Trenden med ”edibel- ätbara dofter”, eller ”dofter som kan göras med ätbara ingredienser som doftar som något du kan äta på din tallrik”, är starkare och mer förekommande än någonsin. I stort sätt alla parfymhus har något i sitt doftutbud som doftar kola, socker, fruktkompott eller vaniljglass. Senast i raden att släppa en kommersiell gourmanddoft är det italienska modehuset Dolce&Gabbana.

Gourmanddofterna har kommit som en reaktion på det friska och minimalistiska som kom med CK One på nittiotalet och höll ett grepp om två decennier in i den västerländska doftkulturen. Sedan hände något. Friskt och svalt ersattes med nischdofter, personligt uttryck och gärna bombastiskt. Varför be om ursäkt över sig själv? Nej, fram med hela verktygslådan. Eller ska vi säga pralinlådan? In kom choklad, tonkabönor, vanilj och gärna lite hallon toppat med sockervadd. Frågor på det? En kaffe efter maten kanske? Med en muffins!

Så när Dolce & Gabbana släpper sin första gourmanddoft 2023 – Devotion, beskrivs den i ordalag som en ”karamelldröm” och där parfymären Oliver Cresp sannolikt gått bananas i gottebordet på julfesten. Vi anar kanderade citroner, pannacotta, vanilj och en släng av rom. Även jordnötter flimrar förbi…

I ett samtal med Cosmetics Business tidigare i år lovade D&G:s VD Gianluca Toniolos ”en helt ny storsäljare” i doften, med positionerings- och kommunikationsstrategin ”på samma nivå som vår modekategori – och med kändisar som har runt 200 miljoner följare på sociala medier som frontar det” . Och vem blev det? Jo, Katy Perry.

Det har tagit tio års forskning att ta fram den. Chokladen Esthechoc, som egentligen är ett kosttillskott, går helt klart in under kategorin ”för bra för att vara sant”. Om den fungerar!
Förra veckan var det en stor pressbaluns och invigningsfest på hotell HTL på Kungsgatan i Stockholm med inbjudna forskaren från Cambridge, ryssen Ivan Petyaev, som ligger bakom den lilla chokladbiten på 7 gram som ska öka mikrocirkulationen i huden med 73 procent efter några veckor. Bakom det hemliga patentets framtagning ligger även norrmannen Anders Struksnes som var en av forskarna bakom det hudstärkande tillskottet Imedeen som kom på 90-talet. Den gången byggde patentet på en marin fusion mellan alger och rött te – rooibosteet.

Det som Estechoc nu tagit patent på är en fusion mellan kakaopolyfenoler och det marina ”färgämnet” astaxantin (6000 gånger starkare än C-vitaminer). I den lilla chokladkakan har de lyckats pressa in lika mycket astaxantin motsvarande innehållet i 300 gram lax och kakaopolyfenoler motsvarande en hundragrams ren chokladkaka.

Hemligheten ligger, enligt Ivan Petyaev, i en teknik som närmast kan liknas vid en micellär framställning. Jag kallar det för kardborrsteknik eftersom det är lättast att förklara det så. Det är, enkelt beskrivit, så att nyttigheterna hakar i varandra, omsluter varandra och skyddar de aktiva substanserna.
– Tack vare den här tekniken som vi kallar för astacelle crystal defence system, har vi en substans som står emot magsyran och hindras ifrån att brytas ner i levern och på ett säkert sätt transporterar ut nyttigheterna i huden istället där de kan verka. I våra kliniska tester såg vi att inflammationerna i huden dämpades i huden och just inflammationer är en dålig sak om man vill behålla hudens kondition upp i åldrarna, förklarar Petyaev på releaseeventet.

Cambridgeuniversitetet i England har gjort egna studier som de menar att de kan mäta förbättringar i huden efter bara 3 veckors dagligt intag av kakan. Ökad mikrocirkulation, bättre näringstillförsel, syremättnad och avgiftning, lovar studien.

I deras pressutskick står det dessutom att ett dagligt intag, citat: ”hjälper till att motverka åldersrelaterad förlust av viktiga faktorer som fasthet, lyster och mjukhet”.