• Avocado – m
• Keso – mm
• Ceasardressing – mmm
• Mozarella som smält under ett täcke av rökt kalkon på kycklingen i ugnen – mmmm
• Soltorkade tomater – mmmmm
• Ugnsrostad paprika och champinjoner – mmmmmm

Tar man sen allt på samma tallrik – smaksensation! Dagens middag blev en extra god kycklingsallad. Tröttnar aldrig på kyckling, speciellt inte med variation av tillbehören.

Annat gott till kyckling som jag inte fick med på dagens tallrik är:

• Fetaost
• Hummos
• Guacemole
• Ugnsgrillad abugine
• Nötter (t.ex. caschew, jordnötter, pinjenötter, en klick jordnötsmör)
• Kokos
• Bacon
• Och mycket mycket mer

Själv följer jag inte LCHF superstrikt, men mår bra av denna typ av kost, så ofta blir det något liknande. Sen äter jag ofta frukt till efterrätt = mindre bra med fruktsocker, men det är ”LCHF på MITT sätt” 😉

Slutgnällt om navlar hit och delade magmuskler dit. Det är ju fredag för 17 och dags att fira. Ikväll med hemgjorda pizzor av tortilliabröd, tomatsås, kalkon, banan och riven ost. Simpelt men gott och värt efter en übernyttig vecka. Det ena utesluter inte det andra och efter dagens träningsvila laddar jag inför styrkepasset i morgon.

Trevlig helg! 🙂

Om du tyckte lunchen såg fattig ut kan jag meddela att middagen var kungligt god. Jag äter mest för att få energi på lunchen när jag ändå inte har någon matro och lägger hellre extra krut på en vällagad middag.

Dagens: Sallad med körsbärstomater, gurka, pumpakärnor och vinegrette. Ugnsbakad lax, paprika och champinjoner. Stekt bladspenat och kokt ägg. Och den kungligaste touchen var en burk överbliven Shake Mushi-sås från helgens hämtmat. Lite morötter och frukt på det. 

Så är jag fulladdad inför i morgon bitti då det vankas benträning 06.30. Sjukt att jag längtar..

Dagens hastlunch (inte lika sexig som mitt vita nätlinne): En bukt tonfisk, kokt broccoli från igår, några körsbärstomater, en klick lingonsylt och en apelsin. Vatten, Omega-3 och ett par koppar te till det. Det som fattades var en bra fettkälla, men det löste jag med några nötter till tet. Tog mig 2 minuter att fixa och slank ner på 5 mellan alla blöjbyten, vällingmatning, gos, tvätthängning, tröstning, nattning…. 

Jamen – ibland orkar jag inte laga och försöker då ändå få till något protein-, fiber- och vitaminrikt. Och lingon är faktiskt gott ihop med tonfisk. Tips till alla stjärnkockar där ute! 

Mera Oatly till frukost idag. Jag och barnen testade något nytt till – Oatly Choklad Havredryck och Havregurt.

• Chokladdrycken smakade jag bara lite av, god men lite för söt för att dricka till frukost enligt mig. Tyvärr innehåller den endel socker. Grabbarna tyckte däremot den var riktigt god kall, men inte varm. Betyg (smak):  :+++:
• Havregurt, som är en slags ”havrebaserad yoghurt”, såg ju väldigt god ut och jag piffade till med All Bran+, bär och nötter men NEJ! Den smakade..  havre?! Jag gillade den inte alls utan gjorde en ny skål med keso och samma tillbehör. Barnen ville inte ens smaka. Betyg (smak):  :-:

Annars är havre väldigt nyttigt. Jag läser på Oatlys hemsida:

”Havre är ett superfood precis som blåbär och tranbär. Den ger dig viktiga vitaminer och skyddande antioxidanter. Du får fibrer som gör gott för hjärtat och är änglasnälla mot magen. Plus kolhydrater, proteiner och nyttiga omättade fetter i en naturlig balans för oss människor. Fettet som finns naturligt i havre har en god fettsyrasammansättning med en låg andel mättat fett. Havre är även det spannmål som näringsmässigt har bäst proteinsammansättning av våra vanligaste spannmålssorter. All havre i Oatlys produkter odlas i Sverige.”

Storhandlingen i helgen resulterade i att man måste äta upp något för att stoppa in något nytt i kylen. Det är som värsta pusslet att ta ut och ställa tillbaka varor. Dagens i-landsproblem!

Nytt i kylen är några produkter från Oatly. Drickchoklad, Havregurt (som yoghurt fast av havre) och Oatly iMat (som grädde). Allt baserat på näringsrikt havre. Blir kul att testa. Du har väl inte missat tävlingen (där du ska använda Oatly iMat) om en ICA Matkasse? Har fått in några smarriga recept, men inte jättemånga så det är stor chans att vinna. Läs mer här.)

Ofta i vår kyl: Naturell yoghurt, mjölk, ägg, avocado, vitlök, sallad, tomater, äppeljuice, lättkesella, Bregott, Smör, potatis, äpplen, Minikeso, ketschup, romansallad, rödlök, citron, gurka, Cremé fraiche, morötter, chokladsås, sylt utan socker, champinjoner, matlagningsvin, senap m.m. Och skålar med färdigblandad proteinkräm 😛

Dagens middag för 2/3 av familjen: Hambugare gjord på Jorm-kött, sallad, dressing, lök, tomat, gurka, senap, ketschup, bacon och stekt ägg. Serveras med bröd (mannen och barnen) eller inlindad i salladsblad LCHF-style (jag). Saknar bara skivad avocado så vore det en äkta Mc Lissjanis. 

Med burgare som avslutning behåller jag lördagskänslan hela dagen. Tänk vad härligt att vakna upp i morgon och inse att det är lördag IGEN 🙂 

Dagens middag för 1/3 av familjen: Välling. Junior är SÅ nöjd över att han igår lärde sig resa sig mot saker. Då mot TV-bänken där skidor visades (i påsk är det han och jag som går ut på tur tillsammans 🙂 och idag mot storpacken välling. Gullebullen, var har min bebis tagit vägen? Nu har jag bara en kvar ♥

Färgstark mat är full av antioxidanter och andra nyttigheter (om det inte handlar om winergummi förståss ;). Och sallad kan vara så jäkla GOTT när man har det lilla extra hemma. Med rikligt av grönsaker och protein är det dessutom tillräckligt mättande för att servera till middag.

Dagens: Roman- och isbergsallad, ceasardressing, broccoli, paprika, körsbärstomater, gurka, keso, avocado, kycklingfilé, soltorkade tomater, morotstavar och pumpakärnor. Gott för både öga, mage och gom!

Ett stop på Mc Donken är stående på våra långresor med bil. Tycker oftast det är fräschare där än vid vägkrogarna om man väljer rätt. Mitt val är oftast Ceasarsallad med extra kyckling, en brödbit, minimorötter och vatten eller Sprite Zero. Ett annat tips är att ta bort den fettdrypande paneringen på Mc Nuggets för att komma åt de proteinrika kycklingbitarna. Själv blev jag serverad färdigskalade Nuggets för Hampus gjorde tvärtom och åt bara paneringen 🙂

Framme på hotellet i Sundsvall matar jag Jonna och läser i Aftonbladet om hur svenskarnas ”botar baksmällan” genom att äta flottig pizza. Populärast är en ”egen variant” följt av Kebabpizzan. Och är det någon dag på året många är just bakis så är det just nyårsdagen. Vi stannade till på lokala pizzerian i lilla Ramsele och fick bevis då säkert hela byn var där. Slutsats – det är först 2a januari folk tar tag i sina nyårslöften?

Själv har jag inga nyårslöften löften gällande kost. Min taktik är att äta sunt året om istället för att formulera ångestframkallande löften (som sällan hålls) varje nyårsafton.