Perfekt till lunchen, till middagen, till matlådan, till barnen och till de som är mest kritiska mot allt som är vegetariskt. Det här receptet har många fina smaker som gifter sig med varandra och är väldigt enkelt att tillaga. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4: 

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1/3 chili

2 morötter (riven)

300 g sojafärs

1 msk tomatpuré

Krossade tomater

2 dl havregrädde eller vanlig matlagningsgrädde

Bönpasta

Krydda: färsk persilja, salt och peppar.

Gör så här: 

Börja med att finhacka löken och stek den i matolja, allternativ kokosolja.

När löken fått färg, tillsätta vitlöken (riv gärna i för att behålla smaken), chilin och därefter rivna morötterna.

Ha i sojafärsen och låt det få steka ett tag.

Börja koka bönpastan så de bli klara samtidigt som färsen.

Nu är det dags att ha i krossade tomaterna, purén och sist havregrädden.

Blanda och krydda med salt och peppar efter smak.

Fin hacka persiljan och ha i det sist.

Glöm inte att njuta av smakerna!

Den perfekta lemonaden till den perfekta sommardagen. Allt du behöver är 1 citron, 1 dl kokosvatten och vanligt vatten. Har du is? Good for you, för det var det enda som saknades hemma hos mig. Kom ihåg att dricka mycket vatten då värmen är väldigt påfrestande för kroppen. Drick även när du inte är törstig. Ta hand om er!

Tack vara min underbara kollega blev jag introducerad för magin hirs, som glutenfri, rik på mineraler och betydligt billigare än quinoa (hurra för oss studenter). Det är lika perfekt till salladen som woken och är enkel att tillaga. Här är en fantastik sätt att äta hirs på, hirssallad. Ta hand om er!

Du behöver: 

Bladspenat

1 sötpotatis

2 avokadon

Fetaost

1 dl hirs (2 dl vatten)

Dressing

1/2 rödlök

0,5 dl agavesirap

3 msk matolja

1 krm vaniljpulver

1/3 chili

Gör så här: 

Börja med att koka hirsen (i ca 10 minuter).

Undertiden tärna sötpotatisen och koka i en separat kastrull.

Hacka avokadon och fetaosten, lägg i en salladsskål. Blanda i spenaten.

Stek rödlöken, chilin, vaniljpulvret, matoljan och agavesirapen tills löken blivit mjuk.

Blanda nu i hirsen, sötpotatisen och därefter lökdressingen.

Tillsätt salt och blanda väl.

Servera med en grillad lax och njut!

Jag älskar mycket här i livet men några saker som jag älskat lite extra mycket idag är egen odlad basilika,  sommar och sol, mina glutenfria frallor och  kombon med pesto, dijonsenap, tomat, avokado, basilika och buffalo mozzarella. Ni bör prova detta. Ta hand om er!

Glass som går att äta som efterrätt, frukost, efter träningen, före träningen, när man är sugen på något sött och så vidare är en guds gåva. Att det endast kräver fyra ingredienser och en stavmixer är rena drömmen. Här är receptet!

För 2 personer: 

1 fryst banan

2 dl fryst blåbär

1/2 limesaft

3 msk kokosmjölk

Mixa och servera med blåbär och agavesriap. 

Vilket svalkande! En glass gjord på endast fyra ingredienser och smakar som himlen är precis vad hela Sverige behöver nu när sommaren äntligen är här. Recept kommer snart och till dess – ta hand om er och glöm inte att använda solkräm!

Sanna som är också drottning i köket, lagade fisktacosen som smakade himmelskt. Inte alls sådär nyttigt som det brukar vara här hos Kocken i klackar men helt klart värt att unna sig med. Om jag förstod det rätt så hittade hon inspiration från det HÄR receptet.

Du behöver:

Panerad torsk 

400 g torsk

2 msk mjöl

2 dl ströbröd

Olja att steka i

Sallad

Isbergssallad

Ruccola

1/3 chili

1 liten gul lök

1 lime (saften)

1 vitlöksklyfta  (riven)

3 msk olja

salt och peppar

Tillbehör: Riven rödkåk, tortillabröd (små) och cocktailtomater 

Gör så här: 

Skär torsken i bitar och salta.

Vänd torsken i mjölet och sedan i äggen och därefter i ströbrödet.

Stek i olja, ca 3-4 min per sida.

Blanda ihop allt till salladen.

Servera och njut!

Vilken sallad! Så mycket färger, så mycket smaker och sådan hit. Perfekt att äta själv på jobbet som att servera på tjejmiddagen. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

Romansallad (efter smak)

1 mango (alternativt fryst mango)

1 avokado

1/2 gurka

Cocktailtomater

1/2 chili

1/2 rödlök

Mozzarella bollar

Saften från en lime

Hacka, blanda och krydda med salt och peppar. 

Häromdagen bakade jag glutenfri bröd och det blev riktigt  bra men inte helt perfekt. Eftersom jag lider av perfektionism så strävar jag såklart alltid efter det perfekta receptet men det här blev lite för hårt men ändå riktigt gott. Klart att du ska prova det och här är receptet om du får tid över för det tar längre än 30 minuter att baka. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

4 dl kallt vatten

25 g jäst

2 msk matolja

6 dl glutenfri mjölmix

2 dl grov mjölmix

1 tsk salt

Pålägg: pesto, cocktailtomater, mozzarella bollar, avokado och crème balsamvinäger.

Gör så här: 

Smula ner jästen i en degbunke och häll över vattnet.

Blanda tills jästen har löst upp sig.

Ha i matoljan, saltet och mjölmixen (ha  i lite i taget så det inte blir för mycket mjöl).

Knåda med händerna.

Låt degen få jäsa i 30 minuter. Passa på att värma upp ugnen på 210°.

Forma degen till 6 stycken frallor.

Pensla med matolja och ha över vallmofrön.

In i ugnen i ca 20 minuter.

Servera och njut!

Veckans meny består av en fräsch och kryddig mango sallad samt glutenfritt bröd med pesto och avokado fyllning. Det kommer garanterat att bli en god vecka så var redo med inköpslistan. Tills dess, ta hand om er!