Av 72 timmars helg har jag sovit bort 50 procent. Min kropp skrek efter vila och eftersom jag respekterar mitt temple så löd jag ordern slaviskt. Våga vila är a och o i mitt karriärstänk då jag vägrar att komma in i mål helt slutkörd. Efter mycket vila blir magen tom och jag fyller den gärna med perfekta bananplättar. Du behöver: 2 ägg, 1 banan och för att få den perfekta formen så rekommenderar jag 1 msk glutenfri mjölmix. Mixa och stek i kokosolja. Ta hand om er!

God morgon fredag! Att få äta nyplockade blåbär med kokoskvarg är rena drömstarten. Att få läsa en artikel  där Women’s Health valt ut Kocken i klackar som inspiratör, det är en riktig boost. Jag är evigt tacksam för att mitt varumärke sakta men säkert växer och det är tack vare er. Tack! Missa inte att köpa ett nummer för att få vad min favorit låt är och mycket mer. Ta hand om er!

Häromdagen bakade jag glutenfri bröd och det blev riktigt  bra men inte helt perfekt. Eftersom jag lider av perfektionism så strävar jag såklart alltid efter det perfekta receptet men det här blev lite för hårt men ändå riktigt gott. Klart att du ska prova det och här är receptet om du får tid över för det tar längre än 30 minuter att baka. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

4 dl kallt vatten

25 g jäst

2 msk matolja

6 dl glutenfri mjölmix

2 dl grov mjölmix

1 tsk salt

Pålägg: pesto, cocktailtomater, mozzarella bollar, avokado och crème balsamvinäger.

Gör så här: 

Smula ner jästen i en degbunke och häll över vattnet.

Blanda tills jästen har löst upp sig.

Ha i matoljan, saltet och mjölmixen (ha  i lite i taget så det inte blir för mycket mjöl).

Knåda med händerna.

Låt degen få jäsa i 30 minuter. Passa på att värma upp ugnen på 210°.

Forma degen till 6 stycken frallor.

Pensla med matolja och ha över vallmofrön.

In i ugnen i ca 20 minuter.

Servera och njut!

Min kärlek för sojalatte går ej att beskriva men tyvärr blev min plånbok allt tommare efter alla köp. Nu har jag lärt mig hur jag kan leverera en sojalatte utan kaffemaskin. Allt du behöver är kaffe och sojamjölk. Börja med att mixa sojamjölken med en stavmixer och därefter koka det lite grann i en liten kastrull. Blanda ihop fluffiga sojamjölken med kaffet och smaksätt med lite dadelsirap och vaniljpulver. Nu är både jag och min plånbok glada!

Ibland får jag nypa mig själv i armen då jag ger mig själv hotellfrukost varje morgon.  Nybakad bröd, hemmagjord granola med kokosmjölk och hallon, varmvatten med citron och ingefära, ägg och egen gjord sojalatte (recept kommer snart). Men det bästa av det bästa är att jag äntligen hittat tröst mot mina påsar under ögonen. Ta hand om er!

Jag älskar allt med frukost. Jag älskar stor frukost. Jag älskar att laga min egen frukost. En tråk måndag innebär att jag lyxar till det med fin frulle. Det förtjänar jag och även DU och därför hoppas jag att ni provar på det här granola receptet. Ta hand om er!

Du behöver: 

2 dl glutenfritt havregryn

1 dl hackade valnötter

2 msk agavesirap

0,5 dl saft från apelsin

½ tsk kanel

Torkade tranbär

Gula russin

Solrosfrön

Pumpafrön

Gör så här:

Värm ugnen på 180°.

Börja med att blanda ihop havregryn och hackade valnötterna i en bunke.

I en liten skål, blanda ihop sirapen, apelsinsaften och kanelen.

Häll över havregrynsblandningen och blanda väl.

Lägg över allt på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 15 minuter.

Lite då och då, rör om.

Ta ut plåten ur ugnen och låt granolan svalna.

Blanda ihop med de resterande ingredienserna.

Servera med turkisk yoghurt och färska björnbär.

I det här receptet har jag valt att blanda ihop det nyttiga tänkandet med min armeniska matkultur. Brödet på bilderna betyder mycket för mig då min älskade mor bakade dessa varje söndag under hela min uppväxt. Att köpa bröd existerade inte i min familj. Sanningen fram, det är inte nyttigt MEN det innehåller mycket kärlek och minnen. Annars rekommenderar jag frukostsemlan med något annat bröd och fyll med ägg, tomater och riven Västerbottenost och in i ugnen. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4 frallor

Bröd

5 dl mjöl

2,5 dl vatten

1 tsk salt

1 msk matolja

1/2 paket färsk jäst

Vallmofrön

Pålägg:

4 ägg

Cocktailtomater

Salladslök

Riven Västerbottenost

Salt och peppar

Tillbehör:

Folie

Gör så här:

Värm ugnen på 250 grader.

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och knåda till en fast deg.

Låt degen jäsa övertäckt i degbunken i ca 15-20 minuter.

Dela degen i fyra delar och rulla till runda former.

Pensla med vatten och strö över vallmofrön.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200°.

Skär toppen av brödbullarna och gröp ur innehållet.

Fyll bröden med hackade cocktailtomater, kläck över ett ägg och strö över med Västerbottenost.

Krydda med salt och peppar.

Vira folie runt bröden och lägg in de i ugnen i ca 10 minuter.

Ta ut frallorna, strö över lite hackad gräslök och servera.

Först och främst vill jag be om ursäkt för att dagens YouTube film inte har kommit upp då det uppstod lite problem på vägen men jag hoppas att den kommer upp imorgon. Sedan vill jag berätta att jag hade en spontan Dirty Brunch idag med fluffiga pannkakor, färgglad fruktsallad och melondrinkar. Självklart delar jag med mig av mina lyxigaste tips och jag hoppas att ni provar fruktsalladen.

Pankakor för två: 

2 bananer

4 ägg

3 msk madelmjöl

Mixa och stek i kokosolja/smör. 

Fruktsallad 

Honungsmelon

Vindruvor

Hallon

Marinera med mynta och saften från en Lime

Kocken i klackar på Youtube tog ett långt, mysigt och förtjänat påsklov men nu är kanalen tillbaka till verkligheten. På söndag klockan 10.00 bjuder jag på nyttiga scones som är gluten-och sockerfria. Jag vill även berätta att Kocken i klackar på youtube hyllar den globala plattformen med att prata på engelska. Varför inte lixom! Missa inte att se de tidigare filmerna HÄR och du får gärna gilla, dela och prenumerera.

Morgonstund har guld i mun – amen! Jag älskar mig själv för att jag prioriterar att äta frukost på morgonen, att jag tar hand om min kropp väl och att jag aldrig tar den för givet. Det finns inte på min karta att bara rusa hemifrån med tom mage. Även om jag är synonym för snooza så kommer jag alltid att värdera min frukosttid med pintrest (ett måste). Så som du startar dagen så kommer du förmodligen att avsluta den också. Ta hand om er!