DFruktskål mitt på en fredag är rätt lyxigt, vilket är den ljusa sidan av att driva eget på halvtid. Då får man äta vad man vill när man vill. Utöver denna magiska fruktsamling har jag hunnit bocka av det mesta jag skulle ha gjort idag. Någon frågade mig vad de vita bollarna med svarta prickar var för något och det är dragon frukt. Läste någonstans om att dragon frukt kommer bli den nya acaien i hälsovärlden, ska bli spännande och se om det stämmer. Ta hand om er!

Bland det godaste jag vet just nu är detta på bilden, pimientos de padrón. Så enkelt men väldigt gott. Utöver detta har jag fått en ny kärlek för vatten. Jag har alltid varit en vattenfantast men haft bytt ut det mot kaffe. Nu är jag tillbaka till vattnet men läste på nyligen att hetsen om att dricka för mycket vatten för att bli smal och få en fin hud inte alltid är det bästa tipset. Det kan leda till huvudvärk och njuren mår inte bra av att jobba för mycket. För att kontrollera om man har vattenbrist är tipset att kolla på kisset och om urinen är mörkgul och luktar för mycket så behöver vi dricka mer vatten. Bra tips! Drick lagom mycket vatten och glöm inte att det finns vatten i mycket du äter också. Ta hand om er!

Du behöver: 

300 g pimientos de padrón

1 dl olivolja

havssalt

Gör så här:

Värm en stekpanna med olivolja i.

Stek paprikorna på medelhög värme tills de mörknar och får färg.

Låt det få rinna av lite på papper och strö över havssalt.

Njut!

Missa inte det perfekta frukostreceptet på Aftonbladet Mat & Vin. Supergott och enkelt. Ta hand om er!

Bilden på dessa friterade avokadon är inte rättvis eftersom vädret (därmed ljuset) inte är på min sida nuförtiden. Däremot är smaken värd att hylla, för det blev jättegott. Allt du behöver är tre ingredienser och sen har du gott snacks vid din sida. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

2 avokado

0,5 dl glutenfri havremjöl

1 ägg

1 dl linfröolja (eller annan matolja)

Gör så här: 

Skär avokadon i fina bitar, rulla först i ägget och sedan i havremjölet.

Gör samma sak med alla skivor.

Hetta upp en stekpanna med linfröolja och lägg i skivorna.

Stek varje sida tills den får krispig yta.

Låt det få dra lite på ett hushållspapper.

Hoppas det smakar!

Halloween är det snart och det är min favorit, främst i matvägar. Jag kommer att laga lite roliga saker denna vecka också men om ni vill ha något halloweeingt redan nu så hittar ni lite olika recept HÄR, HÄR & HÄR. Nyttigt kan också vara läskigt!

Björnbär från pappas land, blåbär som min farbror plockat åt mig och honung från pappas kollegas trädgård tillsammans med lite kokosgrädde så är kvällen räddad. Jag är väldigt bortskämd med att ha tillgång till grönsaker och frukter från pappas landställe, känns nästan som livet för min favorit kock Alain Passard. Självklart kan ni äta det här även om ni inte har plockat blåbären själva men det är såklart en lyx sak. Ta hand om er!

Söndagens snacks består av det enklaste men även den godaste blandningen. Äpple, gott! Jordnötssmör, gott! Valnötter, gott! Torkade tranbär, gott! Ekvationen blir enkel, tillsammans blir det supergott. Har ni inte provat denna kombo så bör ni göra det snarast. Vad kallar man det här egentligen? Äpple med pålägg kanske… Hur som helst, väldigt gott är det och ni som har en mega jobbvecka eller tentavecka framför er, ha det här som snacks. Gott, tar ingen viktig tid och består av mycket näring. Ta hand om er!

Nyligen fick jag en fråga om hur man får till den perfekta formen på bananpannkakor. Har en känsla av att jag nämnt tricket innan men som mina lärare sa ”repetition är kunskapens moder”. Därför tycker jag att vi går vi igenom det en gång till.

• Utöver två ägg och en bannan så lägger jag alltid till en matsked med glutenfri mjöl (eller vanlig mjöl). Den lilla skeden gör mycket för formen på pannkakan.
• Stek alltid på modehög värme.
•  Ett annat tips är att ha smeten i muffinsformar och använda ugnen istället för stekpannan.
• Varför göra pannkakor? Använd våffeljärnet så får du en snålskjuts.

Hoppas mina tips hjälper er med att få till den perfekta bananpannkakan 🙂 Ta hand om er!

All ära till juicedetoxar men inget slår en sociala-medier-detox, som innebär att man bara loggar ut från allt som har med bloggar, instagram, Facebook att göra med. Mobilen har varit långt borta från mig och fokus har legat på nuet. Jag har nått en ny nivå av vila och den var magisk och därför rekommenderar jag er att våga prova på det. Varning för lite svettningar i början men sen kommer man in det! Jag vet att som bloggare är det ett big no no att göra sånt men äsch, vi är också människor som behöver ladda batterierna. Det bästa med detoxen har varit att jag saknat att blogga. Vilket roligt jobb jag har! Lika roligt som att vi ska ha en magisk påskvecka tillsammans och då ska vi laga perfekta recept som både är bra för smaken som kroppen. Så mina underbara läsare, varmt välkomna till påskveckan och hoppas ni provar på mina nyttiga påskrecept som jag kommer att bjuda på. Ta hand om er

Inspiration från pintrest, ägg pyntat med kvarg och dijonsenap, svarta oliver som ögon (urkärnade), gul paprika som nos och dill på toppen. 

Har gjort om en del i mitt rum för att gynna min inspiration men förstår nu att det inte finns något rätt bord, vas eller ljus som kan hjälpa det här svarta hålet i min kreativitet. Läste någonstans om att det bästa som finns när man har inspirations torka är att acceptera det och låta tiden få hjälpa till. Så jag gör det! Något jag däremot har haft mängder av inspiration för är att pimpa mitt vatten. Varför inte ha i gurka och citron? Eller mynta och lime…ja, kombinationerna är oändliga och är bra för kroppen. Glöm inte att dricka vatten varje dag, finns jättebra appar som kan hjälpa er att påminna om sånt. Ta hand om er!