Ibland är det svårt att hinna slänga ihop en sallad med gröna blad, olivolja, vinäger och örtsalt. Framför allt kan det vara svårt att hinna äta den, så hur gör man då för att få i sig dessa livgivande grönsaker på ett snabbt och gott sätt? Jo, jag brukar ofta slänga ner 50-100 gram gröna blad när jag gör grytor och såser, t ex thaigryta eller köttfärssås. Det funkar också i många soppor och du höjer inte bara innehållet av antioxidanter, folsyra, karotenoider och kalium. Det gör också rätten så mycket godare. Prova, du kommer inte att bli besviken. Dessutom ökar näringsupptaget från bladen när de värms upp eftersom du lättare bryter ner dem. Så länge du inte hettar upp bladen extremt mycket behålls också näringen i dem. Ovan ser du salladen innan den gottar till sig i värmen, denna gång i en thaigryta och nedan ser du det färdiga resultatet.