Ikväll tror jag att det får bli detta till middag – köttfärsfyllda paprikor!
Du hittar receptet HÄR!
Kram

Fortsätter dagen i enkelhetens spår. Har just nu inne två köttfärslimpor i ugnen. Det får bli kvällens middag samt veckans matlådor:-)

Om du inte orkar stå och steka köttfärs så är limpor ett grymt alternativ!
Du behöver till en limpa:
500 g köttfärs
2 ägg
1/2 burk cremefraiche
Salt och peppar

Blanda ner ägg och cremefraiche i köttfärsen. Rör om väl med gaffel. Salta och peppra.
Använd bakplåtspapper till en brödform (se bilden) och fyll den med köttfärs.
In i ugnen på 200 grader ca 40 min!

Kram

Hej!

Har ingen ork att laga till något avancerat idag. Känner mig trött och oinspirerad.
Det fick bli Low carb pasta med kotlettbacon och sockerärtor. Snabbt, lätt och gott!
Kram

Heej!

Här kommer ett bra och GI-riktigt recept på potatissallad! Välj om du vill köra fettsnålt eller inte.

Du behöver:
Ca 20 små färskpotatisar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1/2 dl fettfri majonäs eller vanlig
1 dl minifraiche eller vanlig
1 msk vitvinsvinäger
Salt och peppar

Gör såhär:
Skrubba och koka potatisen. Låt svalna. Dela potatisen i halvor och häll i en skål.
Blanda olivolja, creme fraiche, majonäs och vitvinsvinäger tillsammans. Pressa i vitlöksklyftorna. Hacka och blanda i rödlöken. Salta och peppra efter behag.
Blanda röran med potatisen.
Voila! En härligt fräsch och nyttig potatissallad.

Trevlig midsommar!

Kram Annika

God kväll!

Har precis avnjutit en underbar middag hemma med min man!

Ikväll blev det Low carb crêpes med räkor, gräddfil, grönsaker och löjrom. Min älskling tyckte att det var det godaste han ätit och det är ju ett bra betyg!

Receptet hittar du HÄR!

Trevlig lördag! Kram

ska snart in i ugnen igen..min favvo pizza!

Du hittar receptet HÄR!

Kramar

Hej!

Inspirerades igen av Lisa och gjorde igår kväll en variant på low carb paj! Smaskens blev det:-)

Kalkonpaj (en pajform)

Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrön
0,5 tsk salt
1 msk fiberhusk
50 g smör
1 ägg

Fyllning:
4 dl strimlad kalkon
1 rödlök

Äggblandning:
3 ägg
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl kesella 10 %
2 dl riven mozzarella
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla pajingredienser och forma till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylen ca 15 min.
Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Sänk värmen till 175 grader.
Stek kalkon och rödlök.
Blanda alla äggblandnings ingredienser och rör om.
Fyll pajskalet med kalkon och rödlök. Häll sedan över äggblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.
Ät tillsammans med en fräsch sallad!

Kram Annina

Om du vill undvika de snabba kolhydraterna i potatismos så kan jag tipsa dig om att istället göra mos av blomkål!

Riv små buketter av ett blomkålshuvud och koka tills de blir mjuka. Vispa tillsammans med mjölk eller grädde till önskad konsistens. Salta efter behag.

Voila!

/Annika

I’m back on track! Här kommer ett välförtjänt recept på en Low carb lasagne. Istället för att använda lasagneplattor har jag hyvlat zucchini. Smakar mums!

Lasagne till en ugnsform:
1000g köttfärs
1 pkt krossade tomater med vitlök
Örtsalt
1 zucchini
Chèvreost mjuk
2 ägg
1 dl grädde

Sätt ugnen på 225 grader.
Bryn köttfärsen och häll i krossade tomater. Tillsätt örtsalt efter behag.
Hyvla breda skivor av en zucchini med en potatisskalare eller osthyvel.
Blanda ägg och grädde och rör om.
Varva ett lager köttfärs, ägg/grädde, zucchiniskivor och chèvreost 2 ggr.
Grädda i ca 20 min. Klart!

Kram Annika

God kväll!

Flera av er efterfrågade receptet på flygande jakob, så här kommer det! Du väljer själv om du vill ha banan i eller inte beroende på om du vill hålla ner på kolhydraterna eller inte.

Flygande Jakob till 4 pers à la Annika

1 hel grillad kyckling
1 pkt kalkonbacon
3 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 banan ( valfritt)
1 dl rostade jordnötter

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv kycklingen i bitar och lägg i en ugnsform. Skiva en banan över kycklingen. Klipp baconen i små bitar och strö över. Vispa grädden och blanda i chilisåsen.
Klicka över grädden och strö över jordnötter.
Grädda i 15 min. Ät gärna med blomkålsris!

Förresten, dessa löpsedlar…blir så trött!

Kram