Hej!

Ikväll får jag besök av en tjejkompis och då blir det lite bubbel och parmachips!
Parmachips är ett kanongott bra paleosnack som dessutom är enkelt att göra.

Lägg ut 1 pkt parmaskinka (100 g) på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen på 175 grader ca 15 min eller tills chipsen är krispiga. Låt svalna.

Kram Annika

Hej hej!

Dessa godingar får ni inte missa och definitivt inte smeten:)

1 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl chiafrön
3 ägg
1 banan
1 dl kakao
3 msk kokosolja
0,5 dl honung

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i matberedare. Bred ut på en bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.
Skär i bitar när den svalnat.

Kanongott som fika eller mellanmål!

Kram

TACK Sofie för tipset om att göra sötpotatischips i micron!

Skiva sötpotatisen tunnt och lägg på en tallrik. Krydda med havssalt och chilipulver. Ställ in i micron ca 5 min. Antal minuter varierar med microvågsugn. Kolla av efter någon minut!

Knapriga och goda!

Kram Annika

God kväll!

Kolla in dessa godingar:-)

Hittade recept på Serranochips i Annika Rognebys bok Bakglädje med LCHF.
Grymt bra snacks!

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg serranoskinka på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 20 min till knapriga.
Gott och enkelt!

Kram

Hej!

Bakade nyss ett par riktigt goda saffransskorpor! Receptet hittade jag HÄR, men tillsatte även 3 tsk honung för en sötare smak.

Nu förvarar jag dem i en glasbruk och jag tycker nästan det ser lite för mysigt ut för att ätas:-)

Kram

Testa dessa sega paleo ”peppisar” om du vill ha en god och nyttigare sort av pepparkakor!

300g urkärnade dadlar
1 dl mandelmjöl
3 msk smält kokosolja
0,5 dl linfrön
2 msk chiafrön
2 tsk vaniljarom
2 tsk pepparkakskrydda

Mixa ihop allt i en matberedare. Ställ in i kylen och rulla till bollar när degen är kall.
Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut varje boll med fingrarna på ett bakplåtspapper till runda pepparkakor. Vänd sedan på dem och du har en fin och jämn yta!
Grädda i nedre delen av ugnen 12-15 min. Låt svalna. Förvara i en plåtburk. Mums!

Kram

Heej!

Ikväll blev det storjulgodisbak! Saffransbountys recept HÄR, vit kardemumma tryffel HÄR och ischoklad med pepparmint och kokos här:

100 g mörk choklad
50 g kokosfett
1 dl kokosflingor
2 krm pepparmints arom

Smält choklad och kokosfett över vattenbad. Häll i kokos och pepparmint och rör om. Häll i ischokladformar och låt stelna i kylen.

Kram Annika

Mixade precis ihop ett par fantastiska rawfood/paleo bollar i pepparkakssmak!

300g urkärnade dadlar
1 dl mandelmjöl
3 msk smält kokosolja
0,5 dl linfrön
2 msk chiafrön
2 tsk vaniljarom
2 tsk pepparkakskrydda

Mixa ihop allt i en matberedare. Ställ in i kylen och rulla till bollar när degen är kall.

Då degen både såg ut och luktade som pepparkaksdeg var jag tvungen att testa en liten bit i ugnen. Tryckte ut den med fingrarna och gräddade på 200 g i 10 min i nedre delen av ugnen. Tror faktiskt jag uppfunnit ett nytt pepparkaksrecept!!!
Den blev lite segare än vanliga, men några minuter till och jag tror den hade blivit perfekt:-)

Hej!

Ytterligare en favorit på julgodisbordet är denna vita kardemummatryffeln!

Du behöver:
1 dl grädde
200g vit sockerfri choklad
2 msk smör
1 tsk kardemumma
Kokos att rulla tryfflarna i

Koka upp grädden i en kastrull och dra den från värmen. Lägg ner chokladen i bitar tillsammans med smör och kardemumma. Rör om väl.
Låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet. När röran har stelnat rullar du den till ca 20 st små bollar. Rulla bollarna i kokos och förvara i kylen.

Dessa är en ren njutning och smälter i munnen!
Grunreceptet kommer ifrån denna mysiga bok!

Dessa små läckerbitar är verkligen mina favoriter så här i juletider! M.Å.S.T.E prövas!!!

Du behöver:
3 msk kokosolja
1 dl sukrin
2 dl krämig kokosmjölk (kokosgrädde funkar utmärkt)
200 g riven kokos
1 pkt saffran, 0.5 g
200 g mörk choklad 70-80%

1. Smält sukrin och kokosolja i en kastrull.
2. Tillsätt kokosmjölk, kokos, saffran och rör ihop allt.
3. Ställ kallt i 1 timme.
4. Forma degen till små bitar och ställ i frysen i 1 timme.
5. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad.
6. Doppa bitarna i chokladen och förvara i kylen.

Grundreceptet är ifrån min kära vän Ulrika Davidsson och du kan även göra dessa utan saffran om så önskas!

Kram Annik