Glöm vita blommor, mysk och tonkabönor. Frukt och bär står högt upp på ingredienslistan i parfymer just nu. Allt från fikon till yuzo och nordens egen druva, svarta vinbäret – återfinns i flertalet dofter just nu.
– Bären ger energi och en söt fräschör i en doft, förklarar parfymören Linda Landenberg Holst.

Svartvinbärsackordet dyker upp i allt fler parfymer. Tvålar, parfymer och rumsdofter får en omisskännlig doft av det populära nordiska bäret. Vad svarta vinbär kan ge för karaktär åt en doft vet parfymören Linda Landenberg Holst, en hel del om, parfymör och konsult.
”Det mest vanliga är att man använder sig av ett ackord, det vill säga en parfym i miniformat, som man sedan adderar till formulan. Denna variant är blommigare och ger en spritsig fruktsötma. Personligen gillar jag att den adderar en söt fräschör”, säger Linda Landenberg Holst.
Vilda svarta vinbär kallas för tistron och i 1800-talsverket ”Svensk botanik” jämfördes doften med ”lukten av vägglöss och katturin”.
”Svart vinbär kommer i olika former, antingen så är det en absolute – vilket innebär de små svartvinbärsknopparna. Denna variant ger en fruktig ton men även en animalisk facett”, som kan förklara vart åt det kan luta, berättar Linda.

Varför har svartavinbär blivit så trendigt i dofter?
”Svartvinbär gifter sig fint med exempelvis vissa blommor och citrus. Därför är dem en omtyckt ingrediens. När det lanseras nya råvaror inom parfymindustrin så kan vissa råvaror fungera som en fin partner varför dessa råvaror kan ses som trendiga och svartvinbär är ett sådant exempel. Sen kanske sanningen inte ligger hos parfymören utan hos den som ansvarar för marknadsföring och kommunikationen av en doft. Den personen kan se ett mervärde i att lyfta fram en viss typ av råvaror”.

Du använder själv svarta vinbär i din doftframställning och har precis tagit fram en serie doftljus i åt Nordiska Kompaniet där svarta vinbär ingår. Hur tänker du kring svarta vinbäret i din framställning?
”I en av kompositionerna ”Silhuett” ville jag ha en grönska med spänst, som varken får kliva åt det kärva hållet men inte heller bli för söt. Där balanserade svartvinbär fint tillsammans med de andra råvarorna”.

Vilka andra ackord passar svarta vinbär med i en parfym?
”Ros och svarta vinbär passar väldigt bra tillsammans. Bären kan ge energi till doften och med rosor bibehålls en fräschör utan att ta bort den fruktiga delen”.

Vilken dofter är dina favoriter där svarta vinbär ingår?
”Hos ”L’ombre dans L’eau” från Diptyque bidrar svartvinbär med en mörk och fuktig ton. I min egen komposition ”a trembling rose” så ger den doften en darrande energi”, sammanfattar Linda Landenberg Holst.

Visste du detta om svarta vinbär?

Svarta vinbär, Ribes nigrum, kallas ”Nordens druva”. Svartvinbäret går att odla över hela Sverige och är ett populärt syltbär i Skandinavien, Baltikum och Ryssland.

Svarta vinbär innehåller fyra gånger mer C-vitamin än en apelsin.

I folktron ansågs svarta vinbär och dess blad, hjälpa mot gikt, influensa, depressioner och krypningar i benen.

Vinbären odlas främst i norra Sverige och 40 procent av landets vinbärsskörd står Norrbotten för.

Bären används också till likör och som brännvinskrydda

Klimatet kring polcirkeln med ljus dag och natt ger goda odlingsförhållande för vinbärsbusken.

Vinbärsodling förbjöds i USA på 1800-talet. Man trodde att vinbären spred sjukdomar till träden. Då timmerindustrin var viktigt infördes ett odlingsförbud. Numera avgör varje stat om vinbärsodlingens vara eller icke vara.

Tänk er en solig dag i södra italien. Solen värmer upp huden, den vinröda bouganvillan dallrar i solen och de vita kalkade väggarna från husen nästan bländar dina ögon. Från restaurangen hörs orkestermusik och du blir nyfiken på vad som händer där inne. Du känner törst och vill upptäcka något nytt, spännande. Du är på väg att upptäcka Italien. Där har du grunden till hur det lilla parfymsudet Eau D’Italie Le Sirenusse i Positano tänkte när de startade sin parfymtillverkning som startade som ett familjeföretag med hotellverksamhet 1951.

Staden Positano söder om Neapel utmed Amalfikusten är känd för sina färgranna hus som nästan hänger utför bergväggen. Staden finns med på Unescos världsarvslista.

”Vi har haft en tydlig tanke om att fånga upp alla de färgerna som finns runt om i Positano. I husen, gränderna och miljön” förklarar Sebastian Alvare Murena som är i Sverige för att förbereda doftlanseringen på NK i Stockholm i mars månad.

”Vi smyglanserade redan förra året i liten skala men nu tar vi ett nytt steg in i parfymrummet på NK ” förklarar Sebastian Alvare Murena som har sin kompanjon och konstnärlig kraft Marina Sersale (dotter till Paolo Sersale). Det var hennes familj som i början på 50-talet startade ett hotellet Le Sirenuse i Positano. Hon började i liten skala med att tillverka tvål och schampo till familjehotellets rum, men dofterna blev mäkta populära och parfymtilverkningen var nästa steg i det lilla familjeföretaget.

Den första doften Eau DÍtalie blev en världssuccé när den släpptes 2006 som har en tydlig mineral/lerdoft i sig som går över i frankincence och tuberose.

”Vi fick så mycket förfrågningar på våra tvålar av hotellets gäster att vi började fundera på om vi inte skulle ta fram dofter också, på den vägen är det” berättar Marina Sersale vars kreatörer använder en framställningsteknik som heter headspace caption. En teknologi som utvecklades på 80-talet där man innesluter tingen (kan vara allt från blommor, till glas och unika material)  man vill estrahera i en syrefri sfärisk miljö för att ta fram unika doftreferenser.

Parfymerna tillverkas i Italien av kända näsor och för att skapa parfymerna ger de parfymörerna fria händer utifrån en Storyboard som paret presenterar. Exempelvis var deras mest säljande doft Bois D’Ombre tänkt för en man men det visar sig att den är en storsäljare bland ryska kvinnor som bara älskar den, berättar Sebastian.

”Ibland har man en bild av en bärare innan man tillverkar dofterna som inte visar sig stämma. Det är det som är så fascinerande med dofter. Man kan aldrig förutse hur de ska tas emot” förklarar paret. ”Det ska bli spännande hur mottagandet blir i Sverige”

Varför väljer ni att lansera i Sverige? Vem ser ni framför er ska bära era dofter?

” I Sverige är ni väldigt medvetna och öppna för nya infuenser, ni verkar vara nyfikna på trender och modemedvetna. Vi ser framför oss en kvalitetsmedveten kund som gillar design och sofistikerade dofter”, avslutar Marina Sersale.