Kokosfett har länge haft dåligt rykte p.g.a. sitt mättade fett, men de senaste åren har fler och fler insett hur bra det är för hälsan:

• Till skillnad mot animaliskt fett, som också är mättat, är det mer lättsmält och kan användas som energi i kroppen precis som kolhydrater.
• Lagras inte som kroppsfett utan ökar ämnesomsättningen.
• Fungerar på samma sätt som ketoner och ger hjärnan snabb energi. Kokosfett är därför optimal energikälla vid Low Carb-dieter vid träning och för att hjärnan behöver fett för att fungera normalt.
• Kallpresad kokosolja tål värme bättre än andra fetter varför det är kanon vid stekning. Du slipper dessutom stekos.
• Härsknar inte som annat fett.
• Fungerar som en antioxidant och förbättrar upptaget av essentiella fettsyror och skyddar dem från oxidation.
• Rikt på laurinsyra som ger skydd mot virus, bakterier och svamp.
• Bra för huden – mot torr hy, torra läppar, trötta ögon, vid psoriasis, eksem, hindrar rynkbildning och motverkar åldersfläckar.
• Kan användas som hårinpackning.
• Solskydd mot de ultravioletta strålarna.

Fakta från Holistic.

Nu när jag mår bättre har jag fått i mig en sked kokosolja i en supersmarrig smothie (recept i morgon). Riktigt gott där i och verkligen något för mig som inte äter så mycket kolhydrater men ändå vill ha bra energi och en klartänkande hjärna.