Det blir många middagar hemma hos mig just nu och jag som älskar att stöka i köket är därför på livets topp. Igår gjorde jag tacos med egna regler, jag valde all fyllning jag tycker är gott men som egentligen är rätt random. Resultatet blev succé! Kanske är det tacos fusion? Sötpotatispommes, stekt sparris, halloumi, sugarsnaps, majs, peccanöttere, aioli och sist men asbolut inte minst god – mangosallad. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

225 g mango

1/2 gurka

1/2 rödlök

1/2 chili

1 avokado

Hackad persilja

2-3 msk honung

Saften från 1 lime

Olivolja

Salt och peppar

Hacka, blanda och smaka av!