Dagens middag: En plåt med kycklingfiléer, sötpotatis i skivor och champinjoner marinerade i olivolja, sojasås och diverse kryddor. Till en sallad med fetaost, pumpakärnor och avocado. Väldigt LCHQ och gott!

Älskar plåt-i-ugnmat, men tillagningstiden för grönsakerna var lite kortare än för kycklingen varför de blev lätt sotade. Smakade dock bättre än de ser ut (det svarta beror på sojasåsen, inte att det är brännt) och jag gillar den chips style knapriga ytan.

In action. Efter en hattig dag med avbrutna sovstunder ville trött Jonna INTE leka på golvet. Hon fick hjälpa mig i köket och ge smakutlåtande på grönsakerna. Körsbärstomaten och gurkan fick godkännt.

När min pappa blir tillfrågad vad vi ska äta till helgmiddag är standardsvaret ”en köttbit”. Så ikväll blir det just en köttbit från egna gården (nötkött), rödvinsås, sallad och haricoverts (+ pommes till de som önskar).

Haricoverts – kan man röka det? Jonna kan.

Efterrätten ute i frysen som ska mumsas på framför melodifestivalen – ”Chokladbomb” och ”Himmelsk Röra” från Avestaglass. Pricken över lördagsmiddagen.

Min tacotallrik: Sallad, köttfärs med tacokryddmix, keso, körsbärstomater, gurka, vinegrette, avocado, broccoli, soltorkade tomater, tacosås, pumpakärnor. Saknar inte bröd, men gärna några frukter och en bit choklad till efterrätt. Man väljer själv 🙂

En vanlig lördagkväll för mig kan t.ex. inefatta stora lass glass och kladdkaka. Mumsig energi till morgondagen!

Ämnet kommer upp gång på gång och jag får många kommentarer av läsare som, precis som jag, har svårt för det här med ”lagom”. Folk som inte vet hur stora portioner de ska äta, som äter strikt i perioder för att sen hetsäta, som har svårt att hitta balansen.

Kan låta som en enkel ursäkt, men vissa människor föds med en lägre serotoninnivå*. Vi behöver MER av allt för att få en kick och må bra. Rör sig inte bara om mat (inom parantes vad jag själv är beroende av):

• Träning (jag)
• Bloggande (lite)
• Koffein (nej, men te klarar jag mig inte utan)
• Alkohol (nej)
• Droger (nej)
• Socker (jag – klarar inte att ta EN kaka)
• M.m.

Har man svårt att vet hur man ska äta kan en diet (menar då inte diet för viktnedgång utan som ett sätt att äta jämt) vara ett bra verktyg. Några exempel på dieter – Sara  kör Paleo kost (typ stenålderskost), LCHF är ett annat omdiskuterat sätt att äta (nästan inga kolhydrater – mycket protein och fett) och LCHQ är en diet jag själv gillar (nyttig mat, bra fetter och en begränsad mängd kolhydrater, d.v.s. ingen nolltolerans).

Eller kan du bara vara ”lagom” och begränsa mängden mat, t.ex. genom tallriksmodellen. Lofsan är en tjej jag tycker har en sund inställning till kost. Hon skriver bra om kolhydrater och delar med sig av en grym kostskola (tips!). Terese är ett annat exempel på en tjej med ett avslappnat sätt att äta utan att vara extrem som många av oss träningstokar kan vara.

SVÅRT är bara förnamnet! Jag tror inte på förbud eller att man ska följa en diet strikt utan undantag. Plocka hellre bland dieter och kosttips och hitta vad som funkar för just dig. Du måste lära känna din kropp – hur mår du av att äta på ett sätt? Går du upp/ner i vikt? Sover du bra? Har du gott om energi vid träningen? Allt är individuellt. Känner du för en svullkväll ibland – ät, men ha inte ångest. Njut när du äter (kasta inte i dig) och utnyttja energin till ett grymt träningspass dagen efter. Eller till något annat. Men döm inte dig själv för att du inte alltid äter ”perfekt” och ”lagom”. Har du däremot tappat kontrollen och mår dåligt av ditt sätt att äta tycker jag du ska ta hjälp av en dietist/kostrådgivare

Skulle kunna skriva spaltmetrar i ämnet men här sätter jag punkt. För idag 🙂

Mina föräldrar från Jämtland är här under veckan och har fyllt på frysen med kött, fisk och svamp från egna gården – guld värt! Idag har mamma lagat en god köttgryta med basmatiris. Jag njuter av att slippa äta mina vanliga rutinrätter och få maten serverad. 

Liten jordgubbe till efterrätt som mannen handlat. Faktiskt goda trots årstider.

Dagens tema blev JÄRN rakt igenom:

• Kött – järn.
• Järngryta – utsöndrar järn.
• Broccoli – järn.
• Pumpakärnorna i salladen – järn.
• Jordgubbar – järn.

Järn är bra för: De röda blodkropparna, syretransporten i kroppen från lungorna till kroppens vävnader, borttransport av restprodukten koldioxid från blodet till lungorna, koncentrationsförmågan, håret, blodets PH-värde, cellernas avgiftning och produktionen av DNA. Motverka stress.

Källa: Hälsosidorna.

Fasen vad jag ska ha energi till morgondagens benpass!

Mina enda steg utanför lägenheten bar till Apoteket för att handla mer Alvedon till lillskruttan. Där hittade jag även lite lördagsgodis att testa till kvällen – Kung Markattas ekologiska Snacksmix Soja. Rostade och saltade sojabönor doppade i mörk choklad. Smakar lite som torrostade jordnötter + mörk choklad. Mycket god kombination även om det inte går att jämföra med riktig finchoklad. 

Även om sojabönor är nyttiga innehåller dessa inte bara bra grejer. Emulgeringsmedel, ytbehandlingsmedel etc. Och för kalorijägaren mycket energi med ca 265 kcal/påse. Men vad fasen – det är ju lördag och jag känner mig onormalt nyttig för att vara godisdag. Jag hinner ändå knappt känna smaken på det jag äter så jag skulle lika gärna kunna suga på en burk tonfisk. Det är full rulle med alla barn varav en liten grinig och svag.

Näringsvärde (per 100 g):

Mitt smakbetyg av 5:  :+++:

Vi kör lördagsmat idag eftersom mannen reser bort på Crossfit-utbildning över helgen. Lyxar till med hämtmat från Itamae Sushi – min favorit! Fantastiskt gott, men jag blir sällan mätt av bara lax med ris och saknar grönsaker. Därför fixar jag ibland en egen sallad vid sidan av + idag ett kokt ägg för extra nyttigheter och protein. Det motverkar ju själva grejen med att köpa hem och slippa laga mat, men orkar jag gör jag ofta så.

Shake Mushi – d.v.s. ångkokt lax med mayo-sås och ris (ej på bild). Ljuvligt gott!

Sushiris är väldigt sött och innehåller snabba kolhydrater – ännu en anledning att äta mer grönsaker och protein till för att sänka GI-värdet på hela måltiden. Absolut inget du behöver tänka på om du bara äter sushi någon gång ibland, men blir det ofta kan det vara ett bra knep. 

I morgon bitti, innan mannen reser, tänker jag springa backintervaller om det inte är för isigt i Lilljansskogen. Då kommer riset väl till pass 🙂

Det är dagen för storhandling och kylen ekar tomt. En konserv tonfisk, ägg och sallad med stuvad spenat lyckades jag i alla fall skrapa ihop. Inte så roligt men proteinrik bukfylla för stunden. Jag satsar hellre på en mer vällagad och god middag när hela familjen är samlad.

Destu godare är mitt bordssällskap som tuggar majskrokar och bubblar något obegripligt. En stor tugga på henne och sovande brorsan och lunchen blir kungligt god.

Smart och gott mellanmål on the road (ja annars med) – Kesella med linfrön och gojibär, mandlar och kokt ägg. Både smart näringsmässigt som förpackat. Nu ner i väskan inför bilresan hem. Trist att lämna ett Dalarna som idag visar upp sin bästa sida med strålande sol, men min rastlösa själ är samtidigt glad att komma hem till city.

After ski med lax i god citronsås satt som en smäck. Kan verkligen rekommendera Abbas färdiga citronsås för lax. Häll över laxen, woops in i ugnen, klart! Perfekt efter en heldag i friska luften även om vi denna gång fick allt serverat av svärmor och tvillingarna som väntade på oss där hemma.

Halvfabrikat innehåller kanske massa E-ämnen och annat onyttigt, men stress är också dåligt (kanske värre?) för hälsan. Jag tycker det är helt ok att fuska ibland. Dessutom väger den übernyttiga fisken upp i det här fallet.

Att vi fått gott om frisk luft märktes tydligt på grabbarna i bilen hem från backen. Själv kommer jag också sova som en stock som först fyllt lungorna vid morgonlöpning och senare skidåkning. Älskar vårviner i fjällen, vara ute hela dagarna och sen sådär skönt trött och mosig på kvällen.

P.S. Missade förresten  yogautmaningen igår när jag bara hade 3 dagar kvar. Typiskt! Tar igen de missade dagarna nästa vecka istället för jag tänker inte tvinga mig själv att yoga när jag har noll lust eller inspiration. Får räcka med ”död mans possition” på nätterna så länge 😉 D.S.