Dagens mellanmål består utav hemmagjord chips. Träffar ni på mig idag så är det bara fråga om ni vill ha, gjorde nämligen massa och allt får följa med i väskan. Fantastiskt gott!
Du behöver:
1 zucchini
1 sötpotatis
havsalt
timjan
olivolja
Hacka i tunna skivor, krydda och in i ugnen. 170° i ca 45 minuter, då blir det bra knaprigt.
Kan det vara så att jag precis ätit chokladpudding till brunch? JA! Precis vad mina smaklökar suktade efter och därför fick det bli en chiapudding med chokladsmak. Enkelt, gott och ger en snabb mättnadskänsla – vilket är chiafröns styrka.
Du behöver:
1,5 dl mandelmjölk
2 msk chiafrö
1 msk raw kakao
1 msk agavesirap
Gör så här:
Blanda allt i en skål och lägg in i kylen. Gärna över natten annars i 2 h.
Servera med färska bär!
Vad ska jag äta till mellanmål idag då?
En stor, obesprutad persika som smakar helt fantastiskt?
Eller aprikoser som är armeniens gyllene frukt?
Fast jag tror att den bamsestora galiamelonen tar priset. Det blir mitt mellanmål för dagen!
Dagens mellanmål består av en nyplockad tomat. Vilken dröm för en kock i klackar, vilken dröm!
Jag har aldrig varit en ”laga-sylt-tjej” men efter att ha fått hem mängder av rabarber av min kompis var det bara att koka på. Hur det blev? Jo, det blev väldigt gott men jag föredrar att vara en ”köpa-sylt-tjej”. Tjejerna som jag träffade under draknästet säjer sylt som är ekologiska och det är något vi alla borde slå till med. Hör av er om ni är intresserade! Juste, servera gärna med hemlagade hälsoscones.
Du behöver:
2 stycken rabarber
1 dl agavesirap
½ tsk vaniljpulver
1 msk stevia strö
1 tsk kanel
Gör så här:
Skölj, rensa och skär rabarberna i skivor.
Koka rabarberna, sirapen och vaniljpulver i ca 10-15 minuter.
Sila vattnet (hade lite för mycket vatten i) och blanda i kanelen och stevian.
Häll i en tom syltburk och ät när du vill.
Du behöver för 2:
1 mosade bananer
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
En nypa salt
1 ägg
Gör så här:
Värm ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienser och dela smeten i två delar.
Forma de till runda former.
Grädda i mitten av ugnen i runt 20 minuter tills sconesen börjar få färg.
Försöker peppa min kreativitet genom att lyxa till med en exotisk drink. Allt du behöver är annanas, frusen mango, saften från ½ citron och mandelmjölk. Mixa och häll gärna tillbaka i annans skalet. Mycket godare så!
Apelsinkakor tar nog sig in i topplistan för det perfekta mellanmålsreceptet. Härligt söta och lätta att ta med sig. Här är receptet:
Du behöver för 10 stycken:
2dl mandelmjöl
2dl kokosflingor
0,5 dl saft från apelsin
3 msk agavesirap
1 msk riven apelsinskal
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Bland först alla torra ingredienser i en separat bunke.
Sedan resten i en annan bunke och blanda. Häll över sedan mjölblandningen och blanda väl.
Forma till runda bollar och in i ugnen i ca 20-30 minuter.
Träna, check! Duscha, check! Packa resväskan, check! Nu är det bara kvalitets tid kvar innan planet mot Paris avgår. Vad ska jag göra där? Dels skåla för min födelsedag och dels skåla för ett påskrivet avtal. På fredag kan vi säga grattis Maria på födelsedagen och grattis Kocken i klackar för nya möjligheter. Hipp, hipp, hurraa! Men först ska jag bunkra upp mig med energi.
Du behöver:
1 dl kokosmjöl (eller annan mjöl)
0,5 dl hasselnötter
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl mandelmjölk
3-4 msk raw kakao
8 stycken urkärnade dadlar
3 msk kokosolja
Mixa, rulla runt i krossade hasselnötter och njut till din favorit tidning. Psst! Var inte rädd för att byta ut något i receptet till något annat!
Här är ett tips på bra mellan: Raw chokladpudding med färska hallon. Super enkelt och super gott. Just nu är det här min favorit och jag har alltid med mig det till skolan. Häll bara över i en liten matlåda så blir det smidigt att ha med sig.
Du behöver:
1 avokado
1 msk kokosolja
1 tsk raw kakao
1 tsk agavesriap
Mixa, servera och njut.
Vet ni vad jag älskar? Bananpannkakor. Vet ni vad jag älskar näst bäst? Bananpannkakor i minimal form. Perfekt att ha med sig som mellanmål till skolan utan att det blir kladdigt. Du kan till och med äta dessa som kakor.
Du behöver (ca 15 stycken små):
2 ägg
1 banan
1 msk mandelmjöl/koksomjöl eller vanligt mjöl (gör det fylligare)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
Häller smeten i muffinsformar.
In i ugnen i ca 10 minuter.
PS. jag serverar gärna med kvarg och frysta hallon.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se