Om du vill undvika de snabba kolhydraterna i potatismos så kan jag tipsa dig om att istället göra mos av blomkål!

Riv små buketter av ett blomkålshuvud och koka tills de blir mjuka. Vispa tillsammans med mjölk eller grädde till önskad konsistens. Salta efter behag.

Voila!

/Annika