Hej

Tillaga denna goda rätt ikväll om du har idétorka!

Köttfärsfylld paprika:

4 medelstora paprikor
500 g köttfärs
1 pkt krossade tomater
1 rödlök
4 vitlökar
Havssalt
Peppar

Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Lägg i färsen och bryn tillsammans. Häll i krossade tomater, havssalt och peppar och rör om ordentligt.
Skär av toppen på varje paprika och gröp ur innehållet. Fyll paprikorna med köttfärsen.
Ställ in i ugnen i ca 30 min. Toppa med skivad purjolök.

Ät och njut!

Kram

Heej!

Hemmagjord cashew och hasselnötsmjölk är superenkelt att göra om man har en riktigt bra blender!

Idag gjorde jag mjölken på 2 dl hasselnötter (utan skal) och 2 dl cashewnötter.
Mixa tillsammans med ca 3 dl vatten till önskad mjölkkonsistens! Ställ in i kylen.
Klart!

Kram

Heej!

Ovan ser ni den ”perfekta” mackan. Dadel och kokosscones med mandelsmör och banan som pålägg!
En grym start på dagen eller som mellanmål.

Kram

Heej!

Älskade min frukost i morse! Testa dessa, you will love them!

7 dadlar
3 dl hasselnötsmjöl
3 ägg
0,5 dl chiafrön
2 dl kokoschips
1 dl vatten
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa allt i matberedaren och klicka ut 6 st scones på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 15-17 min.
Supergoda!

Kram

Hej!

Sugen på en riktigt smarrig frukost? Pröva mina chocolate pancakes!

2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjölk
1 msk kakao
1 tsk honung

Blanda allt och stek på medelhög värme tills gyllenbrun färg.
Servera med skivad banan!

Kram Annika

Hej hej!

Dessa godingar får ni inte missa och definitivt inte smeten:)

1 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl chiafrön
3 ägg
1 banan
1 dl kakao
3 msk kokosolja
0,5 dl honung

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i matberedare. Bred ut på en bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.
Skär i bitar när den svalnat.

Kanongott som fika eller mellanmål!

Kram

Hej!

Är det fler än jag som gillar rätten flygande Jacob? Nu har jag testat att göra den helt enligt paleo, alltså utan grädde, jordnötter eller chilisås och det blev faktiskt grymt gott!

Du behöver:
1000 g kycklingfiléer
1 pkt bacon
500 ml kokosmjölk
1 banan
2 dl cashewnötter
Curry
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg de tinade kycklingfiléerna en form och klipp över baconen i bitar. Ställ in i ugnen ca 20 min.
Strö över cashewnötter och skivad banan.

Blanda kokosmjölken med curry, havssalt och svartpeppar och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen ytterligare ca 10 min.

Servera gärna med stekt blomkålsris!

Kram!

Heej!

I Aftonbladets söndagsbilaga idag är det ett 5-sidigt reportage om mitt liv med paleo! Nyfiken?

Skynda skynda…

Kram

Godmorgon!

Här kommer dagens frukosttips – lite av varje som ni ser! Omelett, banan, mandelsmör och parmaskinka…så gott och så enkelt!

Kram

Godkväll!

Jag måste bara säga att fruktglass verkligen är ”the shit”! Om man använder fryst och skivad banan som bas så kan man egentligen blanda med vilken annan frukt som helst och ändå få riktig glasskonsistens!

Ikväll testade vi att frysa in skivat päron, vilket blev en grym smakkombination tillsammans med bananen.
Jag använde 1 banan och 2 små päron. Skivade dem i små bitar och frös ner dem. Sedan mixade jag dem tillsammans med 0,5 dl kokosmjölk i matberedaren.
Serverade med kanel på!

Kram