Det är Potatisens dag idag och orkestern King Edvard ackompanjerar hyllningarna i Alingsås.

Själv tänker jag gifta ihop några skivade mjälla knölar med lite peppar, salt, grädde och en rejäl laddning vitlök.

Förtruppen i influensabekämpningen. Inklusive ljummet té med krämig, färsk honung naturligtvis.