Jag hade en dröm om att leda klasser på stora träningskonvent…

Jag hade en dröm om att dansa i tv…

Jag hade en dröm om att vara en del av Les Mills tränarteam…

Jag hade en dröm om att träffa mannen i mitt liv…

Jag hade en dröm om att ha ett underbart barn…

Jag hade en dröm om att bo i radhus…

Jag hade massor av andra drömmar också…

ALLT detta har slagit in! Så från mig till dig – sluta aldrig att drömma! Fortsätt med det! Och om du inte börjat, BÖRJA med det!

Kärlek
/Annika

God kväll!

Idag bakade jag ett nytt bröd minst lika gott som bananmuffinsen! Det är menat som bröd, men jag tycker att det smakar mjuk pepparkaka…

Följ receptet ”banan och morotsmuffins” (från igår) men byt ut bananerna mot 200 g dadlar som du lagt i blöt (om de inte är färska). Grädda i brödform i ca 1 h i nedre delen av ugnen. Supersaftigt och supergott!

Kram

Dagens fräscha lunch blev laxfilé med sötpotatisklyftor (rester från gårdagen) tillsammans med avocadosallad, olivolja och honungsvinäger!

Nyfiken på CrossFit? Läs då nya Träningsguiden som har total fokus på just träningsformen CrossFit. Dessutom intervju med fantastiska och ödmjuka Karl Dyall!

Kramar!

Hej hej!

Idag var första dagen jag testade mig på paleokost! Så här har maten sett ut:

Frukost:
Bananpannkakor
Mellis:
kokosbröd med hasselnötssmör
Lunch:
laxfilé med sötpotatis och avokado
Mellis:
frysta bär med kokosmjölk, nötter och kardemumma
Middag:
Köttfärsbiffar med ugnsrostad sötpotatis

Gott!
Kram

Hej!

I nya numret av Sofis mode får du ta del av mina bästa Low carb recept samt tips på hur du kan äta nyttigt men ändå gott! Nyfiken?

Pröva de här muffinsen säger jag bara –
gluten och mjölkfria banan och morotsmuffins!

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk havssalt
1 msk kanel
3 bananer
3 ägg
3 msk smält kokosolja
3 finrivna morötter (små)
1 dl hackade nötter

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mandelmjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.
Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål. Rör ihop båda blandningarna och blanda i morötter och nötter.
Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 min.

Passar perfekt som mellanmål!

Kram Annika

Hej!
Det var längesedan jag ställde mig och lagade massor av mat, men det har jag verkligen gjort ikväll!
Kycklingfiléer, laxfiléer, banan och morotsmuffins i paleostyle (lägger ut recept imorgon) och just nu har jag inne ett kokosbröd i ugnen! Blir hungrig av bara doften…

Nu har vi bestämt oss för att testa att äta enligt Paleo ett tag hemma, alltså enligt stenålderskost kan man säga.

Paleo kost innebär att man tar bort alla gluten och mjölkprodukter som faktiskt är saker vi lagt till i vår kost och som vi egentligen inte är gjorda för.

I en paleokost äter man kött, fisk, fågel, ägg, grönsaker, rotfrukter, kokosfett, kokosmjölk, bär m.m.
Det sägs att Paleokost kan bota inflammationer i kroppen och det ska bli spännande att se om min känsliga mage blir bättre, då man tar bort gluten och laktos.

Jag vet inte alls om det kommer att fungera, men vi ska testa i allafall! Jag kommer inte att vara totalstrikt, utan kanske 80/20 eller 85/15,vilket sägs vara ok för att ändå få fördelarna med Paleo!

Om du vill läsa mer om detta kan jag varmt rekommendera Emmas blogg!
Kram

God morgon!

Måste bara dela med mig av hur härligt min vecka startade i morse när jag skulle säga hej då hemma till min man och son!

Kelvin är i en sådan underbar ålder nu (2 år och 9 månader idag) då det kommer nya ord ur hans mun varje dag. Idag hade jag redan sagt hej då med både puss och kram när han precis innan jag ska stänga dörren kommer springande och säger ”mamma, jag glömde puss”, och ger mig en stor puss igen!

Snacka om härlig och kärleksfull start på veckan! När något bra händer hemma så brukar vi sjunga en viss melodi…”jag har det så bra, jag har det så bra”…så det är den jag går och trallar på nu:-)
LYCKA!

Kram