Jag är helt besatt av våra nya granolauppdatering i frukostmenyn. Förutom att granolan blivit saftigare så har vi även börjat servera den med hallonsylt gjord på Chiafrön, hallon och honung. Bara att koka ihop det och låt det få stå en stund. Självklart tillsätter vi alltid kärlekskryddan i vår mat, för att kunna försäkra oss om att kunderna får uppleva den ljuvliga smaken av passion. Ta hand om er!

Hoppas ni har en underbar torsdag med mängder av sol. Jag varvar mellan att få sol på kinderna och skriva om kvinnligt ledarskap (c-uppsats). Mycket intressanta fakta som finns kring det ämnet! På tal om examen, som en present till mig själv för de tre hårda åren har jag köpt mig en ny resa till Paris. Samma område, lika många dagar men med ny kompis. Jag älskar Paris och gör allt för att jag en dag  ska kunna bo där. Tills dess måste jag fortsatt med hårt arbete och fortsätta tro på att allt är möjligt. Ta hand om er!

Ännu en leverans idag och denna gång för för Interoute som arrangerade ett kundevent, hurra! Alltid lika smickrande när företag väljer min mat till deras event och jag får göra det jag älskar mest – laga massa mat. Jag vill även tacka er som följe min resa och hejar på mig, utan ert stöd skulle jag aldrig haft den här energin och kommit så långt. Tack! Nu ska den här trötta kroppen få sova ut då det snart är dags att kavla upp ärmarna igen. Ta hand om er!

Våren har äntligen kämpat sig fram till Sverige. Detta innebär att svalkade drycker får mer och mer värde för våra kroppar och varför inte satsa på en fräsch lemonad? Precis vad jag behövde efter dagens powerwalk och mötet med en stor orm – panik! Att den är rosa är ju perfekt till brunchpartyt också! För fyra sånna behöver du saften från 2 citroner, frysta hallon, 4 msk vatten från inlagda rödbetor, 8 dl vatten och mynta. Blanda ihop och servera!

Måndag och många glädje besked! Jag har bland annat fått äran att hålla ännu ett bakevent med Palmolive och deras medarbetare, otroligt duktiga och engagerade. Sedan såg jag mitt recept HÄR och blir alltid lika smickrad. Att jag även har skickat ut offerter till nya kunder är magiskt. Ibland behöver vi få skryta av oss! Fantastiskt att gå från ingeting till en måndag som denna, men trots detta så är det en lång och underbar väg kvar att gå. Ta hand om er!

Är man sugen på en snabb men lyxig frukost så är chiapudding ett säkert kort. Svår att misslyckas med för att den är väldigt enkel att förbereda och ännu godare. Här har du receptet, hoppas det smakar!

Du behöver för 1 person: 

2 dl mandelmjölk (eller annan)

2-3 msk chiafrön

1 tsk dadelsirap

Lite kanel

Gör så här: 

Blanda ihop allt och låt det få stå i kylskåpet.

Gärna över natten så den är helt perfekt till morgonen.

Som jag nämnt tidigare har jag det senaste året gjort stora förändringar i mitt liv. Jag har varit tjejen som alltid valt det trygga före livet men sedan några månade tillbaka när jag lyft meditation till en ny nivå så har det hänt något med mig. Jag har blivit den person jag alltid drömt om. Hon som inte är rädd för något, bjuder på sig själv och pratar med allt och alla utan att bli nervös. Jag har också velat vara den där tjejen som väljer spontanitet före planering, och det har varit en vardag i mitt liv senaste tiden. En sådan sak kommer ni märka till hösten då jag kommer göra en stor förändring som jag för ett år sedan aldrig hade vågat ens tänka på. Med detta inlägg vill jag säga – gör allt som ditt hjärta vill och var inte rädd för att göra fel. Det blir alltid en rolig story på middag sen … Ta hand om er!

Häromdagen var jag bjuden på en dunder tjejmiddag med en magisk sallad på menyn. Jag fann inspirationen från min vän Nadine och gjorde en egen tolkning. En fräsch, grön sallad med en misslyckad men god aioli. Ska prova på om och om igen tills jag lär mig. Hoppas nu smakar!

Du behöver 1:  

1/2 romansallad

1 avokado

4 stycken sparris

0,5 dl pinjenötter

Lite fetaost

Aioli: 

2 äggulor

1 dl rapsolja

0,5 dl olivolja

1 tsk dijonsenap

1 tsk vinäger

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

Gör så här: 

Börja med att förbereda aiolin genom att mixa allt förutom vitlöken och kryddorna med en stavmixer. Riv i vitlök och blanda i kryddorna. Smaka av och sedan ställ in i kylskåpet så det får kallna.

Skölj och hacka sparrisen i mindre bitar och stek i sesamolja (eller vanlig).

Rosta pinjenötterna försiktigt i en torr stekpanna tills de får lite färg.

Hacka salladen, dela upp avokadon och servera i en tallrik.

Lägg över sparrisen, strö över fetaost, pinjenötterna och tillsist ha på lite aioli.

Igår lanserade Maria Nila nya hårprodukter med doften av persika, fina och visste ni att deras produkterna även är vegan? Vilken dröm! Tillsammans med deras lansering serverade Kocken i klackar catering mat med en ton av persika och allt var vegan. Alltid lika kul att få leverera! Ta hand om er!

Jag kämpar verkligen med bloggen men som ni vet springer jag mellan kundleveranser och min C-uppsats om kvinnligt ledarskap. Många bollar i luften under den kommande månaden men till hösten kommer jag göra stora förändringar och utmana mig själv på ett läskigt sätt. Berättar mer när det närmar sig! Just nu håller vi på att justera vår fikameny och nu har vi fyra stycken bakverk som kommer att smaka perfekt på kontoret. En utav dessa är denna lemon curd tårta som är helt magisk. Jag vet att många vill ha recepten på våra fikamenyer men tyvärr är jag lika envis som Coca Cola med att hålla de hemliga. Byter vi meny så bjuder jag självklart på recepten, det lovar jag. Ta hand om er!