Godkväll!

Idag blev jag så sugen på lite sött och gjorde precis som Julia – bakade pepparkaksbollar! Jag slog även på stort och gjorde chokladbollar också!

Pepparkaksbollar:
10 dadlar
2 dl hasselnötsmjöl
2 msk kokosolja
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk vatten

Mixa allt i matberedaren och rulla till bollar! Ställ in i kylen.

Chokladbollar:
Samma som ovan, men istället för pepparkakskrydda tar du 1 msk kakao.

Kram Annika

Festligt värre ikväll! Dagens kvällsmat: Rawbrownie med kokosgrädde och färska hallon!
Mumsfilibaba!

God natt!

Godkväll!

Här kommer receptet på en ljuvligt god raw browniekaka med inspiration från Josefin Jäger. Tyckte den förra smakade lite för mkt lime:-)

Botten:

2,5 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
3 msk kakao
En nypa havssalt
10 dadlar
0,5 dl vatten

Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen. Smörj en form med avtagbara kanter med lite kokosolja. Tryck ut degen jämnt. Låt stå kallt.

Fyllning:
2 dl kokosolja flytande
75 gram kakaosmör, flytande
3 dl naturella mandlar
1 dl vatten
10 dadlar
0,75 dl honung
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt

Smält kokosolja och kakaosmör i ett vattenbad. Mixa mandlar och vatten ordentligt. Tillsätt dadlar, honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.
Tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör i en tunn stråle medan maskinen är igång.
Bred ut smeten över botten. Plasta in kakan väl och ställ in i frysen 1h.
Förvaras i frysen.

Kram Annika

Heej!

När jag kom hem insåg jag att jag visst inte hade alla ingredienser som jag trodde, så det fick bli en egen variant av rawfoodchokladkakan! En väldigt god sådan om jag får säga det själv:-)

Botten:
2,5 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
3 msk kakao
En nypa havssalt
10 dadlar

Fyllning:
2 dl kokosolja, flytande
100 gram kakaosmör, flytande
3 dl hasselnötter
1 dl vatten
Juicen från 1 lime
2 dl russin
1,5 dl honung
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt

Gör så här:
Börja med botten. Mixa allt utom dadlar i en matberedare till ett fint mjöl, tillsätt dadlar och mixa igen.
Ta fram en form med löstagbar kant och smörj med lite kokosolja. Tryck sedan ut degen jämnt. Ställ in den i frysen medan fyllningen fixas.

Smält kokosolja och kakaosmör i vattenbad.
Mixa hasselnötter, vatten och limejuice. Tillsätt russin, honung, kakao, vanilj och havssalt. Mixa igen.
Tillsätt försiktigt kokosolja och kakaosmör medans maskinen är igång.

Häll smeten över botten.
Täck formen med plast eller folie och låt stå i frysen 1 timma eller i kylen minst 6 h innan servering.

Såååå gott!

Kram

Hej!

Efter en mycket trevlig lunch med Julia, satte jag mig och jobbade lite på rawfoodbaren! Då fick det bli denna rawchokladkakan…Smaskens!

Kramar

Mixade precis ihop ett par fantastiska rawfood/paleo bollar i pepparkakssmak!

300g urkärnade dadlar
1 dl mandelmjöl
3 msk smält kokosolja
0,5 dl linfrön
2 msk chiafrön
2 tsk vaniljarom
2 tsk pepparkakskrydda

Mixa ihop allt i en matberedare. Ställ in i kylen och rulla till bollar när degen är kall.

Då degen både såg ut och luktade som pepparkaksdeg var jag tvungen att testa en liten bit i ugnen. Tryckte ut den med fingrarna och gräddade på 200 g i 10 min i nedre delen av ugnen. Tror faktiskt jag uppfunnit ett nytt pepparkaksrecept!!!
Den blev lite segare än vanliga, men några minuter till och jag tror den hade blivit perfekt:-)

Du behöver:
200 g urkärnade dadlar
dl gojibär
1dl mandelmjöl
2 msk kakao
1 msk kanel
1 tsk vaniljrom
ev. en skvätt vatten
Kokosflingor att rulla i

Mixa dadlar, gojibär och vaniljrom i en matberedare. Häll i övriga ingredienser och mixa igen.
Rulla till bollar och rulla i kokos. Ställ in i kylen.

Kram Annika

Hej på er!

Tog fram matberedaren idag och mixade ihop mina goda ”mint-kladdisar”!

Du behöver:

200 g urkärnade dadlar
2,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosolja
2 msk vatten
0,5 tsk pepparmintsarom
2 msk kakao

Mixa allt i matberedaren. Tillsätt mer vatten om du vill ha dem kladdigare, annars rulla till bollar!
Sätt in dem i kylen och ät som snacks, mellis eller när du är sugen!

Kram

Ny dag – nya tag!

Kom på ett recept som jag måste dela med mig av till er, rawfoodbollar! Smakar nästan precis som chokladbollar!

Grundreceptet är från Erika Palmkrants Aziz.

Du kan även äta dessa som mellanmål med gott samvete! Enkla att göra dessutom:-)

Du behöver:
3 dl mandlar
2 msk kokosolja
2 msk kakao
1 msk carobpulver ( kan beställas på rawfoodshop.se eller köpas i hälsokosten)
3 dl dadlar färska
Kokos att rulla bollarna i

Gör så här:
Häll mandeln i en mixer och mixa till mjöl. Häll mjölet i en skål. Tillsätt kokosolja och rör om. Häll i kakao och carobpulver och rör om.
Mixa dadlarna i mixern och blanda ner i skålen. Rör om till en saftig gegga!
Rulla till bollar och rulla i kokos. Ställ in i kylskåpet!
Sen är det bara att mumsa på:-)

Kramar Annika