Jag saknar redan den krispiga, soliga, färgglada hösten. Något annat jag kommer sakna är Sara som åker till Miami i två veckor och våra fotoutflykter mitt i veckan. Våra träffar är lite som när man var ett barn och åkte på klassresor fast minus läraren som sätter för många regler och matlådor på olika cafér istället för i väskan. Jag har skrattat och lärt mig så mycket på en och samma gång, drömkombinationen. Om två veckor så kör vi igång igen och undertiden ska jag försöka hitta fler platser i Sthlm som man kan fota på. Ta hand om er! 

Förkylningen har kommit i kapp mig också, att kurera står högst upp på min måste göra lista denna vecka för jag vägrar landa i Paris förkyld. Men med dessa små efterrätter och Netflix har jag redan blivit bättre. Recept kommer väldigt snart upp HÄR, håll gärna utkik. Nu skall jag fortsätta titta på min favorit serie Narcos (rond två) och dricka vatten i mängder. Tills nästa gång, ta hand om er!

Det här med tid är något som är väldigt fascinerade som nyföretagare. Ibland är tiden så snål att man knappt hinner andas och sedan kommer det stunder där man har lika mycket tid som någon som klär ut sig till en mördarclown (på riktigt, hur orkar man?). Oavsett hur mycket/lite tid jag har så hittar jag en klagopunkt. Tankarna pendlar mellan ”jag har inget att göra” till ”jag har för mycket att göra”, vilket jag börjar bli trött på. För någon vecka sedan fick min vän Nadine påminna mig om att faktiskt njuta av den lugna stunden för plötsligt kommer det att komma en våg med mängder av jobb och precis så blev det. Min teori kring detta är att man som stratup känner sig nästan olaglig när man låter sig själv vila. Men något man som startup inte heller får glömma är att tankarna snurrar på dygnet runt vilket innebär att man verkligen behöver vila. Lättare sagt än gjort. Förra veckan så jobbade jag ordagrant tvåhundra procent och tyvärr hinner man inte alltid med alla delar då, i mitt fall bloggen, och nu i helgen ska jag till Paris och äta sniglar. Det där med tid alltså… Utöver detta går det bra med cateringen, den fortsätter att rulla på och något som gör mig dunderglad är att fler och fler börjar känna till Kocken i klackar catering. Hurra! Ta hand om er! 

Foto: Sara Hessel 

Ännu en rolig leverans denna vecka och denna gång för bästa Vass PR. En brunch i miniform, god i smaken samtidigt som det är fint för ögat. Helt i Kocken i klackar Caterings stil! Fler bilder och recept kommer såklart upp, stay tuned. Nu ska jag skåla med Mickis och käka en god middag, för regeln är att man ALDRIG skall vara rädd för att fira sin framgång. Ta hand om er!

Dagens leverans gick till underbara Agency V som haft pressdag.  Tänk att de har kontor i Berlin, New York, Köpenhamn och i Stockholm och det är fantastiskt kreativa människor som jobbar där. Alltid smickrande att få mejl av dem! Det serverades hälsoshots (ingefära, rödbetor, äpple och citron), gluten-och sockerfria muffinsar samt mina rosa rawbollar.  Bra val av meny! Måste springa vindare till köket och då mängder av mat ska lagas. Ta hand om er!

Många timmar har spenderats i köket och kände hur kroppen behövde friskluft. En fotostund med la Sara innebär alltid tid utomhus, en varm kaffe inomhus och posiga bilder med min nyttigare fika. Nästa vecka ska jag knacka på dörrar som en härlig damsugssförsäljare, är det något kontor/företag i Sthlm som vill smaka på mina efterrätter? Tveka inte på att höra av er till mig (info@kockeniklackar.se). Ta hand om er!

 Göteborg var fantastiskt med både syskonhäng och goda middagar. Tyvärr loggade jag ut från bloggen men finns alltid på Snapchat (Kockeniklackar). Nya veckan är igång och det som väntar är 200 procents arbete, dricka mer av livets dryck kaffe, ladda batterierna med träning och försätta vakna klockan 06.00 varje morgon. Det krävs tydligen 20-25 dagar av repetion för att en ny rutin ska bli en vana utan ansträngning…har några dagar kvar. Veckan består av leveranser, dubbel filminspelning och jobbdejt med Vendela. Utöver detta ska jag försöka träffa vänner för att koppla av ”jobb Maria” och inta privata, galna och inte så rationella sidan av mig. Juste, vi skall få äta bakad fikon snart också så kom gärna tillbaka senare och kika in receptet. Ta hand om er!

Snart kommer Micke och hämtar mig och sen är dags att gasa mot Göteborg. En lång weekend är precis vad jag och min kropp behöver. Förra inläget om Livet som Entreprenör var jag ärlig med min down period och tänkte uppdatera er hur det ser ut nu Den här veckan har varit upp, upp och upp. Problemet som hängt över mig så länge har gått mot sitt slut, träffat nya inspirerade människor, utmanat min matlagning framför filmkameran, skrattat som jag lovat och insett att efter regn kommer ta mig fan den finaste solen. Utöver detta har jag lärt mig att vakna klockan 06.00 ger en många extra timma på dygnet (nu förstår jag hur Beyoncé lyckats) och att aldrig skjuta på grejer. Gör det bara och gör det nu! Ta hand om er!

Gjorde en rosa pesto häromdagen och det blev väldigt gott. Ibland kan rödbetor blir svårt att jobba med, finns ingen fantasi kring det men sen kommer pesto tänket in och gör succé. Nu älskar jag rödbetor och vill äta den heltiden. Vill ni smaka? Då hittar ni receptet på Aftonbladet Mat & Vin. Ta hand om er!

Jag var tydligen inte riktigt nöjd med endast kanelbullar den här veckan, blev även sugen på muffins. Nä då, jag skojar! En kund ville beställa muffinsar så jag provade på ett recept och det blt succé. Kart jag bjuder er på receptet också! Låt mig presentera banan och mandelsmörs muffins som smakar som dem ser ut. Magsikt! Hoppas ni smakar!

Du behöver för 10 st: 

4 dl glutenfrimix

2 dl havremjöl

2 tsk bikaronat

2 tsk bakpulver

Lite salt

2 ägg

1 dl havremjölk

1dl olivolja

1 dl honung/agave

½ burk mandelsmör

8 stycken urkärnade dadlar

2 mosade bananer

Gör så här: 

Värm ugnen på 220° C.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa äggen och tillsätt sedan havremjölk, olivolja och honung.

Blanda ihop äggen med de torra ingredienserna och rör om väl.

Hacka dadlarna och lägg i smeten, tillsätt sedan mandelsmöret samt mosse bananerna och blanda lite lätt.

Häll i smeten i 10 stycken formar och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Njut!