Min helg är räddad och det tack vare dessa bars som smakar som en efterrätt. Perfekt mellanmål nu när jag ska skriva två hemtentor parallellt. Receptet är glutenfri och fylld med kärlek, hoppas ni smakar!

Du behöver för 8 bitar:

4 dl glutenfritt havregryn

2 dl mandelmjöl

1 dl kokossocker (alternativ stevia)

½ tsk bakpulver

lite salt

2 ägg

1 dl smält kokosolja

Sockerfri choklad (50g)

Gör så här:

1. Värm ungen på 200°.

2. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke (förutom chokladen).

3. Mixa allt med en stavmixer till en slät smet.

4. Fin hacka chokladen och blanda i hälften i smeten.

5. Förbered en form med bakpapper.

6. Häll över halva smeten, tillsätt rastrerande choklad och täck över med resten av smeten.

7. In i ugnen i ca 20-25 minuter.

8. Låt det få svalna och servera med en kopp kaffe.

Det här receptet är busenkelt att förbereda och smakar helt perfekt. Att det även är mejerifritt är ju plus i kanten. Butternut squash soppa är vad som står på helgens meny. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

(tillagningstid: 30 min) 

1 butternut squash

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1/3 chili

3 dl havregrädde (Oatly)

4 dl vatten

1/2 citron

1/2 grönsaksbuljong

Matolja att steka i (el kokosolja)

Gör så här: 

1. Börja med att skala löken och hacka de. Skär pumpan i små bitar.

2. Fin hacka även chilin och vitlöken.

3. Fräs allt med grönsaksbuljongen i matolja i en kastrull tills det börjar bli lite mjukt.

4. Tillsätt därefter 4 dl vatten och låt det få koka ihop.

5. Mixa allt med en stavmixer, ha i havregrädden och saften från en halv citron.

6. Krydda efter smak.

6. Servera med något gott bröd till och njut!

Jag har vaknat på rätt sida och då innebär det att jag är generös och vill bjuda på ett recept som jag annars har hållit hemligt. Mina vänner, här har ni receptet på mina magiska chokladbollar som är nyttiga, söta och enkla att förbereda. Ta hand om er!

Du behöver för 15 st: 

2,5 dl cashewnötter (eller glutenfri havregryn om du vill ha de nötfria)

8 stycken medjoodadlar

2 msk koksolja

2 msk rå kakao

1/2 tsk vaniljpulver

4 msk kallt kaffe

Kokosflingor

Mixa allt i en matberedare och rulla i kokosflingor. Hoppas det smakar! 

Helgen närmar sig och jag är mer taggad än någonsin. Den här helgen får jag äntligen tid till att jobba med Kocken i klackar catering. Jobbar man med det man älskar, då får man en taggade känslan rätt naturligt även om jag inte tjänar en krona på det. Men innan jag skriker helg ska jag dela med mig mitt Office snacks som är en Muggkaka recept. Ta hand om er!

Du behöver: 

1 ägg

0,5 dl mandelmjöl

1,5 msk dadelsirap (eller agavesirap)

1 msk rå kakao

Sockerfri choklad

Gör så här: 

1. Blanda ihop allt förutom sockerfria chokladen.

2. Häll över allt i en kaffekopp och strö över hackad choklad.

3. In i micron i ca 3 minuter.

Vid det här laget har de flesta av oss hört talas om bananpannkakor. Tar man samma recept och använder våffelmaskinen så får man bananvåfflor. Nytt men fortfarande gluten-och sockerfritt våffelrecept. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 1 person:

1 banan

2 ägg

0,5 dl mandelmjölk (alternativ sojamjölk om du är nötallergiker)

Kokosolja att steka i (eller smör)

Mixa och häll i våffelmaskinen. Servera med färska bär, turkisk yoghurt och hemmagjord björnbärsmarmelad. 

Hej kanelbullens dag, du är varmt välkommen! Jag har inte hunnit baka några idag men istället smaksatte jag min chiapudding med kanelbulle smak. Kreativt och gott!

Du behöver:

4 dl mandelmjölk

5 msk chiafrön

3 msk dadelsirap (el agavesirap)

Kanel

Kardemumma

Pekannötter

Gör så här: 

Blanda ihop mandelmjölken, chiafröna, kanelen, kardemumman och 2 msk av dadelsirapen.

Häll över allt i en serveringsskål och ställ i kylskåpet i ca 2 h.

Blanda nötterna med kanel, kardemumma och 1 msk dadelsirap.

Toppa chiapuddingen med nötterna och färska blåbär.

Glöm inte att njuta!

Veckan har gått snabbare än någonsin och varit alldeles för mäktig, mycket i både skolan och företaget. Jag har som vanligt behövt kriga men som tur är har jag fått mängder av belöningar på vägen. En belöning är den här Smoothien av Alpro som är skapat av fina Anja, receptet är gjort utefter vad jag lagar mest i bloggen. Självklart en svarat bönor brownie smoothie! Mixa 1 fryst banan, 1/2 dl svarta bönor, 1 msk rå kakao, 3 dadlar (urkärnade), vaniljpulver, lite salt och is. Självklart ska du även ha i Alpros mandeldryck (2 dl). Ta hand om er!

Med höst kommer mycket matlust och då kan det var bra att ha snabba och goda snacksrecept. Dessa tre är mina absoluta favoriter som är enkla att förbereda och smakar riktigt gott. Hoppas ni smakar! Dessa söta minipizzor är perfekta att ha med sig i väskan och snacksa på. 

Du behöver: 

Pizzadeg

2 dl glutenfritt havregryn

1 dl kvarg

1 ägg

2 msk pofiber

salt

Pizza-sås 

4 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tomat

salt och peppar

Övrig pålägg 

Tomatskivor, ost och timjan

Gör så här: 

Sätt ungen på 220 grader.

Blanda alla ingredienser till pizzadegen, gärna med handen.

Forma degen till 6 stycken små former.

Kavla ut frallorna på ett bakpapper på en ungsplåt.

Blanda ihop allt till pizza-såsen och häll över pizzadegen.

Lägg på en tomatskiva på varje pizza, strö över riven ost och salta.

In i ugnen i cirka 15 minuter. Ha över oregano sist (då det smakar bäst när den inte värms).

Servera och njut!

Matmuffins är perfekt för oss som älskar ägg och protein men det bästa är att de är lätta att ta med. 

Du behöver för 6 stycken:

3 ägg

1 dl keso

2 nävar bladspenat

Cocktailtomater

1 paprika

Kryddor: gurkmeja, vitlökspeppar, vitpeppar och salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.

Häll  över allt i 6 stycken muffinsformar.

In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera och njut!

Sötpotatis pommes frites är gudomligt goda men lite svårare att ta med. 

Du behöver: 

Sötpotatis

3 msk matolja

Salt och  peppar

Skala, dela och in i ugnen i ca 20 min på 220 grader. 

Currydressing

Kvarg

Curry

Salt

peppar

Blanda och doppa pommes i. 

Den här tårtan passerar åtta ingredienser och tar längre än 30 min att förbereda men jag lovar att smaken kompenserar det. Jag gjorde den här helt spontant och blev glatt överraskad och hoppas att du blir det också. Smaka och berätta vad du tycker om denna fantastiska Raw choklad/vanilj tårta!

Du behöver för 8-10 bitar:

Botten: 

2,5 dl cashewnötter (blötlagda i 15 min)

0,5 dl russin

6 stycken medjoodadlar

Fyllning: 

3 dl cashewnötter (blötlagda i 15 min)

1 citrons saft

2 dl mandelmjölk

1/3 vaniljstång

1 dl kokoskräm

Chokladsås

2 msk Dadelsirap (alternativt raw agavesirap)

1 msk raw kakaopulver

0,5 dl vatten

Gör så här: 

1. Lägg bakpapper i en 12*12 cm form (det underlättar att ta ut tårtan sen).

2. Mixa allt till boten och platta ut smeten i formen, ställ den i frysen undertiden du förbereder resten.

3. Mixa allt till fyllningen och häll över botten. In i frysen i ca 1 h.

4. Förbered chokladsåsen genom att blanda ihop allt i en skål.

5. Ta ut tårtan och häll över chokladsåsen.

6. Antigen äter du den nu som den är eller så låter du choklasåsen få stelna i frysen.

7. Toppa med kakaonibs och servera dina nära kära med en kärleksfull tårta.

Ingen har missat den eskalerade debatten med Katrin Zytomierska och alla andra som ska försöka definiera om vad som rätt och fel med våra kroppar. Jag ska inte lägga mig i debatten då jag sparar mina bästa argument till middagarna med mina vänner men jag vill säga er det här mina kära läsare: Skit i utsidan och fokusera på hur du mår på insidan. Älska din kropp och tacka den varje dag för allt den gör för dig. Ät inte nyttigt för att få massa magrutor, ät rätt för att din kropp mår bra av det. Träna inte kroppen för att bli smal, träna för att du älskar din kropp så mycket och vill ge den allt den förtjänar. Var inte ledsen när du kollar dig själv i spegeln för DU är så jävla vacker och världen älskar dig precis som du är. Amen!

 Om du vill bosta din kropp mitt i hösttröttheten så rekommenderar jag denna kallpressade juice som är gjord på 2 morötter, 2 citroner, 1/3 ingefära, 1/2 gurka och en massa kärlek till dig själv. Pressa och drick!