep seated emotional issues attached to an individual’s preoccupation with food, or a food addiction.

The good thing about a juice cleansing fast is that it brings with it the many health benefits of fasting.

Many people in the Western world today have measurable levels of specific toxins in their systems as a result of lifestyle, exposures in the environment, and other factors. These chemical substances include pesticides, PCBs (from plastics), lead, mercury, cadmium and other heavy metals, dioxins, herbicides – the list goes on.

In the healthy person, the body has been genetically wired to self-detoxify with the assistance of the skin, liver, kidneys, intestine and lymphatic system. However, in the face of modern day strains, an additional yearly or seasonal detoxification process can be helpful.

Juice fasting, or juice cleansing / juice diets (as some consider fasting to be complete abstention from both water and solid foods, for instance the religious fasts undertaken by Muslims during the month of Ramadan) allow the body to imbibe large quantities of rapidly available nutrients, in many cases more nutrients than the individual obtains through a regular diet.

The minerals and nutrients contained in juice can help break down and eliminate old or dying cells, enliven active cells, and speed the process of new cellular growth. Raw juices contain all the following elements:

• Vitamin K (especially prevalent in dark leafy green vegetables), which promotes bone strength, the immune system, and healthy blood.
• Minerals such as calcium, copper, magnesium, potassium, phosphorus, boron, zinc, and selenium.
• Organic sulfur compounds, which help to destroy poisonous chemicals and cleanse the bloodstream and liver.
• Polyphenols (the plant molecules which give fruits and vegetables their color) serve as potent antioxidants.
• Additional antioxidants such as vitamin C, vitamin E, flavanoids, beta carotene and others.
• Anti inflammatory agents.
• Powerful antibiotic substances.
• Living enzymes to improve digestion.
• Phytochemicals that help the immune system battle disease.

Juices, because they function as concentrated forms of the normal daily quantity of raw fruits and vegetables, can deliver larger proportionate amounts of many of the above nutrients than one would be able to ingest eating whole vegetables and fruits. Thus, besides detoxification, juice cleansing also gives the body a potent nutritional boost.

And, because better nutrition translates to better bodily function, which then improves the body’s ability to naturally detoxify itself of harmful substances, juice cleansing makes for potentially more effective detoxification than a pure water fast.”

(All information from http://www.all4naturalhealth.com/juice-cleansing.html)

Today is the official day of summer! And Solstice Sunglass Boutique is celebrating this, so as one of our clients we’re putting on a little party with them. Will post some fun celeb pics tomorrow.