För några månader sedan la jag upp några bilder på olika efterrätter utan recept. Eftersom jag vaknade på rätt sida idag vill jag därför dela med mig utav detta recept. Hoppas det smakar!

Bakade Jordnötsrullar (8 Stora)

3 dl glutenfritt havregryn

1,5 banan

½ dl ekologiskt jordnötssmör

½ dl chokladknappar (valfritt)

1 msk fiberusk

Gör så här: 

Ha allt i en bunke och mixa med en stavmixer.

Rull till runda former och låt det få kallna i kylen.

Servera!

Det här receptet hamnar helt klart på min topplista på goda och nyttiga maträtter. Om du gillar lasagne eller vill ha något extra på matbordet utan att behöva krångla så rekommenderar jag att prova denna meny. Här är receptet på lasagnebåtarna.

Du behöver för 1:

1 sötpotatis

2 dl sojafärs 1 liten gul lök

2 dl krossade tomater

1 msk tomatpuré

Lite chili

Salt och peppar

Riven ost

Gör så här:

Värm ugnen på 220°.

Dela sötpotatisen i två delar, ha över lite matolja och havssalt.

Lägg in de i ugnen, ca 20-25 minuter.

Undertiden, stek gul löken och chilin i kokosolja.

Tillsätt sedan sojafärsen och låt det få steka ett tag.

Blanda sedan i krossade tomaterna, tomatpurén och krydda med salt och peppar.

När sötpotatisen blivit mjuk, ta ut plåten ur ugnen, gör gropar och häll i köttfärsen.

Strö över lite riven ost och in i ugnen i ca fem minuter.

Servera och njut!

Brysselkål innehåller inte bara sunda ämnen men den är också väldigt god, en favorit om ni frågar mig. Ibland kokar jag de, ibland stekar jag de men idag valde jag att ugnsrosta och ge de en smak av citron. Perfekt om du är sugen på något men fortfarande inte hungrig. Hoppas det smakar!

Du behöver:

Brysselkål

1 msk kokosolja

2 msk saft från en citron

cocktailtomater

havssalt

Salladslök

Riven ost (frivilligt)

Gör så här:

Värm ugnen på 180°.

Skölj och dela brysselkålen i två bitar, lägg över en plåt med bakpapper.

Ha över kokosoljan (smält den), citronsaften och saltet.

In i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut brysselkålen när de börjat få färg och blanda ihop med cocktailtomaterna.

Strö över lite salladslök och riven ost.

Varning! Den här raw tårtan är underbart kladdig och smakar nougat. Allt du behöver är en frys, en stavmixer och självklart ingredienserna. Hoppas det smakar bra.

Du behöver:

Botten:

1 dl hasselnötter

1 dl med dadlar (ca 8 stycken)

1 tsk kanel

1 msk raw kakao

1 msk mandelsmör

Fyllning:

1 avokado

1 msk kokosolja

1 msk raw kakao

1 msk agavesirap/dadelsirap

Gör så här:

Mixa först alla ingredienser till botten och häll över smeten i en form.

Mixa sedan allt till fyllningen och häll över botten.

In i frysen i några timmar (gärna över natten) och servera med mango och kokoschips.

En soppa är mer än bara en tråkig maträtt. Den är enkel att laga, den är mättande och mycket smakrik. Och just den här soppan är mer än bara en tråkig maträtt. Hoppas ni smakar!

Du behöver:

3 morötter

1 sötpotatis

1 gul lök

2,5 dl havregrädde

½ grönsaksbuljong

färska räkor (frivilligt)

Salt och peppar

Gör så här:

Börja med att hacka grönsakerna.

Koka sötpotatisen och morötterna och häll sedan över dem kokta grönsakerna i ett durkslag. Spara gärna 2 dl av vattnet.

Mixa grönsakerna med en stavmixer.

Fräs löken i kokosolja och efter ett tag ha i resten av grönsakerna, havregrädden och vattnet.

Ha i buljongen och krydda med salt och peppar. Låt det få koka ett tag och smaka av.

Servera med färska räkor och basilika.

Jag har sällan tur men när det kommer till att hitta på nya recepten på frallor så lyckas jag jämt. Dessa frallor kommer jag att bevara för mig själv men som kompensation bjuder jag istället på det gamla receptet. Hoppas det smakar!

Du behöver:

3 dl kvarg

2 dl havregryn (glutenfritt)

1 tsk bakpulver

salt

Gör så här:

Värm ugnen på 200°.

Blanda alla ingredienser i en bunke, gärna med händerna.

Forma degen till fyra runda bollar.

Pensla med vatten och ha över lite sesamfrön och chiafrön.

In i ugnen i ca 15 minuter.

Tadaaa!

Det är mörkt, kylan börjar ta över och mängder av kläder ska på MEN klart att vi ändå ska få unna oss en med exotisks drink. Med denna smoothie kan vi lura våra hjärnor att vi sitter på playan och solen strålar. Hoppas det smakar!

Du behöver: 

Mango smoothie 

1 dl fryst mango

2 dl kokosvatten

Hallon smoothie

1 dl hallon

2 dl mandelmjölk (eller annan mjölk)

Mixa och njut! 

En del hävdar att jag är duktig på att jonglera med livsbollar i luften och det gör mig glad. Men ibland är jag bara en människa som får sin mobil att gå sönder när man behöver den som mest, en student som har två tentor på axlarna och en entreprenör som har jobbuppdrag som måste göras. Under dessa stunder gör jag tre saker för att klara av situationen: jag prioriterar,  jag väljer glädje före bitterhet (det är trots allt mitt eget val) och  det allra viktigaste, jag äter chiapudding. Med dessa tre regler kan man ha många härliga bollar i luften. Ta hand om er!

Du behöver: 

2 dl mandelmjölk eller vanlig mjölk

3 msk chiafrön

Blanda och låt det få stå i kylskåpet i några timmar.

Vill du ha choklad smak? Ha i lite raw kakao! 

Varför du alltid ska ha olika frön hemma? För att du kan baka hemmagjord knäckebröd på snabbast tid. En skiva fröknäcke med Kalles kaviar är något jag är väldigt svag för. Väldigt svag för… Hoppas det smakar bra!

Du behöver för 8 bitar:

1,5 dl solrosfrön

1,5 dl pumpakärnor

1 dl sesamfrön

1 dl linfrön

3 msk chiafrön

2 dl varmvatten

1 tsk kanel

havssalt

Gör så här:

Värm ugnen på 170°.

Blanda allt i en bunke förutom saltet och låt det få stå i ca 10 minuter.

Platta ut smeten på en bakplåt med bak papper på.

In i ugnen i ca 20-30 minuter.

Servera med ditt favorit pålägg och njut!

Idag har det varit en jobbigt lång dag, ni vet en sån dag då man bör få i sig en dunder efterrätt som tröst. Tack vare min avokadopudding fick jag ett lyckligt slut. Hoppas den smakar bra och ger er en fin onsdagskväll. Ta hand om er!

Du behöver:

1 banan

1 avokado

1 msk mandelsmör

2-3 msk raw kakao

1 msk agavesirap/daddelsirap

Gör så här:

Mixa med stavmixer och servera med turkiskyoghurt, bär och en gnutta mandelsmör.