Micrad färdigstuvad spenat (sån där i små kuber från Findus) med ett ägg så att det stelnar, i med en burk tonfisk (där var den igen), en halv avocado, körsbärstomater och pumpakärnor. Några knäckemackor till. Inget konstigt alls 😉
Snabb hempizza på tortilliabröd med färdig tomatsås, kalkon och ost går hem både hos oss vuxna och barnen. Mer än så anstränger jag mig inte när mannen är bortrest och jag är själv med alla barn.
Jag sätter inte heller i mig massa glass och godis när jag är själv. Vill ha någon att mysa med framför en film och storbarnen studsar mest runt. Dessutom är det inte heller långa stunder jag hinner sitta ner med fyra barn. Istället rörde jag ihop lättkesella med hallonsylt och lite lin- och psylliumfrön + bär till efterrätt. En och annan chokladbit slinker också ner i farten (mörk choklad äter jag nästan dagligen). Och så äpplen förståss 🙂
 |
| En bit choklad efter maten är nästan standard för mig. Cavalier är tips på god sockerfri sort. |
Googlar du på ”tonfisk” kommer mitt ansikte upp. Nära på i alla fall, och även idag festade jag på denna proteinbomb till lunch. En sallad med tonfisk, körsbärstomater, gurka, broccoli, vinegrette, fetaost, avocado, pumpakärnor, soltorkade tomater och ägg. Till ett par ostmackor. Med rätt tillbehör – värsta gormémåltiden.
Nedan lite andra tonfiskrätter jag bloggat om:
 |
| Färsk tonfiskfilé. |
 |
| Tonfisksallad på jobbet. |
 |
| Tonfisksallad med äggmacka. |
 |
| En annan variant av tonfisksallad med äggmacka. |
 |
| Tonfiskröra. |
 |
| Standardvarianten med knäcke-äggmackor. |
 |
| Börjar kunna det här nu. |
 |
| Ett lite udda mellanmål – tonfisk med lingonsylt och broccoli. |
Visst rimmar jag fint? Och det smakade fint också. Lyxade med färska kantareller från torget idag som fick smaksätta middagen. Det är ju säsong och de sålde kantareller i flera olika prisklasser beroende på kvalité och hur rensade de var. Lata jag tog de mest rensade, färdiga att steka 😛
I min omelett (1 port) hade jag i:
Till omeletten en stor blandad sallad.
Och så ett litet äpple. Passade även på att köpa frukt på torget och deras svenska äpplen (Aroma) var så fina att jag blev helt exalterad. ”Ett äpple om dagen” är inget råd jag följer så här på hösten. Nej, jag kan lätt få i mig tre på raken som kvällsgodis.
Medan mannen storhandlade passade jag på att rensa upp i den ekande kylen inför dagens middag. Det fick bli sallad med diverse rester och för att piffa upp härligheten testade jag Findus nya ”side dish” Italian Pesto with sugar snap peas and broccoli. Gott med lite pestosmak och varma körsbärstomater till salladen även om den skulle passa ännu bättre till pasta.
Sallad med kyckling, kall skivad potatis i botten, avocado, keso, bacon, soltorkade tomater, pumpakärnor och så den varma side dishen.
 |
| Laxfilé med flingsalt, dill och peppar. In i ugnen på 250° ca 20 min. |
Middag tripp. Jag och mannen. Potatis, sallad, bladspenat, kokt ägg och romsås till.
 |
| Kokt potatis med lax-fiskpinnar och några gurkbitar. |
Middag trapp. Hugo och Hampus. ”Fiskpinnarna är ju gjorda på lax och de äter ju bra ekologisk mat på förskolan” (curlingmammans inre röst 😉
 |
| Jonna mumsade på rätt bra. Junior kväljdes och blev arg. Var är MJÖLKEN!! |
Middag trull. Jonna-Li och Junior. Första smakportionen gröt. Lika mycket utanför som i munnen.
Köttfärstortillias med sallad, tomat, rödlök, tacosås och guacemole (avocado mixat med lätt creme fraiche paprika). Snabbt och gott.
Har haft en sjukt stressig dag med träning (bara 45 min på crosstrainer), lämning och hämtning av storbarnen, mathandling och 4-årskontroll med Hampus. Nu skriker magen så det här kommer sitta fint.
 |
| Gröten jag åt efter lämning av storbarn och 45 min på rosstrainern i morse. |
Jag bangar inte för att bjuda på knäppa sidor. Som i morse då jag kokte gröt medan jag fixade Hugo och Hampus frukost. Så är den klar att värma på när jag och tvillingarna kommer hem från SATS och alla tre är akut HUNGRIGA! Gröten värms medan jag byter blöjor och sen äter vi allihop.
Haha, otroligt dum-smart och inget jag gör när jag inte har två skrikande småchefer på släptåg 🙂
Har du några liknande knäppa saker för dig?
Fick hem reklam från Ica för ”Kokta, skalade ägg. Bra mellanmål – färdiga att ätas!”. Höjden av lathet, men jag tycker ändå det är bra att fler naturliga och bra, proteinrika mellanmål finns att köpa (mer än exempelvis keso, kesella och nötter).
After-styrke-frulle: Gröt av havregryn, linfrön och psylliumfrön under ett täcke av kanel och på en kräm av Whey-100 blandat med mjölk, en banan, en skål med blåbär, hallon och gojibär, en kopp vaniljte med mjölk, omega- och vitamin/mineraltablett från Fit & Smart.
Mer om träningen senare. Är för koncentrerad på att äta.