Nu har jag skaffat fler burkar, i kväll ska det ske.

Tack vare en ofattbart snål fastighetsägare har jag bara 16 grader inomhus i bostaden i Staden just nu, så honungen kristalliserar betydligt snabbare än jag räknade med. Och fanskapet sätter väl på värmen efter allt mitt högljudda gnäll om saken, så processen stannar upp när jag väl burkat.

Livet.

Min nyinförskaffade fukthaltmätare visar i alla fall 17 procent – faktiskt mindre än jag trodde, för nästan allt åkte ner i slungan, täckt eller inte. Jag kollmätte förresten också den svindyra inköpta Krav-honungen. Drygt 19 procent…

Ha! tänkte jag. Min honung är alltså finare. Och minst lika god.