Efter mitt sista sh’bam pass ikväll innan sommaren gjorde jag mandel- och hasselnötspannkakor!
Goda, lätta att göra och med ytterst lite kolhydrater.

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
3 ägg
2 dl mjölk
50 g smör
0,5 tsk salt
2 tsk fiberhusk

Smält smöret. Blanda mjöl, ägg och mjölk och rör ner smöret. Tillsätt salt och fiberhusk och vispa smeten klumpfri.
Stek i liten stekpanna på medelhög värme.
Servera med agavesirap!

Kram

Har du bråttom, men är ändå sugen på en bra macka?!
Gör då snabbt och lätt detta mandelbrödet i micron!

Du behöver:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1-2 msk kokosolja

Blanda ihop allting och bred ut över en liten tallrik. In i micron på full effekt i 2 min. Klart!
Supergott med smör och ost på.

Kram

Visst ser mitt mellanmål smarrigt ut? Kesella med färska jordgubbar och agavesirap…testa själv!

Kram

God morgon!

Antar att de flesta av er är lediga idag?

Det är Kelvin och jag iaf, men inte för att det är röd dag utan för att vi fortfarande är sjuka. Så segt!

Passade på att baka ett mycket gott Low carb bröd igår. Mixade lite själv och det blev faktiskt otroligt bra:-)

Du behöver:
1,5 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
3 ägg
200 g färskost 9%
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen hårt och blanda med det andra. Rör ner färskost. Smörj en brödform och häll ner smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Perfekt som kvällsmacka!

Kram

Hej hej!

Idag blev det frukostplättar för hela familjen! Blandade i lite av varje för att få en bra kombination av kolhydrater och protein. Detta blev det:

2 dl havregryn
1 dl mandlar
1 dl hasselnötter
0,5 dl linfrön
1 msk fiberhusk
3 ägg
500g keso
Massa kanel
Massa kardemumma
1 msk vaniljrom

Mixa alla torra ingredienser till ett mjöl. Blanda i ägg och keso samt vaniljrom och rör om ordentligt! Stek små plättar på medelvärme och servera med agavesirap eller honung. Kelvin älskade dem!

Förresten, Lisas knäckebröd igår blev kanongott! Så här såg det ur med ost…

Heej!

Testar just nu Lisas knäckebröd enligt LCHF!

Ska bli spännande att smaka på!

Ikväll blir det ostbricka med detta knäckebröd till Let’s dance. Och ett glas rödvin såklart!

Kram

Hej!

Blev lite sugen på att testa ett nytt plättrecept som jag hittade på! Hade både banan och äpple hemma och tänkte ” varför inte göra en banan och äppleplätt?”.

Jag mixade banan och äpplebitar i en mixer tillsammans med ett ägg. Sedan hällde jag i ca 1 tsk fiberhusk och rörde om och vips så var det bara att steka plättar!
Smaksatte även med lite vaniljarom.

Åt plättarna tillsammans med kesella och hasselnötter. Testa!

Kram Annika

Hej hej!

Har precis bakat detta goda kesella bröd som lite liknar mitt förra brödrecept från Annika Rogneby, men detta är istället bakat på kesella.

Du behöver:
1/2 dl sesamfrön
3 dl kesella 10%
4 ägg
1 dl linfrön
1 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk fiberhusk

Sätt ugnen på 175 grader. Rosta sesamfrön i en panna.
Vispa äggen hårt. Blanda kesella med linfrön, mandelmjöl, salt, bakpulver och sesamfrön. Rör ner äggen lite i taget och rör om väl.
Blanda ner fiberhusk och låt svälla ca 10 min.
Klicka ut runda kakor på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 30 min.
Ät gärna nybakade!

Kram Annika

Heej!

För er som undrade så hittar ni receptet på bananplättar HÄR!

Fick tips om att även blanda i kanel, kardemumma och vaniljpulver i smeten. Låter grymt gott!

Kram

Hej!

Det verkar råda bananplätts-hysteri här på bloggen!
Jag är hooked, Julia Klingener är hooked och min bästa vän Malin Johansson är fullkomligt tokig i bananplättarna!

Bananplättarna är lätta att göra, grymt goda, mättande och enervigivande och det går ju att variera tillbehör i oändlighet! (se under recept).

Igår åt jag dem till frukost tillsammans med lättkesella och blåbär…yummee!

Kram