Vet ni vad jag älskar? Bananpannkakor. Vet ni vad jag älskar näst bäst? Bananpannkakor i minimal form. Perfekt att ha med sig som mellanmål till skolan utan att det blir kladdigt. Du kan till och med äta dessa som kakor.

Du behöver (ca 15 stycken små):

2 ägg

1 banan

1 msk mandelmjöl/koksomjöl eller vanligt mjöl (gör det fylligare)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Mixa alla ingredienser med en stavmixer.

Häller smeten i muffinsformar.

In i ugnen i ca 10 minuter. 

PS. jag serverar gärna med kvarg och frysta hallon.