Hej!
Detta är mitt absolut bästa recept för den som är sugen på någon god mat till fredagskvällen, men inte vill äta massor av onyttigheter!

Denna pizzabotten är gjord på mandelmjöl och fiberhusk istället för vanligt mjöl och innehåller därför ytterst lite kolhydrater. Väldigt enkel att göra dessutom!

2 ägg
1 dl mjölk eller grädde
4 msk olivolja
1 msk fiberhusk
2 dl mandelmjöl
Örtsalt

Fyllning:
Krossade tomater med vitlök (finns färdig på Ica)
200g mozzarella riven
Ca 3 dl strimlad Kalkon

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till en smet. Bred ut över en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min.
Höj värmen till 225.
Bred på tomatsås, ost och kalkon och grädda i ytterligare 10 min.
Mums…

Trevlig helg!

Kram

God morgon!

I måndags kom nya numret av Wellness ut i butikerna och jag inser verkligen vilken fantastisk tidning jag börjat jobba för – tack!

Tidningen har allt: träningstips, träningstrender, inre hälsa, yttre hälsa, kost, ja allt som man önskar sig! Dessutom genomsyras den av ett härligt positivt tänkande:-)

Du vet väl att du kan maila frågor om träning och hälsa som jag svarar på i tidningen? Maila mig på annika.sjoo@aftonbladet.se

Kramar Annika

Varför måste det alltid vara fredagsmys eller lördagsmys? Varför kan vi inte mysa till det på t.ex. en tisdag? Ibland är vi så otroligt konservativa här i Sverige.

Igår lagade vi god mat, tände levande ljus, jag drack ett glas röttoch vi pratade hela kvällen! Lyx..

När det sker så där mitt i veckan så uppskattar man det ännu mer, eller hur?
Så tummen upp för ”mitt i veckan mys”!

Kram

Inte bara för att du är världens bästa man och pappa till vår son, utan för så mycket annat också!

När det gäller träning så är du världens bästa PT!

Utan dig hade jag aldrig haft den kunskapen om träning som jag har idag.

Utan dig hade jag aldrig insett att ”man inte blir en biff om man styrketränar”:-)

Utan dig hade jag aldrig haft den kroppen jag har idag efter min graviditet.

Utan dig hade jag fortfarande trott att jag var tillräckligt stark:-)

Du har lärt mig så mycket! Tack…

Puss Annika

Heej på er!

Här följer tips på mina bästa pepp-böcker nu så här i början av året!

The secret – Hemligheten av Rhonda Byrne

The power – Kraften av Rhonda Byrne

Good enough av Elisabeth Gummesson

Sluta kämpa börja leva av Sanna Ehdin

Kram Annika

God kväll!

Har precis lagt lille älsklingen och är totalt slut efter en lång dags födelsedagsfirande! Enligt Kelvin själv fyllde han ”te” inte ”tå” år:-)

Släkt och vänner var här med fina paket och fikade, men Kelvin gillade bara de hårda paketen. De mjuka tittade han inte ens på! Sen sprang han runt som en vilding i flera timmar, puh…

Vill så här på söndagskvällen tipsa er om detta inlägg av Alex Schulman. Jag skrattade högt när jag läste det, för jag hade kunnat göra precis likadant själv! Komma på varför något är som det är och sedan försöka ändra på det:-) Haha!

För övrigt tror jag inte att Alex Schulman gillar mig. Han verkade inte göra det i ett av sina blogginlägg under tiden jag var med i Let’s Dance i alla fall. Jag tycker ingenting om honom. Jag känner honom inte. Men jag gillade i alla fall skarpt hans blogginlägg.

Kram Annika

Hej alla!

Imorgon fyller min lilla älskling 2 år. Tänk 2 år!!! Tyvärr minns jag fortfarande hur ont det gjorde att föda barn (nej, jag har inte glömt som många andra:-), men det var det värt 1000 ggr om!

Kalasdax = bakdax =semledax! Jag älskar semlor. Nej, jag inte bara älskar semlor, jag ÄLSKAR semlor! När Kelvin fyllde 1 år bakade jag semlor och det tänkte jag göra även i år. Nedan följer receptet till dig som vill baka grymt goda semlor, men helt utan vanligt socker och vetemjöl!

100 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
1 burk Kesella
3 krm salt
4 tsk kardemumma
1,5 dl fruktsocker
1 msk vaniljarom
ca 16 dl siktat dinkelmjöl

Pensling: 1 ägg

Mandelmassa:
250 g mandel
2 dl sukrin
1 dl vatten

Grädde

Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt salt, kesella, vaniljarom, kardemumma, fruktsocker och mjöl. Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader. Knåda degen på mjölat bakbord. Baka ut till små runda bullar ca 20 st och lägg på bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa 20 min. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8 min (beroende på ugn).
Mixa mandel och sukrin i en mixer. Tillsätt vatten och rör om.
Skär av ett lock och gröp ur lite innehåll på varje bulle. Fyll med mandelmassa. Vispa grädde och klicka över mandelmassan. Lägg på locket.

Voilà!

Återkommer med bilder imorgon!

Kram

…någon mer än jag som fortfarande försöker mjölka ur det sista av julen?!
Det är ju faktiskt en heeeel vecka kvar till 20:a knut då julen på riktigt dansar ut:-)

Jag smörjer fortfarande in mig med The body shops juldoft ”ginger spice”…

Jag dricker fortfarande ”julkaffe mumma” på morgonen…

Jag städar fortfarande med ”Christmas clean”…

Jag dricker fortfarande ”pepparkaks te”…

Jag tänkte faktiskt på allvar baka lussebullar häromdagen för att jag hade saffran kvar…men där fick det räcka!

Nerd..jag vet!

Kram Annika

God morgon!

Sitter just nu och njuter av en härlig frukt och grönsaksjuice som jag gjort i min grymma juicepress!

Detta var en av de bästa julklapparna jag fick. Nu kan jag experimentera fram härliga fräscha juicer varje dag. Man kan i princip pressa ner vad man vill:-)

Just nu är min favorit morot, apelsin och ingefära:
2 skalade morötter
1 skalad apelsin
En liten bit ingefära
Lägg gärna till lite vaniljarom för ännu bättre smak:-)

Har nu några andra spännande förslag?

Kramar Annika

Hej på er!

Motivation vet vi alla är något som kommer och går…
Här följer mina bästa tips till dig som antingen vill komma igång med träningen och bibehålla en god vana!

1. Skaffa dig en träningskompis – dels är det roligare att träna tillsammans med någon, dels är det svårare att dra sig ur om man bestämt tid med någon annan.

2. Sätt upp rimliga mål –  det behöver inte alltid handla om att gå ner i vikt. Kanske vill du känna dig starkare, piggare eller fräschare?

3. Gå inte ut för hårt i början – Det är lätt att vara överambitiös och rivstarta med för många pass i veckan, men då är det lätt att tappa motivationen efter kort tid. Börja istället med mindre och öka successivt.

4. Hitta en träningsform som du tycker om –  det är svårt att motivera sig till att träna om man tycker att det är pest och pina varje gång.

5. Släng vågen och börja mäta dig med måttband istället – vågen är inte ett rättvist mätinstrument eftersom du t.ex. kan ha gått ner i fett men upp i muskler. Då blir du bara frustrerad eftersom inget resultat syns på vågen. Ta istället fram måttbandet och börja mäta dig runt, mage, höfter och lår.

6. Belöna dig själv med något annat än mat – när du uppnått något mål eller tränat riktigt bra så ska du absolut belöna dig själv, men inte med mat! Varför inte en massage eller skön ansiktsbehandling som du verkligen mår bra av?

”So, what are you waiting for?”

Kramar Annika