Hej på er!

Igår kväll blev det några sådana här bitar efter middagen – 70% choklad med kokos!

Men även om 70% choklad är ok då och då så kändes just denna lite FÖR god…jag blev liksom sugen på mer och mer, vilket jag annars inte brukar bli av 70% choklad. Vissa av dessa smaksatta sorter har karameliserade bitar i sig, men det hade inte denna. Det måste vara något skumt:-) haha!

Kram Annika

I’m back on track! Här kommer ett välförtjänt recept på en Low carb lasagne. Istället för att använda lasagneplattor har jag hyvlat zucchini. Smakar mums!

Lasagne till en ugnsform:
1000g köttfärs
1 pkt krossade tomater med vitlök
Örtsalt
1 zucchini
Chèvreost mjuk
2 ägg
1 dl grädde

Sätt ugnen på 225 grader.
Bryn köttfärsen och häll i krossade tomater. Tillsätt örtsalt efter behag.
Hyvla breda skivor av en zucchini med en potatisskalare eller osthyvel.
Blanda ägg och grädde och rör om.
Varva ett lager köttfärs, ägg/grädde, zucchiniskivor och chèvreost 2 ggr.
Grädda i ca 20 min. Klart!

Kram Annika

…ikväll blev det lax, grillost och blomkålsris! Mmm…

Hej på er!

Ibland kan jag få ont i magen när jag äter feta mjölkprodukter som t.ex. turkisk yoghurt, grädde m.m.

Nu har jag däremot hittat en laktosfri turkisk yoghurt på Ica som fungerar alldeles utmärkt!

Turkisk yoghurt tillsammans med bär och nötter och kanske lite honung är ju ljuvligt gott..och nu kan jag äta det utan magont, bra va?!

Kram

Aldrig mer att jag reser en heeeeeel dag tillsammans med en snart 2,5 åring!
Inte nog med att flygresan var kaotisk med skrik, gråt och övertrötthet. Nä, sen var det ju vägarbete på sträckan Kastrup-Göteborg, så istället för en 2,5 h tågresa på ett och samma tåg blev det tåg-buss-tåg igen!

Vi gick upp kl 05.30 i Portugal igår morse och var hemma i lägenheten i Göteborg kl 21….helt slut var jag:-)

Nu är det i alla fall tillbaka till vardag och rutiner vilket känns sådär kul just nu. Vill tillbaka till sol, träning, bad och bästa fisken!

Be strong Annika…be strong…

Kram

Say no more…

Festligheter på stranden!

en alltid lika glad Sami al Fakir!

Usama ”ruffie” Azis!

Bästa tonfiskfilen på stranden!

Redo för fest!!!
Kram!

Hej mina vänner!

Igår kväll var Michael och jag ute på restaurang med wellnesskollegorna och några ledare. Det var en mycket intressant middag:-)
Flera av oss beställde något som hette ”steak on the stone”, vilket innebar en köttbit som man själv fick steka efter behag på en sten! Supergott och en rolig ide, men inte lika roligt som när servitören kom ut och knöt på haklappar på alla oss som valt denna rätt:-) Det komiska var att han knöt haklappen på oss ca en halvtimma innan rätten kom in! Så där satt vi med våra haklappar…

Tidigt imorgon bitti är det hemresa som gäller, men jag längtar inte hem det minsta. Hade lätt kunnat stanna här en vecka till!

När jag kommer hem ska jag som utlovat köra en ”receptkavalkad” för er baksugna!
Kramar Annika

Jag sprang 1 mil idag! Och jag fick INTE ont! Tjoho!!!
Tejpade med kinesis-tejp innan och jag vet inte om det var orsaken till att knät inte smärtade, men shit vad glad jag är!!! Nu kan inget stoppa mig…

Här står jag nedan med fantastiska Jennie Widengren som också kör dans den här veckan. Vill ha hennes armar:-)

Lite välförtjänt poolhäng med Kelvin på eftermiddagen i min snygga Casall bikini!

Underbaraste arbetskollegorna Johanna och Nina!

Nu är det bara några få dagar kvar på vår härliga vistelse här…snyft! Men det är bara att njuta så mycket det går av dagarna som är kvar.

Dagen har bl.a bestått av plåtning för kommande wellnessnummer samt AS-svettigt jivepass på stranden! ( se bildbevis nedan)

Nu har även ”the one and only” Fredrik Paulun anlänt och det ska bli mycket intressant och lärorikt att lyssna på hans föreläsning ikväll.
Hörs snart igen!

chefredaktör Nina assisterar för fullt!

check så att allt ser ok ut:-)

Mina tappra deltagare som trotsade 30 graders värme för lite jive!

Hej!

Idag körde Michael och jag ett hårt och tungt styrkepass i hotellets gym!

Vill gärna dela med mig av min favvo-övning just nu: pushpress! Kanske för att jag känner mig ganska stark i axlarna jämfört med t.ex armarna:-)