Trenden med ”edibel- ätbara dofter”, eller ”dofter som kan göras med ätbara ingredienser som doftar som något du kan äta på din tallrik”, är starkare och mer förekommande än någonsin. I stort sätt alla parfymhus har något i sitt doftutbud som doftar kola, socker, fruktkompott eller vaniljglass. Senast i raden att släppa en kommersiell gourmanddoft är det italienska modehuset Dolce&Gabbana.

Gourmanddofterna har kommit som en reaktion på det friska och minimalistiska som kom med CK One på nittiotalet och höll ett grepp om två decennier in i den västerländska doftkulturen. Sedan hände något. Friskt och svalt ersattes med nischdofter, personligt uttryck och gärna bombastiskt. Varför be om ursäkt över sig själv? Nej, fram med hela verktygslådan. Eller ska vi säga pralinlådan? In kom choklad, tonkabönor, vanilj och gärna lite hallon toppat med sockervadd. Frågor på det? En kaffe efter maten kanske? Med en muffins!

Så när Dolce & Gabbana släpper sin första gourmanddoft 2023 – Devotion, beskrivs den i ordalag som en ”karamelldröm” och där parfymären Oliver Cresp sannolikt gått bananas i gottebordet på julfesten. Vi anar kanderade citroner, pannacotta, vanilj och en släng av rom. Även jordnötter flimrar förbi…

I ett samtal med Cosmetics Business tidigare i år lovade D&G:s VD Gianluca Toniolos ”en helt ny storsäljare” i doften, med positionerings- och kommunikationsstrategin ”på samma nivå som vår modekategori – och med kändisar som har runt 200 miljoner följare på sociala medier som frontar det” . Och vem blev det? Jo, Katy Perry.

La Vie est Belle fyller tio år i år och är en av Lancômes mest ikoniska dofter. En av parfymörerna bakom den framgångsrika doften är mästernäsan Anne Flipo, som blir väldigt nostalgisk över doften när vi träffar henne i Grasse.
”Det var ett fantastiskt projekt att ingå i och en av de dofterna som jag är mest stolt över att ha varit med om att tagit fram”, säger Anne Flipo.
Det är tio år sedan Lancômes släppte sin bästsäljande parfym  när ”La vie est belle”  kom var den en en helt ny kategori av doftfamilj, nämligen Florental Tasty, uppbyggd av irisrot, vanilj, päron, tonkaböna apelsinblomma och patchouli. Parfymen skapades av tre ikoniska parfymörer i Grasse. Olivier Polge, Dominique Ropion och Anne Flipo.
Anne Flipo minns tillbaka till parfymlaboratoriet i Grasse.
”Vi ville göra den som en gourmanddoft och när vi adderade patchoulin och irisroten fick vi in tyngd i doften. Maltosen gav en känsla av karamell. Men det tog 5400 tester innan vi fick fram exakt det vi ville ha”, berättar Anne Flipo.

Och succén har inte låtit vänta på sig. La Vie est Belle är den i särklass dyraste doftkomposition som Lancôme någonsin har skapat. Den innehåller 63 ingredienser varav ca 50 procent är naturliga ingredienser.
”Du känner alltid igen doften och unga som gamla älskar doften, säger Flipo med stolthet i rösten”.
Den exklusiva irisroten odlas i Grasse på Domain Rose Lancôme och roten lagras i tre år innan den mognat tillräckligt.
”Tack vare irisroten får doften ett extra djup. När vi väl hittade ett sätt att utvinna den rätt gav den ett unikt uttryck till doften”, säger Anne Flipo.