Tanken var att jag skulle laga mina vanliga pannkakor men eftersom jag var för överdrivet hungrig bestämde mig att laga något som går fort. Det blev min första gång att laga kesoplättar. Det är också lördag och jag ville därför festa till det med kaffe baileys. Påtal om fest, nu ska jag träffa upp en kompis över en drink!

Du behöver:

1 ägg

175 g keso

0,70 g fiberhusk ( alternativ 3 msk mjöl)

Kokosolja (smör)  

Gör så här:

Mixa allt och låt det ligga och vila några minuter. Stek det i kokosolja.

Hur fort gick inte det? Det är perfekt mellanmål som går fort att laga och smakar ljuvligt. Ett tips om du vill få en fin form på plättarna är att du ska använda dig av en liten stekpanna.  Jag fick i present av min mamma en pytteliten stekpanna i lilafärg från Åhlens, det funkar till allt. 

Du behöver:

1 äggvita

1 ägg

2 msk havregryn (mjöl)

1 msk fiberhusk

½ Philadephia

Topping:

farmors ajvar

cocktailtomater

skinka

ost

pesto

Gör så här:

Vispa ägget med äggvitan riktigt fluffigt. Tillsätt sedan försiktigt havregrynet och Philadephia. Och sedan fiberhusket, du kommer märka att det börjar svälla. Bre ut degen tunt på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10-13 minuter på 175 grader, öka till 225 grader efter ett tag.

Ta ut pizzadegen och lägg på valfri toppingen, ställ sedan in den i ugnen igen. Ta ut när det ser lite krispigt ut. Walla, klart!

Jag gillar verkligen den här pizzan, jag blir alltid mätt och det smakar riktigt gott. Jag tror dock att det inte har med degen att göra utan mer självaste toppingen, så satsa på något riktigt gott. Degen är god men jag måste notera att den har äggsmak, för oss äggälskare är det ett plus. Vill ändå informera för er som inte är lika förtjusta.