Så som jag har jagat den nya hälsotrenden teff men inte lyckats hitta det någonstans. Plötsligt ringer det på dörren och ett bud med just Teff kommer till mig. Ännu en bevis på att lagen om attraktionskraft fungerar. Hur som helst, jag provade att baka bröd med teff och fann inspiration från det HÄR receptet som Risenta lagt upp. Jag visar tummen upp för brödet och att det äntligen går att köpa teff. Hela veckans frukost är räddad tack vare det glutenfria brödet. Ta hand om er!

Fler brödrecept hittar du:

HÄR

HÄR 

HÄR 

Min helg är räddad och det tack vare dessa bars som smakar som en efterrätt. Perfekt mellanmål nu när jag ska skriva två hemtentor parallellt. Receptet är glutenfri och fylld med kärlek, hoppas ni smakar!

Du behöver för 8 bitar:

4 dl glutenfritt havregryn

2 dl mandelmjöl

1 dl kokossocker (alternativ stevia)

½ tsk bakpulver

lite salt

2 ägg

1 dl smält kokosolja

Sockerfri choklad (50g)

Gör så här:

1. Värm ungen på 200°.

2. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke (förutom chokladen).

3. Mixa allt med en stavmixer till en slät smet.

4. Fin hacka chokladen och blanda i hälften i smeten.

5. Förbered en form med bakpapper.

6. Häll över halva smeten, tillsätt rastrerande choklad och täck över med resten av smeten.

7. In i ugnen i ca 20-25 minuter.

8. Låt det få svalna och servera med en kopp kaffe.

Det här receptet är busenkelt att förbereda och smakar helt perfekt. Att det även är mejerifritt är ju plus i kanten. Butternut squash soppa är vad som står på helgens meny. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

(tillagningstid: 30 min) 

1 butternut squash

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1/3 chili

3 dl havregrädde (Oatly)

4 dl vatten

1/2 citron

1/2 grönsaksbuljong

Matolja att steka i (el kokosolja)

Gör så här: 

1. Börja med att skala löken och hacka de. Skär pumpan i små bitar.

2. Fin hacka även chilin och vitlöken.

3. Fräs allt med grönsaksbuljongen i matolja i en kastrull tills det börjar bli lite mjukt.

4. Tillsätt därefter 4 dl vatten och låt det få koka ihop.

5. Mixa allt med en stavmixer, ha i havregrädden och saften från en halv citron.

6. Krydda efter smak.

6. Servera med något gott bröd till och njut!

Det finns mycket jag älskar med hösten, som till exempel ”ny säsong, nya tag” andan, färgglada löven och käraste pumpaperioden. Det finns mycket gott som man kan laga med pumpa men det allra enklaste är soppa. Imorgon bjuder jag på ett bra grundrecept på just pumpasoppa som jag vet att ni kommer att älska. Till dess, ta hand om er!

Ny film uppe på min YouTube-kanal. Missa inte att prenumerera HÄR eller för att ta del av fler filmer. Ta hand om er!

Jag har vaknat på rätt sida och då innebär det att jag är generös och vill bjuda på ett recept som jag annars har hållit hemligt. Mina vänner, här har ni receptet på mina magiska chokladbollar som är nyttiga, söta och enkla att förbereda. Ta hand om er!

Du behöver för 15 st: 

2,5 dl cashewnötter (eller glutenfri havregryn om du vill ha de nötfria)

8 stycken medjoodadlar

2 msk koksolja

2 msk rå kakao

1/2 tsk vaniljpulver

4 msk kallt kaffe

Kokosflingor

Mixa allt i en matberedare och rulla i kokosflingor. Hoppas det smakar! 

För mig är det viktigt att ge tillbaka här i livet. Tumregeln är enkel: lika mycket som jag är tacksam för lika mycket ska jag ge tillbaka. Det behöver inte alltid handla om stora summor av pengar, utan ibland räcker med ens tid. Jag och min volontärkompis Klara ses gärna över en fika samtidigt som vi pärlar Fuck cancer armband, gör det ni också. Två fina flugor i en fantastik smäll. Ta hand om er!

Grattis Kocken i klackar catering på din ett årsdag, hurra, hurra, HURRA! För ett år sedan öppnade jag dörrarna för min catering som innebar att jag äntligen skulle få göra det jag älskar mest – laga mängder av mat till mängder av människor. Förutom att jag har fått jobba med det jag älskar mest så har jag även fått bjuda på Näringsrik fika och frukost åt företag. På ett år har det hänt mycket samtidigt som det inte har hänt någonting alls,  jag har slitit hårt men även fått tid till att njuta, jag har skrattat lika mycket som jag fallit ihop men det finaste av allt är att jag inte har gett upp. Kocken står stabilt på sina klackar och kommer att fortsätta erbjuda näring, kärlek och mat till företag. Är Ditt företag intresserade av min catering? Tvivla inte på att maila mig på info@kockeniklackar.se. Ta hand om er och glöm inte att göra mer av det ni älskar!

Lördagsmys med elegans innebär macarons men då gäller det att baka själv. Svårt? jajamän, men med lite tålamod och endel YouTube-klipp så kan vem som helst få till dessa fina bakelser. Jag har fortfarande mycket att lära mig men hittills tycker jag att jag gjort ett bra jobb. Söta och goda men allt annat förutom nyttiga. Ta hand om er!

Helgen närmar sig och jag är mer taggad än någonsin. Den här helgen får jag äntligen tid till att jobba med Kocken i klackar catering. Jobbar man med det man älskar, då får man en taggade känslan rätt naturligt även om jag inte tjänar en krona på det. Men innan jag skriker helg ska jag dela med mig mitt Office snacks som är en Muggkaka recept. Ta hand om er!

Du behöver: 

1 ägg

0,5 dl mandelmjöl

1,5 msk dadelsirap (eller agavesirap)

1 msk rå kakao

Sockerfri choklad

Gör så här: 

1. Blanda ihop allt förutom sockerfria chokladen.

2. Häll över allt i en kaffekopp och strö över hackad choklad.

3. In i micron i ca 3 minuter.