Hej hej!

Tusen tack för alla gratulationer till min träningsbok! Det är ett tag kvar tills den kommer ut eftersom mycket arbete ska göras, men jag ville berätta iaf:-)

I helgen handlade jag med mig riktigt söta mangofrukter hem från Ica och testade att göra glass av dem precis som med bananer och OMG vad gott!!!

Skiva mango och frys in i ca 2 h. Sedan är det bara att mixa till sorbet i matberedare eller mixer!

Ikväll är det dax för Wellnesskvällen i Malmö så nu sitter jag och väntar på mitt tåg…lite nervöst allt:)

Kram

Hej hej!

Har ni tänkt på att sött och salt i mat oftast gifter sig med varandra smakmässigt?

Jag älskar tex baconlindade dadlar som är ett ypperligt exempel på det!

I lördags gjorde jag bananglass av endast frysta bananer i matberedaren och tillsatte även lakritspulver av ren lakritsrot…sjukt gott tillsammans!

Kram Annika

God morgon!

På fredagar brukar jag alltid ta ett glas vin…men som ni vet kör jag nu en 30 dagar Paleo Challenge och då får jag avstå fredagsvinet:-)

Om någon vill haka på är det inte för sent! Klicka på länken ovan för mer info.

Igår blev det istället bananglass som mys. Har du prövat?

Skiva en banan och ställ in i frysen drygt en timma. Lägg skivorna i matberedaren eller mixern och kör tills den är krämig. Smakar som vanlig glass!

Kram Annika

jag ber om ursäkt för den dåliga bilden:-)

Hej hej!

Har jag berättat att jag ääääääälskar semlor?! När jag var gravid tappade jag räkningen på antal uppätna semlor:-)

När Kelvin fyllde år bakade jag Marianns Low carb semlor och de var en riktig hit!!! Supersaftiga och smarriga.

Det går lika bra med färdigt mandelmjöl till mandelmassan och när det gäller sötning använde jag bara sukrin och ingen stevia som i receptet.

Jag tycker ni ska prova!

Kram

Hej!

Bakade nyss ett par riktigt goda saffransskorpor! Receptet hittade jag HÄR, men tillsatte även 3 tsk honung för en sötare smak.

Nu förvarar jag dem i en glasbruk och jag tycker nästan det ser lite för mysigt ut för att ätas:-)

Kram

Testa dessa sega paleo ”peppisar” om du vill ha en god och nyttigare sort av pepparkakor!

300g urkärnade dadlar
1 dl mandelmjöl
3 msk smält kokosolja
0,5 dl linfrön
2 msk chiafrön
2 tsk vaniljarom
2 tsk pepparkakskrydda

Mixa ihop allt i en matberedare. Ställ in i kylen och rulla till bollar när degen är kall.
Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut varje boll med fingrarna på ett bakplåtspapper till runda pepparkakor. Vänd sedan på dem och du har en fin och jämn yta!
Grädda i nedre delen av ugnen 12-15 min. Låt svalna. Förvara i en plåtburk. Mums!

Kram

Som sagt, strul med att blogga från mobil igår, men nu fungerar det!

Lussekatterna blev riktigt saftiga och goda och jag gjorde receptet i paleostyle! Coolt att man kan göra gluten och mjölkfria lussekatter som dessutom smakar toppen!

Du behöver: (10 st)
4 ägg och en gula
4 msk ekologisk honung
1 dl kokosmjölk
1 dl kokosmjöl
50 gram kokosolja/kokosfett ( smakfri, finns från cocosa t.ex.)
0,5 g saffran (1 pkt)
2 tsk bakpulver
4 msk fiberhusk ( är väl det enda som är gränsfall i paleoväg, men eftersom det blir så lite till varje bulle tycker jag det är ok, och det råder olika meningar om detta;-). Behövs för att de ska hålla ihop i alla fall!
1 ägg till pensling
Russin till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och honung riktigt poröst. Smält kokosolja och blanda ner. Häll i kokosmjölken. Rör ner alla torra ingredienser och blanda väl. Låt svälla i 5 min.
Rulla till avlånga korvar och forma till lussekatter. Pensla med ett ägg och lägg på russin.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min. ( jag hade inne dem 17 min).
Grymt goda och nyttiga!

Vill du göra en lchf variant av dessa? Kolla in Mariannsrecept, där jag fick idén till den här!

Kram

Vänner!

Idag är jag hemma med min hostiga son och tänkte då passa på att pröva om det går att baka paleo lussebullar?!

Vi får se! Återkommer med resultatet!

Kram

Hej hej!

Jag älskar att experimentera fram olika recept! Igår lyckades jag med dessa goda paleovåfflor.

Jag har ett belgiskt våffeljärn hemma som gör tjocka och goda våfflor, men det funkar utmärkt med ett vanligt också.

Du behöver:
1 banan
3 ägg
5 msk kokosmjöl
2 dl kokosmjölk
4 msk smält kokosolja
1 tsk bakpulver
Kanel
Kardemumma

Mosa bananen. Knäck i äggen och rör om. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ordentligt.
Grädda våfflorna i rikligt med kokosolja. Servera med t.ex honung eller dadelsirap och nötter!

Kram

Kära vänner!

Veckans måste: gör denna supergoda och enkla glass!

Du behöver:
3 bananer
1 msk kakao
0,5 dl kokosflingor
1 msk honung

Skär bananerna i bitar och frys in dem. Ta ut dem 10 min innan tillagning.
Mixa bananerna i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen ordentligt till glasskonsistens.

Njuuuuut!!!

Tack Erika för inspirationen!

Kram