Knaprig kolapaj med röda vinbär

Här kommer receptet på den supergoda pajen vi hade efter kräftorna i fredags. Det är inte mitt eget recept, och dessvärre vet jag inte var jag fann det för typ två år sen…

PAJDEG

125 gr Smör | 1 dl Socker | 1 dl Havregryn | 2 dl Mjöl
Blanda ihop ingredienserna till en deg och tryck ut den i en pajform
Gräddas 200 grader i ca 20 minuter

KOLASÅS

2 dl Grädde | 1 dl Sirap | 1 dl Socker | 1 tsk Vaniljsocker
Koka ihop i ca 15 minuter till en sås
50 gr Smör
Rör i smöret så att det smälter i kolan och häll över pajbotten

VINBÄR

3-4 dl Vinbär (Torra, rena och rensade)
Strö vinbären över såsen när den har stelnat något men inte helt
Servera med glass eller vaniljsås

Lycka till!

Ett favoritrecept

Vi har alltid bär i frysen, framförallt är dom avsedda för frukostsmoothies. Men jag tycker också att det är ett väldigt bra alternativ till sylt. Medan jag steker pannkaka låter jag bären tina i en kastrull bredvid. Lite morötter, kruskakli och linfrön i pannkakssmeten och keso istället för grädde så har man genast en lunch som känns vettigt att servera sina barn.

Och däremellan får bären istället bli en alldeles fantastiskt onyttig dessert. Det här är nog min favoritpaj!

RÖR IHOP
150 g Smör | 2 dl Mjöl | 3 dl Havregryn | 2 dl Socker
1/2 dl Grädde | 1/2 dl Sirap | 1 tsk Bakpulver

PLACERA
500 gr osockrade hallon i botten på en pajform och klicka ut smeten på toppen

GRÄDDAPajen i mitten av ugnen, ca 30 min på 175 grader

ÄT MEDSked och alldeles för mycket vanlijsås