Lyxfrukost med mandel – och hasselnötsplättar och färska bär!

1 dl hasselnötsmjöl
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
3 msk smält kokosolja
3 ägg
2 dl kallt vatten

Blanda allt i mixer eller matberedare och stek till små plättar på medelstark värme. Servera med bär, lönnsirap eller honung!

Smaklig måltid!

Vänner!

Denna semestern har jag verkligen inte varit så duktig med maten som jag brukar vara…
Ni som följt mig ett tag vet att jag är en förespråkare av Paleokost, dvs massor av frukt, grönsaker, rotfrukter, kött, fisk, ägg, honung m.m. Alltså inga gluten eller mejeriprodukter!

Den senaste tiden har jag dock ätit allt! Vissa kallar det för att ”unna sig” andra för att ”synda”. Unna sig eller synda, jag har iaf ätit annorlunda än jag brukar, och visst känner jag lite skillnad på kroppen, men jag har det bra och det är huvudsaken! Jag har tränat disciplinerat i alla fall. För träningen kan jag verkligen inte leva utan!

Tänkte köra någon form av Paleo challenge en bit in i augusti efter semestrar och annat! Någon som är sugen att hänga på???

Kram

Jag fortsätter på ”bästa-temat” idag! Som ni vet så älskar jag bananpannkakor och den som gör de bästa (och framförallt snyggaste) är faktiskt min man Michael!
Kolla in dessa godingar:-)
Kramar Annika

Godmorgon!

2 dl hasselnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
0,5 dl sesamfrön
1 msk chiafrön
3 ägg
2 dl gula russin
2 tsk bakpulver
1,5 tsk fiberhusk

Grädda i 12 min på 200 grader. Kanske söndagsfrukost?

Kram

Detta är min vän Monicas specialrätt!
Sötpotatis med bacon och svarta oliver i ugn.
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva 2 sötpotatisar, klipp 1 pkt bacon och 2 dl svarta oliver. Blanda i en ugnsplåt och ringla över olivolja.
Ställ in i ugnen ca 30 min.

Mums!

Tänk om detta fanns i Sverige…

En tankeställare…

Bra med påfyllning i hettan…

Fast lite måste man ju fuska ibland:-) Obs! Vi åt en var, sen gav de andra till en hemlös.

Kraam

Fräsch och hälsosam mat! Det är ju verkligen en bristvara när man är ute och reser och framförallt i olika nöjesparker. Vi valde en lite bättre lunchrestaurang på Legoland i lördags, men då blev vi istället ruinerade!!! Sjukt dyrt. En liten 3-årings lunch för ca 120 spänn???

Nu är vi hemma igen och jag ser fram emot att laga min egen mat!

Kram Annika

Hej!

Idag landade denna bok i min brevlåda! Första svenska översättningen av Robb Wolfs ”The Paleo solution”. Ska läsa den med spänning:-) Finns att beställa på Adlibris!

Kram Annika

1 fryst banan och 1 dl frysta blåbär – inget mer!
Mixa till glasskonsistens i matberedare!

Kram

TACK Sofie för tipset om att göra sötpotatischips i micron!

Skiva sötpotatisen tunnt och lägg på en tallrik. Krydda med havssalt och chilipulver. Ställ in i micron ca 5 min. Antal minuter varierar med microvågsugn. Kolla av efter någon minut!

Knapriga och goda!

Kram Annika