Min besatthet av vitkål går inte att beskriva med ord men om vi säger så här, jag äter det till middag varje kväll nu förtiden. Jag försökte även göra pocherat ägg men jag gick ifrån spisen och lät det få ligga kvar i kastrullen allt för länge, ajabaja på mig. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

Strimlad vitkål

1 gul lök

0,5 dl kokosmjölk

Koriander

lite wooksås

Salt och peppar

Servera med ägg, lax och avokado

Gör så här: 

Stek ihop allt i en stekpanna med kokosolja.

Servera och njut!

Detta recept är gammalt men fortfarande lika nyttigt och gott. Allt du behöver är 1 banan, 1 avokado, 1 msk mandelsmör, 1/2 msk daldelsirap och raw kakao. Mixa och njut!

Min vän Nadine introducerade den här rätten för mig och jag tycker den är värd att nämna här på Kocken i klackar. Varför? Den är väldigt enkel att laga, den är super god och hyfsat nyttigare. Hoppas det smakar bra!

Du behöver: 

3 dl krossade tomater

1 dl majs (vi överdrev med majset men 1 dl är nog bra)

Mozzarella ost

Salt och peppar

Bönpasta

Koka bönpastan i en kastrull och allt till såsen i en annan. Servera och njut! 

Det bästa med sommaren är att varenda kotte i detta avlånga land blir en riktig livsnjutare och en utav de är jag. Får jag frågan om en spontanmiddag så är jag självklart först på plats och har gärna med mig menyn för kvällen. Jag har äntligen dammat av alla sommarrecept som fått vila under den långa vintern och här är mitt favorit motto till den perfekta sommarrätten – ”keep it simple”. Ta hand om er!

Förrätt: Kokt kronärtskocka serverat med salt, smör och citron.

Varmrätt: Grilla allt du älskar och servera med en sallad.

Efterrätt: Att äta frukter som det är, är mycket underskattat. Så servera färsk ananas och jordgubbar.

Häromdagen suktade jag er med ett wookrecept och nu är den här. Receptet är i vanlig ordning, enkel, nyttig och väldigt smakrik. Perfekt lunch för matlådan!

Du behöver:

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

½ zucchini

Sockerärtor

Minimajs

1 näve cashewnötter

Koriander

Wook sås

Kryddor: Salt, vitpeppar och paprikakrydda

Gör så här:

Börja med att steka gul-och vitlöken.

Undertiden, fin riv morötterna och zucchinin.

När löken börjat få färg, tillsätt resten av ingredienserna förutom nötterna.

Krydda och blanda i wook såsen.

Ha i nötterna och låt det få wooka ett litet tag till.

Servera och njut!

Jag älskar allt med frukost. Jag älskar stor frukost. Jag älskar att laga min egen frukost. En tråk måndag innebär att jag lyxar till det med fin frulle. Det förtjänar jag och även DU och därför hoppas jag att ni provar på det här granola receptet. Ta hand om er!

Du behöver: 

2 dl glutenfritt havregryn

1 dl hackade valnötter

2 msk agavesirap

0,5 dl saft från apelsin

½ tsk kanel

Torkade tranbär

Gula russin

Solrosfrön

Pumpafrön

Gör så här:

Värm ugnen på 180°.

Börja med att blanda ihop havregryn och hackade valnötterna i en bunke.

I en liten skål, blanda ihop sirapen, apelsinsaften och kanelen.

Häll över havregrynsblandningen och blanda väl.

Lägg över allt på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 15 minuter.

Lite då och då, rör om.

Ta ut plåten ur ugnen och låt granolan svalna.

Blanda ihop med de resterande ingredienserna.

Servera med turkisk yoghurt och färska björnbär.

Jag avslutar veckan med ett gammalt men gott recept. Fräscha hallontoppar står på efterrättsmenyn idag och ni kommer gilla receptet. Ta hand om er!

I det här receptet har jag valt att blanda ihop det nyttiga tänkandet med min armeniska matkultur. Brödet på bilderna betyder mycket för mig då min älskade mor bakade dessa varje söndag under hela min uppväxt. Att köpa bröd existerade inte i min familj. Sanningen fram, det är inte nyttigt MEN det innehåller mycket kärlek och minnen. Annars rekommenderar jag frukostsemlan med något annat bröd och fyll med ägg, tomater och riven Västerbottenost och in i ugnen. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4 frallor

Bröd

5 dl mjöl

2,5 dl vatten

1 tsk salt

1 msk matolja

1/2 paket färsk jäst

Vallmofrön

Pålägg:

4 ägg

Cocktailtomater

Salladslök

Riven Västerbottenost

Salt och peppar

Tillbehör:

Folie

Gör så här:

Värm ugnen på 250 grader.

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och knåda till en fast deg.

Låt degen jäsa övertäckt i degbunken i ca 15-20 minuter.

Dela degen i fyra delar och rulla till runda former.

Pensla med vatten och strö över vallmofrön.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200°.

Skär toppen av brödbullarna och gröp ur innehållet.

Fyll bröden med hackade cocktailtomater, kläck över ett ägg och strö över med Västerbottenost.

Krydda med salt och peppar.

Vira folie runt bröden och lägg in de i ugnen i ca 10 minuter.

Ta ut frallorna, strö över lite hackad gräslök och servera.

Veckans meny? Bilderna ovan. Smarrigt, enkelt och värt att prova. Recept och bilder kommer i dagarna. Ta hand om er!

Under tiden jag bokar av alla måndagens måsten så hugger jag i dessa sötpotatis pommes frites. Lika perfekta som de är till jobb-och pluggsnacks så är de även det till partysnacks. Allt du behöver är sötpotatis, matolja, salt, peppar och den HÄR currydressingen. Ha pommes frites i shotglas och servera. Hoppas det smakar bra!