Snart är det två månader sedan jag började satsa på företaget hundra procent. Oftast får vi höra stories från toppen och sällan från självaste vägen. Jag tänker bryta den normen och dela mig mig utav min tankar kring resan hittills. Resan är skakig, ibland till och med läskig. Tankar om hur man ska kunna försörja sig, hitta ny kunder, anställa and you name it knyter sig fast i hjärnan som hjärtat. Ibland blir det så mycket att man slänger bort allt åt sidan men börjar lika snabbt plocka upp allt för man inser hur jäkla kul det är. Att välja sin egen resa är ett osäkert kort då man ofta hör att många faller och vissa vinner. Själv får man aldrig veta hur det kommer att gå förens man vågar försöka. Eftersom jag är en mycket nyfiken själ vill jag satsa för att ta reda på om jag kommer vinna eller förlora det här. I dagsläget är det en svacka jag försöker hantera men med lite hopp och tur så ser jag lösningen. Kortfattat är livet som entreprenör allt annat än glamoröst. Men tack vare lyckokänslan vaknar man ändå varje morgon, sätter på sig klackarna och går ut i världen för att sätta varje dag i rörelse med hopp om att målet kanske är runt hörnet. Tack och ta hand om er! På onsdag delar jag med mig utav mina tre bästa tips som nyföretaget på YouTube. Stay tuned! 

Ny vecka och extremt mycket nya tag. Häromdagen träffade jag den HÄR underbara inspirationen. Sassa är verkligen är energikälla och vi har allltid mycket att prata om när vi ses och denna gång sågs vi på Sally Voltaire & systrar. Hon har precis flyttat till Amsterdam och inspirera därifrån, otroligt kul. Det är viktigt att ta sig tiden till att träffa folk inom sin egen bransch och aldrig se varandra som konkurrenter. Jag älskar att hälsovärlden är fylld med kvinnor och att alla tillsammans skapar underverk. Cred till oss! Ta hand om er!

Söndagens snacks består av det enklaste men även den godaste blandningen. Äpple, gott! Jordnötssmör, gott! Valnötter, gott! Torkade tranbär, gott! Ekvationen blir enkel, tillsammans blir det supergott. Har ni inte provat denna kombo så bör ni göra det snarast. Vad kallar man det här egentligen? Äpple med pålägg kanske… Hur som helst, väldigt gott är det och ni som har en mega jobbvecka eller tentavecka framför er, ha det här som snacks. Gott, tar ingen viktig tid och består av mycket näring. Ta hand om er!

Den här veckan har varit snäll mot mig. Jag har fattat kloka beslut, fått goda nyheter från många olika håll och träffat ett gäng med smarta människor. Hemligheten bakom en bra vecka? Jobba med det du trivs med, skit i människor som skiter i dig och vänd alltid plätten till det positiva. Ha en fin helg och ta hand om er!

Nyligen fick jag en fråga om hur man får till den perfekta formen på bananpannkakor. Har en känsla av att jag nämnt tricket innan men som mina lärare sa ”repetition är kunskapens moder”. Därför tycker jag att vi går vi igenom det en gång till.

• Utöver två ägg och en bannan så lägger jag alltid till en matsked med glutenfri mjöl (eller vanlig mjöl). Den lilla skeden gör mycket för formen på pannkakan.
• Stek alltid på modehög värme.
•  Ett annat tips är att ha smeten i muffinsformar och använda ugnen istället för stekpannan.
• Varför göra pannkakor? Använd våffeljärnet så får du en snålskjuts.

Hoppas mina tips hjälper er med att få till den perfekta bananpannkakan 🙂 Ta hand om er!

Här är 3 saker man måste lära sig, utifrån mitt perspektiv. En fjärde sak jag måste lära mig är att inte glömma mikrofonen för ljudkvaliténs skull. Den är inte på topp i filmen men budskapet nås fram. Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

En champinjonsoppa är alldeles perfekt nu när krispiga hösten här och man börjar få sug efter varma soppor istället för sallader. Det här receptet är så enkelt men ändå får man uppleva en balans mellan salt, surt och sött av kokosmjölk. Receptet hittar ni på Aftonbladet Mat & Vin. Kika in där om ni är sugna på att smaka!

På tal om att inte ta något för givet, ta inte höstens grönsaker för givet. Det gäller att passa på nu när det är gott, nyttigt, billigt och miljövänligt. Här kommer jag med en lista på mina favorit grönsaker som man ska passa på att äta mängder utav just NU. Allt från att använde dessa i smoothies till att servera ugnsgrillade grönsaker eller varför inte äppelpaj? Min favorit just nu är äpplen och kantareller. Ta hand om er!

I säsong just nu 

Äpplen

Kantareller

Plommon

Blomkål

Broccoli

Bryssekål

Fänkål

Jordärtsskocka

Zucchini

I fredags vaknade jag med känslan att jag ville åka till Paris och då bokade jag självklart biljetter dit till mig själv. Enkelt, impulsivt och sådär jäkla fritt. Vad jag ska göra där? Ingen aning men en blandning av pistage macarons, söta outfits, äta frukostar ensam, festa med bekanta, strosa längs Seine med Charles Aznavour i hörlurarna och mitt i alla nya sinnen försöka pusta ut. Att vara fri är ingeting man skall någonsin ta för givet, kom ihåg det… Kan man så ska man det nu och aldrig sen. Men tänk om det blir jättetråkigt och ensamt? Den risken är jag villig att ta. Ta hand om er!

Först skulle det bli kakor och sen en tårta men det slutade som muffins, intressant vart livet kan ta en. Tranbär & chokladmuffins finns på menyn som helgens efterrätt. Ett enkelt recept som går att baka under 30 minuter. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 3 stora muffins: 

4 dl glutenfri havremjöl

1 km vaniljpulver

2-3 msk steviaströ (eller annan sötning)

1/2 tsk bakpulver

2 ägg

1 dl kokosdryck

Tranbär/chokladknappar

Gör så här: 

Värm ugnen till 200°C

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa äggen fluffigt i en seperat bunke och blanda sedan med de torra ingredienserna.

Ha i lite kokosdryck och rör om.

Tillsätt tranbären och häll smeten i muffinsformar.

In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Lägg på chokladknapparna på slutet (smälter snabbt)

Njut!