Hej på er!

Tog fram matberedaren idag och mixade ihop mina goda ”mint-kladdisar”!

Du behöver:

200 g urkärnade dadlar
2,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosolja
2 msk vatten
0,5 tsk pepparmintsarom
2 msk kakao

Mixa allt i matberedaren. Tillsätt mer vatten om du vill ha dem kladdigare, annars rulla till bollar!
Sätt in dem i kylen och ät som snacks, mellis eller när du är sugen!

Kram

Hej hej!
Igår kväll åt vi detta goda målet till middag!
Ugnsbakad lax med nötter och honung samt stekt vitkål och lök med kokosmjölk.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 4 laxfiléer i en form och strö över nötter och honung. Sätt in i ugnen ca 20 min.
Stek under tiden ett halvt hackat vitkålshuvud tillsammans med en gul hackad lök. Tillsätt ca 2 dl kokosmjölk och stek på hög värme till krämig konsistens. Klart!

Kram Annika

Kära vänner!

Veckans måste: gör denna supergoda och enkla glass!

Du behöver:
3 bananer
1 msk kakao
0,5 dl kokosflingor
1 msk honung

Skär bananerna i bitar och frys in dem. Ta ut dem 10 min innan tillagning.
Mixa bananerna i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen ordentligt till glasskonsistens.

Njuuuuut!!!

Tack Erika för inspirationen!

Kram

God morgon!

Sitter nu i köket och myser med paleogröt och ett tänt ljus…

Är det någon mer än jag som älskar yankeecandle? Ljus med ljuvliga dofter! Nu har de dessutom fått in nya juldofter, så jag beställde ett lass igår:-)

Idag blir det jobb med samba och jivekoreografi. Därför är det bra att ladda upp med en stadig frukost!

Kram Annika

Men hallå?!

I julas fick jag en matberedare i julklapp…som jag använde första gången igår! Och jag ställer mig självklart frågan: varför har jag inte använt den tidigare???

Den är ju helt fantastisk när man tex ska göra bars eller bollar som jag gjorde igår! Så enkelt det helt plötsligt blev. Jag är lite trög ibland uppenbarligen:-)

Igår gjorde jag i alla fall 3 stycken olika smarriga nötbollar – kolabollar, kokosbollar med smak av jul samt kakaobollar!

Kakaobollar:

200 g färska dadlar (eller blötlagda)
2 dl hasselnötssmör
0,5 dl hasselnötsmjöl
3 msk kakao
0,5 dl linfrön
0,5 dl chiafrön
3 msk smält kokosolja

Blanda allt i en matberedare. Rulla till bollar och rulla dem i kakao. Förvara i kyl eller frys!

Kokosbollar med smak av jul:

200 g torkade aprikoser
2 dl Mandelsmör
0,5 dl kanel
1 msk kardemumma
3 tsk ingefära
1 msk kakao
1 dl kokosflingor

Blanda allt i matberedaren och rulla till bollar. Rulla bollarna i kokos och förvara i kyl eller frys.

Kola bollarna hittar du receptet på Här!
Men jag tillsatte även 0,5 dl smält kokosolja samt 2 msk kokosmjölk till receptet. Och rullade det till bollar istället:-)

Kram

Hej!

Vill tipsa er om ett grymt gott lördagsmys – honungsrostade mandlar med sesamfrön!

Gör så här:
Häll ca 1 dl honung i en skål.
Lägg i 200g skalade mandlar och rör om. Tillsätt 1,5 dl sesamfrön och rör om igen.
Rosta på medelstark värme i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Ät och njut!

Kram

Hej hej!

Detta mellanmål/kvällsmål måste ni bara testa!

Du behöver:
1 dl valfria frysta bär
0,5 dl kokosmjölk
0,5 dl kokosflingor
0,5 dl gojibär
Kanel
Kardemumma

Tina bären något. Häll över kokosmjölk, kanel och kardemumma. Rör om och strö över kokosflingor och gojibär. Mumma!

Kram

Hej kära läsare!

Igår bakade jag som ni vet diverse saker inför veckan, bl.a. dessa chokladbars!

Mixade ihop lite av varje som fanns i skafferiet:

1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
0,5 dl linfrön
1 dl riven kokos
1 dl kakao
1 dl valfria hackade nötter
4 msk kokosolja (smält)
3 ägg
0,75 dl honung
1 banan

Sätt ugnen på 175 grader.
Mosa bananen och vispa ihop med äggen. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggblandningen. Häll över kokosoljan och honungen och blanda ordentligt.
Bred ut geggan på en plåt med bakplåtspapper (höjd ca 1 cm).
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

OBS! Ett måste att smaka på smeten!

Kram

Heej!

Ville testa att baka ett bröd med min nya olja, så det fick bli sötpotatisbröd med morot!

Du behöver:
1 dl kokt mosad sötpotatis
1.5 dl kokosmjöl,
0.5 dl hasselnötsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 dl sötmandelolja
3 ägg
2 rivna morötter

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggen och blanda med den mosade sötpotatisen. Blanda alla torra ingredienser för sig. Rör ihop blandningarna och blanda ner den rivna moroten samt oljan.
Klä en brödform med bakplåtspapper.
Klicka i smeten och grädda i ca 40 min.

Klart!
(Grundreceptet i annan variant från Emma)
Kram

Hej!

Har passat på att göra ett riktigt storbak inför veckan! Perfekta mellanmål, frukostbröd och bars.
Recept kommer i veckan:-)

Kram