Godmorgon!

Snart bär det av till gymet för att springa löpintervaller! Härligt med träning på en söndag tycker jag!

Men innan dess en härlig frukost bestående av bananpannkakor, skivade jordgubbar och kokosgrädde på toppen!

Jag brukar numera även blanda i lite mandelmjöl i mina bananpannkisar för ett mera matigt resultat.

Kram

Varmrökt lax, ägg, stekt sötpotatis, avocado, paprika, rödkål, grönsallad och gurka – en grym blandning toppad med vinaigrette och havssalt!

Kram

Hej!

Mixade ihop denna härliga blandning idag på morgonen – 2 bananer, 2 dl frysta björnbär, 2 dl fryst mango, 1 dl kokosmjölk, 1 msk honung!

Detta recept är för 2 personer.

Kram Annika

Heej!

Igår kom dessa två böcker på posten som jag beställt från Adlibris!

”It starts with food” och ”Paleo bread”.

Ska bli mycket spännande att läsa och baka!

Kram Annika

Hej på er!

I söndags bakade jag lite bra-att-ha-i-frysen mellanmål, bl.a. dessa dadelmuffins! Om du har en matberedare går det superenkelt!

Du behöver:
20 urkärnade dadlar
3 dl mandelmjöl
3 ägg
1 dl smält kokosolja
1 msk kanel

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt i matberedaren ordentligt.
Klicka ur smeten i ca 12 st muffinsformar. Grädda i ca 15-17 min i ugnen!

Kram

God kväll!

Har nyss ätit söndagsmiddag som bestod av 100% Paleo meatza, dvs pizza med köttfärsbotten.

Eftersom man inte äter mejeriprodukter inom paleokosten så har man ju ingen ost på denna meatza, utan man ersätter den med äggstanning, vilket fungerar utmärkt oxå!

Du behöver:
700g nötfärs
4 ägg
Chili
Paprikapulver
Cayennepeppar
1 rödlök
1 burk krossade tomater
1 msk kokosmjölk
Svartpeppar
Basilikablad

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda nötfärsen med två ägg. Krydda med paprikapulver, chili och cayennepeppar efter behag.
Tryck ut färsen på en plåt med bakplåtspapper:

Hacka därefter en hel rödlök och strö över:

Häll över en burk krossade tomater, gärna en osaltad som tex Kung Markattas:

Vispa ihop 2 ägg tillsammans med 1 msk kokosmjölk och peppar och häll över meatzan.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min och sedan ca 5 min på grill på 250.

Strö gärna över färska basilikablad! a

Nästa gång ska jag nog ha lite bacon på meatzan också för att få en lite saltare smak!

Kram Annika

Vi sitter och äter middag framför melodifestivalen. Ikväll stekte jag pepparbiff, gjorde rotmos på rödbetor, palsternacka och kålrot. Till det en fräsch sallad!

Rotmoset blev så bra! Skalade och hackade rotfrukterna och kokade dem till mjuka. Därefter körde jag dem till ett mos i matberedaren. Klart!

Kram Annika

God morgon!

På fredagar brukar jag alltid ta ett glas vin…men som ni vet kör jag nu en 30 dagar Paleo Challenge och då får jag avstå fredagsvinet:-)

Om någon vill haka på är det inte för sent! Klicka på länken ovan för mer info.

Igår blev det istället bananglass som mys. Har du prövat?

Skiva en banan och ställ in i frysen drygt en timma. Lägg skivorna i matberedaren eller mixern och kör tills den är krämig. Smakar som vanlig glass!

Kram Annika

Kära läsare!

Nu finns all info du behöver om 30 dagar Paleo Challenge HÄR!!

Där finner du också nu en helt komplett paleomatlista!!! Allt för att du ska lyckas så bra som möjligt.

Vissa av er har frågat om man kan vara med även om man inte vill ladda upp före – och efter bild. Svaret är JA!
Du kan köra utmaningen själv ändå, men jag tror att det kan vara en extra morot:-)

Kan man vara med även om man inte har Facebook? JA!
Kolla bara in paleolifestyle.se och ta del av information där!

Snart kör vi! Vilka är på???

Kram

Hej!

När jag frågade paleolifestyle.se:s kostexpert frågan:
Varför testa Paleo i 30 dagar? fick jag följande svar:

”Jo för att när det blir en utmaning som denna blir man lite mer motiverad och därmed så ”håller man kursen” lättare och går inte på grund , så att säga 🙂

På 30 dagar hinner kroppen och psyket vänja sig, det gör den oftast redan efter 1 vecka, men efter 30 dagar, definitivt. Dessutom kommer du att se och känna en klar skillnad fysiskt. Magen kommer inte att kännas uppsvälld, blodsockret ligger på en behaglig nivå hela tiden, du kommer att gå ner i vikt genom att överflödigt underhudsfett försvinner och du kommer att bli piggare.

VARFÖR paleo?
För att vi idag fortfarande är likadana fysikt som på stenåldern. 100000 år är en jättekort tid i evolutionen. Vi är skapade för jakt och samling av föda. Vår ämnesomsättning och matsmältning är fortfarande likadan som på stenåldern.”