Björnbär från landet, gott. Turkisk yoghurt, gott. Kanel, gott. Kardemumma, super gott! Och allt detta tillsammans är fantastiskt gott och prefekt som kvällssnacks. Har ni inte har smakat på kobom än så rekommenderar jag er att göra det. Ta hand om er!

Med höst kommer mycket matlust och då kan det var bra att ha snabba och goda snacksrecept. Dessa tre är mina absoluta favoriter som är enkla att förbereda och smakar riktigt gott. Hoppas ni smakar! Dessa söta minipizzor är perfekta att ha med sig i väskan och snacksa på. 

Du behöver: 

Pizzadeg

2 dl glutenfritt havregryn

1 dl kvarg

1 ägg

2 msk pofiber

salt

Pizza-sås 

4 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tomat

salt och peppar

Övrig pålägg 

Tomatskivor, ost och timjan

Gör så här: 

Sätt ungen på 220 grader.

Blanda alla ingredienser till pizzadegen, gärna med handen.

Forma degen till 6 stycken små former.

Kavla ut frallorna på ett bakpapper på en ungsplåt.

Blanda ihop allt till pizza-såsen och häll över pizzadegen.

Lägg på en tomatskiva på varje pizza, strö över riven ost och salta.

In i ugnen i cirka 15 minuter. Ha över oregano sist (då det smakar bäst när den inte värms).

Servera och njut!

Matmuffins är perfekt för oss som älskar ägg och protein men det bästa är att de är lätta att ta med. 

Du behöver för 6 stycken:

3 ägg

1 dl keso

2 nävar bladspenat

Cocktailtomater

1 paprika

Kryddor: gurkmeja, vitlökspeppar, vitpeppar och salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.

Häll  över allt i 6 stycken muffinsformar.

In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera och njut!

Sötpotatis pommes frites är gudomligt goda men lite svårare att ta med. 

Du behöver: 

Sötpotatis

3 msk matolja

Salt och  peppar

Skala, dela och in i ugnen i ca 20 min på 220 grader. 

Currydressing

Kvarg

Curry

Salt

peppar

Blanda och doppa pommes i. 

Dessa energibollar fick bli helgens efterrätt och det är båda jag och min mage glada för. Receptet är helt perfekt – perfekt när tiden är snål, perfekt när man vill hålla humöret uppe vid tre tiden och perfekt när man är sugen på något sött. Hoppas ni smakar!

 Du behöver för 10 stycken:

(Tillagningstid 10 min)

2 dl glutenfritt havregryn

2 dl kokoschips

2 msk ekologiskt jordnötssmör (eller annan nötssmör)

2 msk dadelsirap

½ tsk vaniljpulver

1 msk chiafrön

Mixa allt, låt det få stå i kylen ett litet tag och sedan forma till bollar.

Glass som går att äta som efterrätt, frukost, efter träningen, före träningen, när man är sugen på något sött och så vidare är en guds gåva. Att det endast kräver fyra ingredienser och en stavmixer är rena drömmen. Här är receptet!

För 2 personer: 

1 fryst banan

2 dl fryst blåbär

1/2 limesaft

3 msk kokosmjölk

Mixa och servera med blåbär och agavesriap. 

Veckans meny? Bilderna ovan. Smarrigt, enkelt och värt att prova. Recept och bilder kommer i dagarna. Ta hand om er!

Varning för ett beroendeframkallande mellanmål – kokoskräm, dadelsirap och ekologisk jordnötssmör. Som sagt, varning. Hoppas det smakar bra!

Är du trött på dina skålar? Vill du pimpa upp din efterrätt? Då tipsar jag om att använda galiamelonens skal som skål. Skär ut fruktköttet och lägg tillbaka den i skalet, tillsätt med färska bär och servera med ett gott leende. Psst! Barn som vuxna älskar sånt här så våga leka mer med maten. Ta hand om er!

Har ni hört talas om overnight oats? Trots att jag är Kocken i klackar så har jag missat den trenden men nu är jag i kapp. Jag visar tummen upp för både smaken och konsistensen, sen är får den ett extra plus för att det går att förbereda kvällen innan. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer: 

2,5 dl glutenfri havregryn

3 dl kokosmjölk

2 msk dadelsirap

2 msk raw kakao

1/2 tsk vaniljpulver

Gör så här: 

Blanda ihop allt och ställ det i kylskåpet i 3 h eller gärna över natten.

Servera med mullbär, nötter och jordgubbar.

Yes, jag är besatt igen och denna gång av våfflor. Det innebär att jag kommer att äta våfflor varje dag tills jag känner att jag har över ätit det. I och med att det är så gott, så enkelt och så nyttigt så borde jag kunna leva på detta. Ni som missade receptet på våffeldagen, ni har den här nedan. Ta hand om er!

Du behöver för 8 stycken: 

3 bananer

4 ägg

2 msk fiberhusk

Gör så här: 

Mixa allt i en bunke med en stavmixer.

Värm ett våffeljärn och häll i lite kokosolja eller smör (för att få ut våfflan lättare)

Servera mer färska bär och kokosmjölk

Återigen kliver jag in i den kända bubblan – tentabubblan. Allt kretsar kring den, vad jag äter beror på tentan, hur jag mår beror på tentan, hur dåligt jag sover beror på tentan. Kortfattat handlar allt om tentan men jag är här hos er måndag till söndag och bjuder på nyttiga och enkla recept. Det här receptet kommer jag att bli bundis med den kommande veckan!

 Du behöver för 8 stycken:

1 paket blötlagda kikärtor (230 g)

2 msk mandelsmör

1,5 msk kokosolja

10 stycken dadlar

vaniljpulver och havssalt

Gör så här:

Värm ugnen på 220°.

Blanda ihop allt i en bunke.

Rulla smeten till 8 stycken små bollar och lägg över en plåt med bakpapper.

Pressa kakorna med en gaffel och lägg in i ugnen i ca 10-15 minuter.

Servera de nybakade med ett glad mandelmjölk.