God morgon!

Vill du överraska familjen med en smarrig frukost? Gör då dessa underbara våfflor helt utan gluten eller laktos!

Du behöver:
5 ägg
3 dl mandelmjöl
2,5 dl kokosmjölk
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
3 msk smält kokosolja
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Blanda allt i matberedare eller mixer till en jämn smet! Grädda med rikligt med kokosolja i ett våffeljärn. Jag använder mitt underbara belgiska våffeljärn som jag fick för två år sedan i 30-års present. Helt grymt!

Hej hej!

Jag älskar att experimentera fram olika recept! Igår lyckades jag med dessa goda paleovåfflor.

Jag har ett belgiskt våffeljärn hemma som gör tjocka och goda våfflor, men det funkar utmärkt med ett vanligt också.

Du behöver:
1 banan
3 ägg
5 msk kokosmjöl
2 dl kokosmjölk
4 msk smält kokosolja
1 tsk bakpulver
Kanel
Kardemumma

Mosa bananen. Knäck i äggen och rör om. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ordentligt.
Grädda våfflorna i rikligt med kokosolja. Servera med t.ex honung eller dadelsirap och nötter!

Kram

Det fick bli våffeldagen idag istället!

Gjorde supergoda dinkelvåfflor i mitt belgiska våffeljärn. Det är fantastiskt! Man kan ställa in om man vill ha mjuka eller krispiga våfflor och jag älskar att de blir sådär tjocka och fina.

Receptet är från Ulrika Davidssons bok ”hälsokokboken”. En bok jag för övrigt rekommenderar varmt!

75 g smör
4 dl siktat dinkelmjöl
2 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 ägg
2,5 dl kallt vatten

Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och mjölk och rör om. Blanda i ägget. Häll i vatten och smör och rör ordentligt till klumpfri smet.
Grädda i våffeljärn och servera gärna med agavesirap!

Kram Annika