Kycklingfärsburgare, pitabröd, sallad, rödlök, tomat, avocado, stekt ägg, senap, ketschup.

För att fortsätta snacka grillning och trender. Att grilla hamburgare är en av trenderna i år enligt ICA, men jag valde en snabbare tillagning och stekte kycklingfärsburgarna jag fått med mig hem. Att äta det grillade i bröd är en annan trend som inspirerade mig till att servara burgarna i just pitabröd. Själv åt jag min utan bröd med en stor sallad (även det trendigt). Tjatig? 😉

Nyckelhålsmärkta färdiga kycklingfärsburgare – god, saftig kyckling och ett nyttigare alternativ på grillen i sommar jag kommer äta mer av. 

Annat jag vill grilla i sommar: Lax, nötfärsburgare av mina föräldrars kött, kycklingfilé, rödning, halloumi, majs, champinjoner, paprika, persika (smakade idag – supergott), banan med choklad.

Min första grillning i år blev en extra lyxig grillbuffé som ICA bjudit in till på Münchenbryggeriets Nobelterass. Jag mötte upp Karin med bloggen Fitness och hälsa och hennes lille Wilmer för att ta del av trender inför grillsäsongen samt provsmaka nyheter som kommer säjas i våra ICA-butiker.

Minikycklingburgare & grillad persika med vaniljkesella & hallonsås – godaste på buffén enligt mig.

Grilltrender 2012:

• Hamburgaren kommer göra comeback med nya sorters färser och tillbehör.
• Korvtrenden från 2011 håller i sig med fler nya korvar med hög kötthalt och spännande smaker.
• Bröd av olika slag som tillbehör. Vik in ett stycke flintastek tillsammans med sallad och en god sås, t.ex.
• Grönsaker ökar som tillbehör, kanske p.g.a. att många väljer bort allt mer kolhydrater vid LCHF-kost m.m. Ica har sett att försäljningen av grönsaker ökat – mycket bra.

Grilltrenden har vuxit sig starkare de senaste tio åren, närmare nio av tio svenskar äger en grill och hela sex av tio grillar minst en gång i veckan. Att grilla är inte bara ett sätt att tillaga maten utan ett sätt att umgås och (till skillnad mot övrig vardagsmat där trenden går mer mot att familjen äter vid olika tidpunker, framför datorn, tvn etc), umgås och hjälps vi åt runt grillen. 

Ica kommer har en grilljour du kan ringa till (nr 020-474551) mellan kl 16-20 under säsongen samt en grillapp eller om du tar hjälp från hemsidan. Det här numret ska jag tipsa min pappa om som (motvilligt) är grillkungen i vår familj under sommaren 🙂

Mycket trevlig lunch! Superkul också att träffa söta Karin som jag delar många intressen med (träning, mat, barn) och hennes guldklimp. Jonna och Junior var också med men sov mest.

P.S. Karin – säg åt mig att rätta till tröjan nästa gång. Visade tillräckligt med BHar i morse 😉 D.S.

Några grillnyheter och tillbehör: Färdiga kycklingfärsburgare, Ica Selection Chuck roll (skivat högrev från köttrasdjuret Angus), färdigmarinerad kalkonfilé, flingsalt med smak av Hickory, Wild Garlic och Chipotle, grillbacon, Cosmopolitan Sallad (korsning mellan isbergsallad och romansallad), högrevsfärs, färska lammkorvar.

Ej på bild: Skalad physalis, Kesella Kvarg Citrus (i butik från v. 19), Apetina grill cheese, Smetana (syrad gourmetgrädde).

Som jag nämnde i förrgår har även Vitamin Well kommit ut med nya smaker sötade med det nya trendsötningsmedlet utan kalorier från Steviaväxten. Jag har testat de nya smakerna och kan inte ge dig mer vägledning än att alla är jättegoda. Svårt att säga att någon är godare än den andra, men jag tror inte du blir besviken vilket vatten du än väljer.

Smakmässigt är mitt betyg till samtliga vatten:  :+++++:

Yogaoutfit från Drop of Mindfulness. Snart bär det av mot KTH-Hallen för att leda Poweryoga.

Nu tog jag bara en klunk av alla smaker utom Vitamin Wells funktionella vatten ”Sharp” som jag drack upp. Den innehåller uppiggande koffein motsvarande en kopp kaffe samt guarana som bidrar till ökad skärpa, koncentration och vakenhet. Perfekt inför min Poweryoga jag strax ska leda på KTH-Hallen.

De nya smakerna och innehåll i Vitamin Wells funktionella vatten:

• Stevia Sharp med smak av grape/apelsin – innehåller koffein som bidrar till ökad vakenhet och förbättrad koncentration. Dessutom innehåller den B-vitaminerna B3, B5, B6, B12 samt vitamin C som alla kan bidra till minskad trötthet. Sharp innehåller extrakt från guarana vars frukter har ett innehåll av koffein.
• Stevia Protect med smak av passion/citrus –  innehåller vitamin B12, C och D som alla bidrar till immunförsvarets funktion. Dessutom bidrar antioxidanterna vitamin C och E samt mineralerna zink, selen och koppar till att skydda kroppens celler mot oxidativ skada.
• Stevia Control med smak av citron/lime – innehåller B-vitaminerna B3, B5, B6, B12 och biotin samt mineralen mangan som alla bidrar till normal energiskapande ämnesomsättning. Dessutom innehåller den vitamin D som bidrar till normal funktion av musklerna.

Nya smaker sparkling water är helt sockerfritt och finns naturellt eller smaksatt med naturliga aromer från persika, hallon eller blodapelsin och är berikat med vitamin B12, vitamin D, biotin, folsyra och mineralen selen.

Jag tycker det är kanon med smaksatta vatten med vitaminer och mineraler och utan vare sig socker eller onaturliga sötningsmedel. Det enda du bör se upp med är att du kan få i dig mer än rekommenderad dos av vitaminer/mineraler om du dessutom tar ett annat tillskott. 

När det gäller Stevia är det enda minuset (jag vet om) att plantan vissnar snabbt om du inte har gröna fingrar. Jag fick min i måndags och nu ser den ut så här. Attans. Jag hade ju tänkt producera egna sötsaker..

Nya FUN Light Green är en serie saft sötad med växten Stevia och med enbart naturliga aromer och färgämnen. Stevia innehåller glykosider som är hundra gånger sötare än vanligt socker men är helt kalorifritt och höjer inte blodsockret. Perfekt sötningsmedel för diabetiker, vid LCHF-diet eller annan kost där du vill undvika högt GI-värde på det du äter/dricker.

En vacker låda med de nya smakerna + en söt kruka med Stevia-växten levererades hem till mig idag och nu har vi haft provsmakning. Här är mina omdömen:

• Strawberry Marula – ”klassisk svensk jordgubbe och afrikansk marula – den gula frukten från det legendariska marulaträdet”  :+++++:
• Blackberry Blueberry – ”fruktiga björnbär och söta blåbär”  :+++:  
• Raspberry Pomegranate – ”somriga hallon och uppfriskande granatäpple”  :++++:

Pris: ca 20 kr för 0,5 liter.

FUN Light Green kommer vi köpa mycket av. Jag dricker sällan saft men barnen och mannen gör det destu oftare och för snabbt mellanmål blandar jag det ibland med kesella. Kanon med naturligt sötad saft där vi inte behöver välja mellan sockerkickar och konstgjorda sötningsmedel. 

Vitamin Well har också kommit ut med steviasötade drycker. Heja! Mer sötsaker med Stevia (eller finns det någon hake med detta supersötningsmedel?).

En fräsch kycklingsallad med massor av grönsaker? Mitt val idag. Fördelen med en dag då jag får äta precis vad som helst och hur mycket som helst, är att det dröjer en vecka innan jag är sugen på skräpmat igen. 

Eller våfflor? För det är faktiskt våffeldagen. Barnens val efter att de fått nys om saken. De är nästan ALLTID sugna på sötsaker men har ett naturligt stop när de ätit tillräckligt mycket, något som inte jag har. Därför kör jag salladsdagen istället och är lika glad för det 🙂

Bild från i förrgår, före tidig benträning.

Med start i förrgår och en månad framöver, ska jag testa supertillskottet ARGI+ för att se om jag får mer energi vid träningen och i vardagen. Det innehåller en idealisk sammansättning av viktiga näringsämnen och är helt fritt från konserveringsmedel och färgämnen. En skopa om dagen har du täckt dagsbehovet av vitamin C, D, K, B6, B12, Folsyra, aminosyran L-arginine (en viktig aminosyra för alla som rör sig och vill orka mer). Dessutom innehåller ARGI+ nyttiga växtämnen från en rad frukter och bär, som blåbär, hallon, körsbär, björnbär, svarta vinbär, fläderbär, vindruvor och granatäpple.

Nu på morgonen blandar jag det i ett glas vatten och dricker innan jag drar iväg med barnen. Inte jättegott, men helt ok och en fräscht fruktig smak. Annars är det fördelaktigt att ta det 20 minuter före träningen för ökad prestationsförmåga och går även att blanda med mjölk, soyamjölk, yoghurt eller med frysta bär i en smothie. Jag tyckte det var gott i min ”powerdrink” för ett par dagar sen, men mer än smaken är för tidigt att uttala mig om. Lovar en utvärdering när jag använt produkten ett tag.

Pris: 630 kr för 30 portioner och här kan du läsa mer om ARGI+.

Vill du veta mer och är intresserad av att köpa ARGI+? Kontakta Catrin Berg: catrinberg@hotmail.com

O.B.S. Du kanske har hört larmet från Livsmedelsverket att det kan vara farligt att ta vitamintillskott och att du kan förkorta livet? Självklart ska man inte överdosera vitaminer, men så här tänker jag – tränar du ofta och hårt, stressar mycket och har svårt att få i dig av alla viktiga näringsämnen via kosten, kan tillskott som detta vara bra. Du förbrukar mer vitaminer/mineraler/antioxidanter och protein vid nedbrytande träning/stress och behöver mer av allt för att bygga upp kroppen och motverka fria radikaler. Tycker hellre de ska gå ut och varna för rökning, snus, sprit, knark – ja, listan kan göras lång.. 

Dagens middag: Kycklingfilé med smält mozarella, inlindad i bacon, sallad, broccoli och senapssås. Fullt av smaker, saftig kyckling och fräscha grönsaker.

Gör så här:

1. Marinera kycklingen i olivolja, mörk sojasås, örtsalt, peppar, timjan, paprikakrydda och curry. Lägg gärna på lite grönsaker som du också penslar med kryddblandningen (t.ex. champinjoner, paprika, morötter).
2. In i ugnen på 225° i ca 20 minuter. 
3. Såsen: Blanda 2 dl creme fraiche (eller lättkesella om du vill ha en smalare sås) med ett par teskedar dijon senap, peppar och örtsalt. Ställ i kylen tills kycklingen är klar.
4. Ta ut plåten och lägg på 1 cm tjocka skivor mozarella på kycklingfilén. Linda in kyckling + mozarella i bacon och  in i ugnen i ca 10 minuter till så att baconet får färg och mozarellan smälter. 
5. Servera kycklingen med sallad, senapssåsen och kokta grönsaker, t.ex. broccoli, blomkål eller haricot verts.

Och när man ätit klart och fått energi kan man göra en mänsklig pyramid 🙂

Alltså – det här är ingen kost jag rekommenderar eller säger är optimal på något sätt (pasta är garanterat bättre), men att kladdkaka och glass innehåller mycket kalorier vet jag. Att det är GOTT och har funkat bra inför mina andra långpass vet jag också. Så varför ändra ett vinnande koncept? Pasta, gröt eller socker/fett-uppladdning – springa 3 mil gör man inte utan energi i musklerna och så här laddade jag igår kväll:

Middag (översta bilden): Pizza gjord på tortilliabröd, tomatsås, strimlad kalkon, räkor, banan, riven mozarella, lite curry och basilica. In i ugnen på 250° i ca 10 minuter.

TV-gott: Kladdkaka, så kladdig att det inte gick att skära upp en normal bit, vaniljglass och ett paket Ben&Jerry´s Cookie Dough (fler än en kladdkaka/glass-portion). Till det en massa rött te (som är koffeinfritt) och vatten som binds i kolhydraterna. Vätska behövs verkligen inför löpningen även om jag springer med vätskebälte (bra om man är ute längre än 1,5 timme).

Nu på morgonen är jag fortfarande proppmätt och tar bara lite proteinkräm och ett par koppar grönt te. Tycker det är jobbigt att springa med för mycket i magsäcken och litar på att musklerna är fulladdade + fett och vätskeansamlingar.

Vi kör i alla fall samma taktik, jag och fina vännen. Hon (f.d. elitlöperska och 2a i Sthlm Marathon) om någon vet hur man laddar, även om hon var liiite mer noga med kosten under sin storhetstid. Vår SMS-konversation i går kväll:

”07.30 utanför mig!! Jag laddar med massor av candy! Love”

”Jag med kladdkaka & B&J. Cs kl 7.30. Häääärligt 😉 Puss!”

Jag fick frågan:

Hej!

Har du några fler tips på vad man kan äta innan och efter träning? Jag tränar ofta på gym direkt efter jobbet och det gör att jag kommer hem ganska sent och det tar lite tid innan middagen är lagad… vill gärna ha något smidigt att stoppa i mig så jag brukar äta energibar innan och proteinbar efter men är det verkligen så bra? Vad kan man annars stoppa i sig? Mackor? Banan? Tränar ca 4 ggr i veckan (brukar bli: löpning, styrka med fria vikter på gym, och någon klass (spinning, step eller core).

Tack för en bra blogg!!

Mitt svar:

Bars är bra i nödfall, men innehåller en hel del socker och tillsatser varför det är bra att byta ut dem mot något nyttigare ibland. Ovan ser du exempel på flera bra mellanmål, men vill du att det ska gå ännu snabbare kan en proteindrink (ta med en shaker med pulver till gymmet), en burk keso eller kesella, ett par kokta ägg, en näve nötter eller som du skriver – en macka eller banan vara bra.

Optimalt är om du kan äta något ca 1-2 timmar före träningen, inte direkt innan. Hinner du inte det är ett litet mellanmål att föredra, t.ex. en banan, ett ägg och nötter, torkad frukt så allt blod inte behöver vara i magen och jobba med matsmältningen.

Ju längre tid det dröjer innan du äter ett ordentligt mål mat efter träningen ju större mellanmål. Ska du äta middag en timme senare kan t.ex. 1/2 bukt keso räcka. Dröjer det längre, lägg till mer. Bara du får i dig något så att återhämtningen skyndas på.

Tack själv och lycka till med träningen 🙂

Bilden ovan visar några förslag på mellanmål före träning som jag också äter ibland (från vänster ovan):

• Vaniljproteinkräm (gör samma sak som min proteinkräm med chokladsmak fast blanda med lite mjölk eller yoghurt istället) med bär.
• Scrambled ägg och några skivor rökt kalkon.
• Grova mackor med mjukost och ägg.
• Fruktsallad, nötter och kesella.
• Kesella, bär och nötter.
• Knäckemackor med mjukost, avocado och microägg (ägg knäckta i en liten skål, vispade och sen micrade tills de stagnerat) och några körsbärstomater.

Dagens middag – väldigt lik mina andra middagar med små varierande inslag. Kokta edamebönor med flingsalt blev dagens lilla lyxiga tillbehör. Sen jag fattade att man inte ska äta skalet är jag helt såld på denna gröna böna. Så gott och enkelt att fixa nyttigt onsdagsgodis!

Salladen bestod av: Isberg, tomat, kycklingfilé, broccoli, pumpakärnor, soltorkade tomater, avocado, keso, vinegrette, ugnsgrillad paprika, champonjoner och aburgine. Tröttnar aldrig.