Hej!

Testade en variant av Paleo/kokosgröten idag – hallongröt!

Du behöver:
2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
1 dl färska hallon

Rör ner allt i en kastrull och blanda väl. Koka upp på låg värme till önskad konsistens. Servera med mandelmjölk och hallon!

Kram Annika

Vad sägs om lite pumpamuffins till halloween? Gott och enkelt!

3 dl mandelmjöl
1,5 dl mandelmjölk (alt vanlig)
2 ägg
200 g pumpapuré (ugnsbaka pumpa i 25 min med olja och mixa sedan köttet, funkar bra att frysa om det blir över)
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt
5 dadlar

Grundreceptet kommer från Moa

Kram

Vänner!

Vad sägs om en underbar chokladmousse á la paleo till mellanmål? Funkar såklart som dessert också:-)

2 pers:
2 dl isbitar
1 fryst och skivad banan
2 msk kakao
3 msk cashewsmör
1 tsk vaniljpulver
2 dl kokosmjölk

Mixa allt ordentligt i bra mixer till härlig moussekonsistens!

Kram Annika

Hej hej!

Hoppas fredagen är till belåtenhet so far:-) Själv jobbar jag idag och ikväll, men sedan blir det myshelg med familjen. Jag lääääängtar!!!

Här kommer ett tips på ett härligt mellanmål när du behöver lite extra energi!

Powersmoothie:
1 banan
2 dl isbitar
3 msk mandelsmör
3 msk cocoanibs
0,5 dl kokosmjölk

Mixa allt ordentligt i en bra mixer och servera direkt!

Kram Annika

Festligt värre ikväll! Dagens kvällsmat: Rawbrownie med kokosgrädde och färska hallon!
Mumsfilibaba!

God natt!

Heej!

Just nu står Åsas bananscones inne i ugnen! Vi har en lugn mysmorgon med tända ljus.

Härligt med en lugn och skön dag efter gårdagens bravader i Stockholm. Jag är så otroligt tacksam för allt jag får uppleva! Men det bästa av allt alltid ändå kärlek med familjen…

Kram

Godkväll!

Här kommer receptet på en ljuvligt god raw browniekaka med inspiration från Josefin Jäger. Tyckte den förra smakade lite för mkt lime:-)

Botten:

2,5 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
3 msk kakao
En nypa havssalt
10 dadlar
0,5 dl vatten

Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen. Smörj en form med avtagbara kanter med lite kokosolja. Tryck ut degen jämnt. Låt stå kallt.

Fyllning:
2 dl kokosolja flytande
75 gram kakaosmör, flytande
3 dl naturella mandlar
1 dl vatten
10 dadlar
0,75 dl honung
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt

Smält kokosolja och kakaosmör i ett vattenbad. Mixa mandlar och vatten ordentligt. Tillsätt dadlar, honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.
Tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör i en tunn stråle medan maskinen är igång.
Bred ut smeten över botten. Plasta in kakan väl och ställ in i frysen 1h.
Förvaras i frysen.

Kram Annika

Hej vänner!

Ni har väl inte missat Åsa Söderbergs nyutgivna paleobok?
Äntligen börjar folk få upp intresset för Paleo på riktigt!

Boken innehåller 30 heldagsmenyer, en 30-dagars utmaning och totalt 84 goda och nyttiga paleorecept!

Finns att beställa HÄR!

Kram

Heej!

När jag kom hem insåg jag att jag visst inte hade alla ingredienser som jag trodde, så det fick bli en egen variant av rawfoodchokladkakan! En väldigt god sådan om jag får säga det själv:-)

Botten:
2,5 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
3 msk kakao
En nypa havssalt
10 dadlar

Fyllning:
2 dl kokosolja, flytande
100 gram kakaosmör, flytande
3 dl hasselnötter
1 dl vatten
Juicen från 1 lime
2 dl russin
1,5 dl honung
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt

Gör så här:
Börja med botten. Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen.
Ta fram en form med löstagbar kant och smörj med lite kokosolja. Tryck sedan ut degen jämnt. Ställ in den i frysen medan fyllningen fixas.

Smält kokosolja och kakaosmör i vattenbad.
Mixa hasselnötter, vatten och limejuice. Tillsätt russin, honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.
Tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör medans maskinen är igång.

Häll smeten över botten.
Täck formen med plast eller folie och låt stå i frysen 1 timma eller i kylen minst 6 h innan servering.

Såååå gott!

Kram

Hej!

Visst är det ändå gott att ta en macka på kvällen? Kanske inte alltid det bästa dock… men nu kan du faktiskt njuta av goda thékakor helt utan gluten och laktos!

2 dl mandelmjöl
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,25 dl chiafrön
1 dl melonkärnor
2 ägg
1 dl vatten
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
0,5 tsk havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt utom melonkärnorna i matberedaren. Rör ner melonkärnorna och rör om. Grädda i mitten av ugnen i 10 min.

Kram