Glöm vita blommor, mysk och tonkabönor. Frukt och bär står högt upp på ingredienslistan i parfymer just nu. Allt från fikon till yuzo och nordens egen druva, svarta vinbäret – återfinns i flertalet dofter just nu.
– Bären ger energi och en söt fräschör i en doft, förklarar parfymören Linda Landenberg Holst.

Svartvinbärsackordet dyker upp i allt fler parfymer. Tvålar, parfymer och rumsdofter får en omisskännlig doft av det populära nordiska bäret. Vad svarta vinbär kan ge för karaktär åt en doft vet parfymören Linda Landenberg Holst, en hel del om, parfymör och konsult.
”Det mest vanliga är att man använder sig av ett ackord, det vill säga en parfym i miniformat, som man sedan adderar till formulan. Denna variant är blommigare och ger en spritsig fruktsötma. Personligen gillar jag att den adderar en söt fräschör”, säger Linda Landenberg Holst.
Vilda svarta vinbär kallas för tistron och i 1800-talsverket ”Svensk botanik” jämfördes doften med ”lukten av vägglöss och katturin”.
”Svart vinbär kommer i olika former, antingen så är det en absolute – vilket innebär de små svartvinbärsknopparna. Denna variant ger en fruktig ton men även en animalisk facett”, som kan förklara vart åt det kan luta, berättar Linda.

Varför har svartavinbär blivit så trendigt i dofter?
”Svartvinbär gifter sig fint med exempelvis vissa blommor och citrus. Därför är dem en omtyckt ingrediens. När det lanseras nya råvaror inom parfymindustrin så kan vissa råvaror fungera som en fin partner varför dessa råvaror kan ses som trendiga och svartvinbär är ett sådant exempel. Sen kanske sanningen inte ligger hos parfymören utan hos den som ansvarar för marknadsföring och kommunikationen av en doft. Den personen kan se ett mervärde i att lyfta fram en viss typ av råvaror”.

Du använder själv svarta vinbär i din doftframställning och har precis tagit fram en serie doftljus i åt Nordiska Kompaniet där svarta vinbär ingår. Hur tänker du kring svarta vinbäret i din framställning?
”I en av kompositionerna ”Silhuett” ville jag ha en grönska med spänst, som varken får kliva åt det kärva hållet men inte heller bli för söt. Där balanserade svartvinbär fint tillsammans med de andra råvarorna”.

Vilka andra ackord passar svarta vinbär med i en parfym?
”Ros och svarta vinbär passar väldigt bra tillsammans. Bären kan ge energi till doften och med rosor bibehålls en fräschör utan att ta bort den fruktiga delen”.

Vilken dofter är dina favoriter där svarta vinbär ingår?
”Hos ”L’ombre dans L’eau” från Diptyque bidrar svartvinbär med en mörk och fuktig ton. I min egen komposition ”a trembling rose” så ger den doften en darrande energi”, sammanfattar Linda Landenberg Holst.

Visste du detta om svarta vinbär?

Svarta vinbär, Ribes nigrum, kallas ”Nordens druva”. Svartvinbäret går att odla över hela Sverige och är ett populärt syltbär i Skandinavien, Baltikum och Ryssland.

Svarta vinbär innehåller fyra gånger mer C-vitamin än en apelsin.

I folktron ansågs svarta vinbär och dess blad, hjälpa mot gikt, influensa, depressioner och krypningar i benen.

Vinbären odlas främst i norra Sverige och 40 procent av landets vinbärsskörd står Norrbotten för.

Bären används också till likör och som brännvinskrydda

Klimatet kring polcirkeln med ljus dag och natt ger goda odlingsförhållande för vinbärsbusken.

Vinbärsodling förbjöds i USA på 1800-talet. Man trodde att vinbären spred sjukdomar till träden. Då timmerindustrin var viktigt infördes ett odlingsförbud. Numera avgör varje stat om vinbärsodlingens vara eller icke vara.