Godmorgon!

Fick ett sms igår från en vän vars dotter hade bakat ett så gott paleobröd! Här kommer receptet:

”Rebeccas bröd”

4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1,5 dl skalat sesamfrö
3 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl kokosmjölk
1 dl kokosolja

Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält kokosoljan.
3. Blanda samman de torra produkterna i en bunke.
4. Vispa samman äggen, kokosmjölken och den smälta kokos oljan, i en annan bunke.
5. Häll i äggblandningen i de torra produkterna och rör om till en deg.
6. Låt degen svälla i 5 minuter.
7. Pensla en brödform med smällt kokos olja och bröa med sesamfrön.
8. Klicka i degen i brödformen och tryck lite försiktigt så att degen fyller brödformen och tar bort eventuella luft fickor.
9. Släta till brödet med en sked som du doppat i vatten.
10. Strö lite sesamfrön på brödet.
11. Grädda brödet mitt i ugnen i 45 minuter.
12. Ta ut brödet ur ugnen och låt det stå i ca i 5 minuter innan du vänder upp det.
13. Låt det svalna inlindat i en handduk på galler.

Nu är brödet färdigt!

(Grundreceptet är från under vårt tak)

Kram Annika