Idag har det varit en jobbigt lång dag, ni vet en sån dag då man bör få i sig en dunder efterrätt som tröst. Tack vare min avokadopudding fick jag ett lyckligt slut. Hoppas den smakar bra och ger er en fin onsdagskväll. Ta hand om er!

Du behöver:

1 banan

1 avokado

1 msk mandelsmör

2-3 msk raw kakao

1 msk agavesirap/daddelsirap

Gör så här:

Mixa med stavmixer och servera med turkiskyoghurt, bär och en gnutta mandelsmör.

Min dator hade en nära död upplevelse och det här är absurt men sant, som bloggare är det värre än katastrof. Tanken var att gårdagen skulle gå ut på att baka nyttiga kanelbullar till Er men istället fick jag vara doktor åt min dator. Jag hoppas ni fick en bra kanelbullens dag och min dator lever. Hur firar vi det? Med citrusfrukter. Glöm inte att boosta er med C-vitaminer!

Efter valvakan gick jag och la mig med en klump i halsen. Varför? Men jag lovade mig själv att vakna på rätt sida och det lyckades jag med tack vare min frukost som bestod utav muggkakaor med maräng. Precis vad jag behövde, hoppas du smakar på den här fantastiska menyn.

Du behöver för två muggkakor:

1 ägg

2 msk mandelmjöl

½ tsk bakpulver

1 msk låg kalori äppelmos

1 tsk agavesirap

1 krm kanel

Maräng

1 äggvita

1 tsk stevia

Gör så här:

Värm ugnen på 200°.

Blanda alla ingredienser till muggkakan i en liten bunke.

Häll över smeten i tv muffinsformar gjord på gummi.

Lägg in i mikron och mikra i två minuter.

Undertiden, vispa äggvitan fluffigt och ha i stevian.

Ta ut muffinsen och häll över äggvitan och in i ugnen i några få minuter.

Servera med björnbär.

Veckans schema är hårt packad och mycket måste göras. Skola blandat med företaget, blandat med bloggen, blandat med filmning och mycket mer. Som tur är, väntar en festlig kräftskiva på mig i mål. Jag kickar igång den här veckan med behind the scenes bilder som Sara Hessel lyckade fånga. Inte långt kvar nu…

10 saker du inte visste om mig:

1. Jag är en sömntuta. Vill och kan alltid sova!

2. Jag är jätteliten! Hela 152 cm.

3. Jag får alltid frågan ”hur lång är du egentligen?”.

4. Jag är beroende av Pretty little liars. Jag tror veta vem A är efter all undersökning som jag grävt fram.

5. Jag har dyslexi.

6. Jag drömmer om att köpa min första lägenhet i Paris.

7. Jag svär rätt mycket. Ingen bra vana…

8. Min bästa vän är jag.

9. Min drivkraft är det dyrbaraste jag har.

10. Jag mediterar varje dag.

Missa inte att köpa nya Wellness tidningen. Perfekt läsningen under  de sista sommardagarna!

Jag måste få klappa mig själv på axeln! Jag har inte bara stått bakom kameran men även framför, samt att det är jag som både klippt och klistrat. Förutom det kreativa biten så har jag, efter många om och men, klivit ur min trygghetsbox och pratar nu på engelska. Med andra ord, här är en ny youtubefilm. Glöm inte att prenumerera HÄR! 

Här är en liten summering av mina tre bästa raw tårtor jag gjort, om ni inte har provat någon av dessa så är det dags att ni gör det för dessa är …JÄTTEGODA! Hoppas det smakar!

Du behöver:

Botten

2 dl valnötter

2 dl solrosfrön

15-20 stycken dadlar

kanel efter smak

vatten om det blir för torrt

Fyllning 1

3 dl vattenlagda cashewnötter (lägg nötterna i vatten under natten)

Saften från 1 citron

1 mandelmjölk

1 krm vaniljpulver

Fyllningen 2

0,5 dl kokosolja

3 msk agavesirap

2 dl ekologiska blåbär

Gör så här:

Börja med att mixa allt till botten med en stavmixer. Tryck ut smeten i en form.

Blanda nu allt till fyllningen nummer ett och häll över botten. Lägg in i frysen.

Undertiden, smält kokosoljan. Mixa nu oljan, sirapen och blåbären. Ta ut tårtan och häll över. In i frysen i ca 2-3 timmar. Servera!    Du behöver för en liten:

Botten:

10 stycken torkade plommon (eller dadlar)

1 dl cashewnötter

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl madelmjölk/vanlig mjölk eller vatten

Fyllning:

1 krav banan

1,5 dl hallon

2 msk kokosolja (går att utesluta)

Pistagenötter till toppen

Gör så här:

Mixa allt till botten med en stavmixer. Platta ut smeten med en sked  i en 10*10 cm form.

Mixa sedan allt till fyllningen och häll över botten.

In i frysen i minst 3 timmar eller över natten.

Servera med hackade pistagenötter på toppen.

Du behöver för 12*12 cm:

Botten

1 dl hasselnötter

8 stycken dadlar

1 krm kanel

Fyllning:

1,5 avokado

0,5 banan

½ dl pistaschnötter

2 msk kokosolja

Gör så här:

Mixa allt till botten och platta ut smeten i formen.

Mixa nu allt till fyllningen och häll över botten.

In i frysen över natten eller ca 2 timmar.

Jag avslutar den här vecka på landet med familj och vänner, årets hetaste grill och en sjö som skulle kunna vara ett vykort.  Jag drar på mig klackarna imorn igen. Ta hand om er!

Länge har jag jublat om min egen kanal på Youtube men att stå framför och bakom kameran var svårare än vad jag trott. Bättre sent än aldrig! Idag delar jag med mig om mina 3 bästa morgontips för en bättre start på dagen. Glöm inte att prenumerera HÄR! Ta hand om er!