Fyra dagar har gått och mycket har hänt. Levererat catering till en födelsedagsfest, hängt på akuten, vaknat till ett svullet öga och funderat på hur min kropp blivit så sliten. Snart lämnar vi in slutgiltiga versionen av c-uppsatsen och då ska jag få pusta ut men en helg i Paris. Jag, mig, Maria behöver det. Något annat som jag i tredje person behöver är glutenfria bananplättar och om du också är sugen på det så bjuder jag på det här. Hoppas det smakar!

Du behöver för 2: 

2 bananer

4 ägg

0,5 dl havregrädde

1 msk glutenfri mjölmix

Mixa och stek i kokosolja  

Igår var den en händelserik dag, möte med Annie Lööf, förberett openering, ätit på häloscafét, skickat in recept till Aftonbladet Mat & Vin, möte med Lisa och det är bara tisdag. Jag älskar dagar med många händelser och intryck men ibland kan det bli mycket. Som till exempel när en tjuv stoppar sin hand i min väska för att haffa min data. Lyckligtvis kände jag direkt att något skumt höll på att ske och kunde snabbt reagera med slag på hans hand och skälla ”klipp dig och skaffa dig ett jobb”. Ibland blir jag överraskad av min egen reaktion på oförutsedda händelser men ändå glad för att det fick honom att misslyckas. Jag vill passa på att varna er för ficktjuvar, det är nämligen andra gången under det här året som jag nästan blir av med saker. Nu vänder vi blad och pratar om annat, som att välkomna er nya läsare. Varmt välkomna till Kocken i klackars onlinekök. Jag är evigt tacksam för att ni har hittat hit och hoppas med hela mitt hjärta att jag kommer lyckas mätta er med mängder av god mat. Känn er som hemma och klicka runt, förhoppningsvis hittar du något gott som passa dig perfekt. Ta hand om er!

Tidigt på morgonen åkte jag ut till Söder för ett möte med Annie Lööf och Nyföretagarcentrum där vi pratade om hur viktigt det är att Sverige satsar ännu mer på företagare och främst nyföretagare. Har man en klockren idé och vill starta företag så tycker jag att alla ska kunna göra det oavsett kön, ålder eller etnicitet. Förutsättningarna ska vara många och hindren få – för alla! Jag älskar att driva företag för att det är jättekul men ibland är det onödigt svårt som hindrar företaget från att växa ännu snabbare. Därför är jag väldigt insatt i debatten om vad politikerna gör för att se till att Sverige får fler växande företag som i sin tur gör att fler jobb kan skapas. Mitt mål med min resa är så mycket mer än att tjäna pengar, detta för att jag vill verkligen inspirera Er till att våga satsa stort oavsett hur mycket/lite pengar-, kunskap- eller kontakter ni har. Jag blottar min resa just för att jag vill att Ni ska vara med från början för att se att ingeting är glamouröst men allt är forfarande möjligt. Jag började från ingeting och idag bjöd jag Annie Lööf på Raw balls. Allt är möjligt för vem som helst MEN det behöver bli  ännu enklare och detta genom att få politikerna att satsa ännu mer på företagare och möjligheterna till att starta företag. Sverige är världens bästa land och jag tycker att kreativiteten här är helt magisk. Därför blir det extra viktigt att ta vara på det så mycket som möjligt för att få företagen att stanna kvar och inte flytta till andra länder. Vad tycker ni? Ta hand om er!

Måndagen kickade igång med en leverans för ett par underbara kunder. Älskar att träffa nya människor och med Kocken i klackar catering får jag verkligen göra det. Förutom detta har jag även hunnit experimentera lite med maten, första ronden gick dåligt men andra gick helt perfekt. En melonsallad står på menyn, men inte på min här utan imorn på Aftonbladet Mat & Vin. Håll utkik och ta hand om er!

Det är alltid en bra idé att blanda frukt med grönt, speciellt när du ska ha en spontan balkongshäng med en kompis. En sallad gjord på avokado, jordgubbar, vattenmelon, oliver och festost gifter sig verkligen. Servera det med salmalax och bubbel!

Vilken Friyay! Ätit en magisk fruost med Yollibox grundarna på Kaffeverket, c-uppsatsen är inskickad och maten för nya kunder håller på att planeras. Tänk om någon hade sagt till mig för 5 år sedan att jag idag skulle vara på en plats i livet där jag har allt makt över min glädje och framgång? Det hade jag aldrig trott på då jag var i en mörk och dyster period. Receptet till ett gladare liv är enkelt – du behöver endast vara glad! Dagar som dessa ska man ta vara på och gärna med en utav dina bästa vänner, en sallad blandat med frukt & grönt och ett stort leende. Receptet kommer upp imorn. Ta hand om er!

Här är ännu fler bilder på min mat från en cateringleverans. Jag fotar min mat som normala människor fotar sina barn – galet mycket. Men mitt företag är som min bebis och jag längtar tills den kan gå alldeles själv. Någon frågade på Instagram om receptet på hälsoshotsn. Jag brukar göra olika beroende på säsong men i just denna är det 2 stycken hela infärga, 8 stycken äpplen, 4 citroner och då får du för en stor flaska. Pressa i en juice centrifugur och sen är det botten upp. Ta hand om er!

På senaste tid har bloggen blivit rik med catering-inlägg och fattigare med recept. Jag har ju rekord i beställningar och allt jag gör är att laga mat för mina kunder. Jag älskar det! Min vardag är svår att pussla ihop med catering, blogg, extrajobb, c-uppsats, träning, relationer och allt annat som är igång i livet. Tyvärr trillar en boll lätt iväg och under de senaste veckorna är det matlagningen på bloggen som fått ta smällen. Men snart tar jag examen och därefter kommer jag göra stora förändringar, vilket innebär att allt äntligen kommer få falla på sin plats. Men bakom allt framgång är det mycket slit, svett men absolut inga tårar. Min resa är häftig och jag har därför valt att dokumentära den som ett minne för mig och vem vet, jag kanske inspirerar någon annan med den?  Varje onsdag kommer ett nytt klipp HÄR. Jag bjuder med er på våfflor, cateringevent och när jag minglar med andra entreprenörer. Någon frågade mig varför jag pratar på engelska och svaret är enkelt – Kan PewDiePie så kan vi.  Jag väljer att bryta min trygghetszon med lite svengelska. Ta hand om er!

Visst är de fina? Rosa rawballs är helt i min stil när det kommer till att servera något sött till kaffet. Många har frågat om hur jag får mina så fina och hemligheten är att alltid baka med kärlek. Det funkar, jag lovar! Det lärde min mamma mig sedan jag var ett barn. En dag ska ni få smaka på dessa för det har jag huggit in i min to-do-list för vad jag ska göra i livet. Ta hand om er!

Miniburgare är lika söta som goda. Att ha grönkål i vegetariska burgarna är genialiskt, känner mig som en matlagningsgeni. Jag vet att receptet är långt och mäktigt men om du får tid över så bör du prova på det här receptet. Hoppas ni smakar!